ทำน้ำเต้าหู้ด้วยเครื่องโดยเฉพาะ
copy มาจากกระทู้ในก้นครัวค่ะน้ำเต้าหู้แสนอร่อย ... ทำน้ำเต้าหู้ด้วยเครื่องค่ะ อร่อยรึเปล่าอันนี้ไม่ทราบค่ะ เพราะปกติเราไม่ค่อยชอบน้ำเต้าหู้อยู่แล้ว แต่ทำออกมาแล้วลูกชายชอบมากสาเหตุที่ต้องทำเอง เพราะบ้านเราไกลร้านขายน้ำเต้าหู้มากจะซื้อทีต้องขับรถวนออกไปไกลเลยล่ะค่ะ เลยต้องมานั่งทำเองข้อดีของการทำเอง เราล้างเครื่องไม้เครื่องมือ หรือใช้น้ำสะอาดในการต้มได้ค่ะ เรียกว่ามั่นใจว่าขั้นตอนการทำของเราสะอาดแน่ๆ หากให้เด็กเล็กดื่มยิ่งต้องพิถีพิถันมากหน่อยแต่ก่อนเราใช้การปั่น ใส่ผ้าขาวบางกรอง+บีบ ต้ม แบบค่อยๆเคี่ยวทำๆแล้วก็เกิดขี้เกียจ ทำน้อยลง จนเลิกทำเพราะขั้นตอนมันยุ่งยากและไม่มีเวลาน่ะค่ะสุดท้ายลองซื้อเครื่องทำน้ำเต้าหู้ดีกว่า เพราะมันลดขั้นตอนยุ่งยากลงได้มาก และสะดวกสบายกว่ามากค่ะเราหาข้อมูลในก้นครัวเรื่องเครื่องทำน้ำเต้าหู้หลายรอบก่อนตัดสินใจซื้อ ต้องขอขอบคุณข้อมูลในก้นครัวนะคะ วันนี้เลยจะมาลงวิธีทำด้วยเครื่องให้ดู เผื่อท่านอื่นจะได้รับทราบไว้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจค่ะปล. เครื่องทำน้ำเต้าหู้ของ Homemate จากวีรสุค่ะขั้นแรก เราใช้ถั่วเหลืองซีกมาทำค่ะ เอามาตวงให้ได้เกือบๆ 2 ถ้วย (ถ้วยเล็กๆที่เค้าแถมมากับเครื่องค่ะ ถ้าเทียบกับถ้วยตวงมาตรฐานจะเท่ากับราวๆครึ่งถ้วยเองค่ะ)ปล. แอบลองตวงเทียบไว้ก่อน เพราะเผื่อทำถ้วยของมันหายจะได้เอาถ้วยตวงมาตรฐานมาตวงได้ถูก เพราะเครื่องห้ามใส่ถั่วมากเกินกำหนดค่ะ ล้างน้ำ เอาเปลือกออกจนสะอาดหลายน้ำอยู่ค่ะ ใส่ชาม แช่น้ำไว้ราวๆ 2.5-3 ชั่วโมงก็พอ(ในคู่มือบอกให้ค้างคืน แต่เราแช่เท่านี้ค่ะ ก็อร่อย และก็ไม่ทำให้เครื่องเสียค่ะ)เติมน้ำลงในเครื่อง เราใช้ระดับต่ำสุดนะคะ ในเครื่องจะมีระดับน้ำให้เติม 2 ขีด เราดูแล้วปริมาณน้ำก็ไม่ต่างกันมากหรอกค่ะแต่เราใช้น้ำน้อยสุด เพื่อให้ได้น้ำเต้าหู้เข้มข้นหน่อย เมล็ดถั่วเหลืองที่แช่น้ำไว้ เราทิ้งน้ำไปและก็ล้างผ่านน้ำผ่านๆ ก่อนใส่ลงในเครื่องค่ะ ใส่ใบเตยหอมลงไป 1 ใบ ปิดฝา เสียบปลั๊กแล้วกดปุ่มโปรแกรมทำน้ำเต้าหู้(ฝาแค่ครอบลงไปเฉยๆ ไม่ได้มีเกลียวให้หมุนหรอกนะคะ)นั่งรอไม่ถึง 20 นาที พอเสร็จ เครื่องก็จะร้อง ให้ถอดปลั๊กออกเราปล่อยทิ้งไว้ในเครื่องต่อไปค่ะ ทิ้งไว้ราวๆ 40 นาที ที่รินปล่อยทิ้งไว้ในเครื่องต่อ เพราะมันร้อนน่ะค่ะ ไม่อยากรีบเท กลัวจะลวกด้วย และอยากให้มันระอุร้อนๆทิ้งไว้ในนั่นอีกซักพัก เหมือนค่อยๆอุ่น เผื่อมันจะเข้มข้นขึ้นมาหน่อยหรือหายเหม็นน่ะค่ะ (มั่วแบบคิดเองเออเอง ไม่มีทฤษฎีรองรับค่ะ แหะๆ) เพราะรินเคยได้ยินคนบ่นว่าใช้เครื่องทำไม่เห็นอร่อยเลย ไม่เข้มข้น ได้น้ำรสใสๆน่ะค่ะ จริงๆแล้วระหว่างเทเลยหรือทิ้งไว้อาจจะไม่ต่างกันก็ได้ค่ะยกฝาออกได้แบบนี้ค่ะ เอามากรองใส่เหยือกใหญ่(เค้ามีแถมกระชอนไว้กรองกากกับเหยือกมาให้ค่ะ)เติมน้ำตาลทรายลงไปราวๆ 1-1.5 ถ้วย (ถ้วยเล็กๆที่ตวงถั่วเหลืองนั่นแหละค่ะ) หากชอบหวานมากหรือน้อยก็ปรับเอานะคะ ได้น้ำเต้าหู้สีนวลสวยเชียวค่ะทิ้งไว้ซักพัก ให้กากที่เหลือนอนก้น เพราะกรองรอบเดียวยังมีกากหลงมาอยู่ค่ะ หลังจากนั้นเอากระชอนมากรองอีกทีตอนใส่เหยือกจริงๆตะกอนมันนอนก้นลงไปแล้ว เทใส่เหยือกแก้วของวีรสุพอเต็ม ก็จะได้ส่วนน้ำใสๆ ส่วนที่เหลือจะทิ้งก็ได้ค่ะ เพราะมีแต่กากแล้วค่ะหรือจะกรองด้วยก็แล้วแต่ค่ะทำออกมาลูกชายชอบมากค่ะ สรุปว่าต้องทำทุกวันเลยเพราะหมดด้วยความรวดเร็ว มาดูเครื่องนะคะ ว่าล้างยากไหมเราคิดว่ายุ่งยากน้อยกว่า ปั่นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเองมากค่ะ ถอดออกมาล้างได้ค่ะ มีใบมีดด้านใน ถอดไม่ได้ สภาพหลังจากใช้งานนะคะส่วนตัวแล้วคิดว่าไม่ค่อยยุ่งยากเท่าทำเองถ้าใครอยากสะดวกเราว่าใช้เครื่องก็ดีค่ะ เพราะมันก็ไม่ได้ยุ่งยากเท่าไหร่เครื่องบางรุ่นก็ล้างหลังใช้ง่ายค่ะอย่างอันนี้ก็ล้างแต่โถเครื่อง กับส่วนฝานี่ค่ะฝาต้องระวังนิดนึง ต้องถือไว้และล่างแค่ส่วนล่างค่ะ เพราะด้านบนโดนน้ำไม่ได้ คราบที่เกาะแบบในภาพแนะนำให้แช่น้ำก่อนล้างจะง่ายกว่าค่ะ ใช้โถของเครื่องเลยก็ได้นะคะ เอามาเขย่าๆน้ำเอากากออกก่อน แล้วเติมน้ำให้สูงหน่อย แล้วเอามาแช่น่ะค่ะ จบเท่านี้ค่ะ ลงไว้ให้เป็นข้อมูลเผื่อจะได้เอาไว้พิจารณาว่าจะใช้เครื่องดีหรือต้มธรรมดาค่ะ กากถั่วเหลืองเค้าว่าเอามาทำอะไรได้หลากหลายนะคะอย่างอาหารก็เช่นเอามาคั่วให้แห้ง โรยเกลือ เก็บไว้โรยข้าวทาน (สูตรของคุณไหมขอบคุณมากค่ะ)เอามาทำทอดมัน ผสมเครื่องแกง+ไข่+ถั่วฝักยาว+มะกรูด ปรุงรสตามชอบ ปั้นเป็นก้อนแบนๆก่อนโรยแป้ง(แห้งๆ) แล้วทอดเอามาทำคุกกี้เอามาเป็นปุ๋ยให้ต้นไม้เอามาผสมน้ำผึ้งไว้พอกหน้าเอามาขัดผิว
อุปกรณ์ทานอาหาร
หน้านี้จะค่อยๆถ่ายรูปค่อยๆทยอยลงไปเรื่อยๆนะคะ ยังลงไม่หมดค่ะ เก้าอี้ทานข้าว Chiccoปรับระดับสูงต่ำได้นะคะ จะดีตรงอีกหน่อยถ้าถอดถาดออกแล้ว สามารถปรับความสูงเก้าอี้ให้พอดีกับโต๊ะอาหารได้เหมาะตามวัยน้องด้วยค่ะเราเลือกรุ่นที่ขาคู่หน้าไม่มีล้อค่ะ มีล้อเฉพาะคู่หลัง เนื่องจากอยากให้ฐานมั่นคงมากหน่อย จะได้ไม่เกิดอุบัติเหตุง่าย อีกอย่างคือ เก้าอี้แบบนี้น้ำหนักมากค่ะ เวลาลากหากมีล้อมั่งก็ยังช่วยผ่อนแรง เคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้นพนักพิงปรับได้ 3 ระดับนะคะ ตรง, เอนน้อย, เอนมากเวลาน้องโตนั่งห้อยขา สามารถปรับตัววางเท้าได้ 3 ระดับตามส่วนสูงน้องเลยค่ะ หากยังเล็กอยู่ ก็ปรับจากห้อยขาเป็นราบแนวนอนแทนแบบในภาพก็ได้ค่ะเข็มขัดรัดกันตก จะมีแบบรัดช่วงเอว และพาดไหล่ได้ด้วยค่ะแอ๊ตต้ายังเล็กอยู่ ยังไม่ลุกขึ้นมายืน เลยยังใช้แค่แบบรัดเอวเท่านั้นค่ะเบาะเป็นแบบกันน้ำข้างในเป็นฟองน้ำนิ่มๆค่ะ เช็ดทำความสะอาดเอาก็ได้ ไม่ต้องซักเบาะ 2 ชั้นซ้อนกันค่ะ พอน้องโตก็เอาชั้นบนออก จะเหลือชั้นล่างฟองน้ำบางหน่อยถาดสามารถถอดออกได้ และปรับเข้า-ออกได้ เพื่อปรับระยะห่างระหว่างขอบถาดกับตัวน้องให้ชิดพอดีได้ค่ะตอนอ๊อตโต้เล็กๆ ใช้เก้าอี้โครงเหล็กบุฟองน้ำธรรมดาค่ะ ถ้าเทียบกับแบบนี้แล้ว แบบนี้แข็งแรงกว่าและดูเหมาะกับสรีระของเด็กมากกว่าค่ะ ทั้งเรื่องตัวพนักพิง ที่วางขา หรือแม้แต่จะระดับความสูงของถาดกับปากน้องด้วยที่สำคัญหรือปลอดภัยกว่าเพราะมีเข็มขัดรัดกันน้องตก ประกอบกับตัวเก้าอี้มีน้ำหนักค่อนข้างหนักมาก เรื่องเก้าอี้ล้มจะยากกว่าแบบโครงเหล็กทั่วไปค่ะ (แต่ก็ล้มได้นะ) แต่ข้อเสียก็คือ ทำความสะอาดยากกว่าแบบโครงเหล็กธรรมดา ผ้ากันเปื้อน Apricaบอกตรงๆนะคะ แต่ก่อนสมัยอ๊อตโต้เนี่ย เป็นแฟนคลับ combi เลยแหละ กันเปื้อนของอ๊อตโต้ก็คอมบิ แต่เราว่าของคอมบิมันหนักเกินไปสำหรับเด็กเล็กค่ะ เลยเปลี่ยนมาลอง aprica มั่ง น้ำหนักเบา สบายคอน้องมากกว่าค่ะ ม้วนเก็บพกไปข้างนอกได้สะดวกเหมือนกัน (แต่เราว่าคอมบิพับแล้วดูดีกว่านะ) ที่เลือกแบบนี้มา เพราะเช็ดทำความสะอาดง่ายค่ะ ไม่ต้องนั่งซักกันทุกมื้อที่ทำเลอะขนาดของ aprica ก็เหมาะกับเด็กเล็กดีค่ะ ไม่ใหญ่จนเกินไปนักผ้ากันเปื้อนอื่นๆยี่ห้อ bumkins รุ่นที่ลงเป็นรุ่น starter bib ค่ะ จะเป็นขนาดเล็ก หากน้องตัวค่อนข้างใหญ่แนะนำให้ใช้รุ่น super bib แทนนะคะ ที่ติดคอเป็นแบบแคว่กๆ ด้านล่างมีที่รองอาหารหรือน้ำ เนื้อเป็นวัสดุกันน้ำค่ะ คล้ายๆพลาสติกบางๆแบบผ้าปูโต๊ะ น้ำหนักเบาสบายคอน้องเป็นพลาสติกชั้นเดียว หน้าหลังเนื้อเดียวกันค่ะ กันน้ำซึมไปด้านหลังได้หลังใช้งานล้างเอาได้ค่ะ แต่เช็ดแล้วไม่ได้แห้งสนิท ต้องผึ่งค่ะเป็นกันเปื้อน 2 ชั้น ด้านหน้าที่มีลายจะเป็นเนื้อผ้า ด้านหลังเป็นพลาสติกบางๆกันน้ำได้ค่ะมีที่รองเศษอาหาร-น้ำ คอด้านหลังเป็นแคว่กๆ ปรับขนาดคอไม่ได้นะคะการทำความสะอาด ใช้ซักเอาได้ค่ะ เช็ดให้แห้งสนิทไม่ได้ต้องผึ่งเอาน้ำหนักเบา สบายคอน้องค่ะเป็นแบบ 2 ชั้นนะคะ ด้านหลังเป็นเนื้อผ้า ด้านหน้าเคลือบพลาสติกไว้ แต่เนื้อไม่แข็ง ม้วนได้ค่ะ เวลาเลอะทำความสะอาดง่าย แค่เช็ดเอาก็พอ ไม่ต้องถึงกับเอาไปล้างหรือซักค่ะที่รองเศษอาหารด้านล่างค่อนข้างแข็ง แต่สามารถถอดออกได้นะคะคอเป็นแบบแคว่กๆ ปรับขนาดรอบคอไม่ได้เช่นกันค่ะพลาสติกค่อนข้างแข็งค่ะ ไม่เหมาะจะม้วนเก็บรอบคอปรับขนาดได้ ขนาดค่อนข้างใหญ่ ไม่เหมาะกับเด็กที่เล็กมากที่รองเศษอาหารปรับระดับสูง-ต่ำได้ 2 ระดับนะคะ หรือจะถอดออกเลยก็ได้ค่ะทำความสะอาดง่ายค่ะ เพียงแค่เช็ดก็พอ หรือจะล้างแล้วเช็ดก็แห้งสนิทค่ะชาม combiจะมีรุ่นมือจับสีแดงแบบนี้กับสีเขียวนะคะ ถ้าสีเขียวขนาดจะใหญ่หน่อย แอ๊ตต้าเพิ่งเริ่มอาหารเสริม ยังทานไม่มากค่ะ ใช้ถ้วยเล็กไปก่อนแบบมีมือจับแบบนี้ถนัดมือคนป้อน เวลาถือชามค่ะช้อน combiมีกล่องเก็บโดยเฉพาะมาด้วย สะดวกเวลาไปทานนอกบ้านค่ะปลายช้อนนิ่มมากนะคะ เหมาะกับเหงือกของเด็กเล็กดีค่ะแก้วหัดดื่มแบบหลอดลูกทั้ง 2 คนเราไม่ใช้ขวดนมค่ะ เพราะฉะนั้นเลนใช้แก้วหัดดื่มแบบหลอดแทนมาโดยตลอด เลยได้ลองหลายยี่ห้อ และมีหลายใบ หลายแบบแทนการใช้ขวดนมสมัยอ๊อตโต้มียี่ห้อให้เลือกไม่ค่อยเยอะค่ะ ใช้ combi อยู่หลายใบที่ชอบคือ หลอดเล็ก ทนร้อนได้สูง มีอะไหล่เปลี่ยนในชิ้นที่ชำรุด แต่ที่ไม่ชอบคือ ใช้ไปนานๆ หากพกในกระเป๋า กลิ้งตะแคงไปมา น้ำซึมเลอะเทอะค่ะ อีกออย่างคือ ใต้ตัวล็อคปิดฝามันเกิดเชื้อราได้แต่ถอดออกมาทำความสะอาดไม่ได้ค่ะเลยได้เปลี่ยนเป็น mag mag ของ pigeon ให้อ๊อตโต้ (สีแดง) ส่วนแอ๊ตต้าก็ซื้อมาเพิ่มให้อีกใบเป็นสีชมพูค่ะฝาปิดแข็งแรงดีค่ะ เสียแต่ว่าหากใครไม่เคยใช้จะงมอยู่นานกว่าจะเปิดออกมาได้ค่ะเวลาใครหวังดีจะป้อนน้ำแทนให้ แต่เปิดไม่เป็นก็เห็นงัดกันอยู่นานสองนาน แล้วก็ยังเปิดไม่ได้อยู่ดี (ซับซ้อนไปหน่อยเนอะ)หลอดเป็นยางซิลิโคนนิ่มๆค่ะ ไม่ทิ่มเหงือกเด็ก หากขาดก็มีอะไหล่ให้เปลี่ยนได้ค่ะ ลักษณะหลอดจะผอมเหมือนของ combi ค่ะ เหมาะสำหรับเด็กเล็กที่เพิ่งหัดดูดหลอดเพราะเวลาน้องดูดจะได้ปริมาณน้ำไม่มากเกินไปค่ะ จะได้ไม่ต้องสำลักน้ำทั้งอ๊อตโต้และแอ๊ตต้ารินให้เค้าหัดดูดหลอดตั้งแต่ 5เดือนครึ่งนะคะ (ตอนที่เริ่มอาหารเสริม)เนื่องจากเค้ากินนมแม่จากเต้า และไม่ได้ให้ดูดอะไรจากขวดนมดังนั้นเราเลยหัดให้เค้าดูดน้ำเปล่าหลังมื้ออาหารหรือน้ำผลไม้จากหลอดแทนค่ะวิธีหัดของเราไม่ยากค่ะ และก็ใช้ได้ผลกับลูกทั้ง 2 คนมาแล้วคือหาหลอดจากกล่องนม ขอให้เป็นหลอดเด็กนะคะ มันจะผอมกว่าพวกหลอดกาแฟอื่น แล้วเอาหลอดมาตัดให้สั้นๆ สั้นแบบสั้นที่สุดที่พอจุ่มน้ำแล้วแม่จะถือหลอดให้เค้าได้น่ะค่ะเอาน้ำใส่ถ้วยใบเล็ก แล้วก็ใส่หลอด จับหลอดให้เค้าแล้วก็ให้เค้างับ เด็กจะอมๆกัดๆอยู่ซักพักค่ะ บางทีพอเผลอเค้าจะออกแรงดูด ทีนี้น้ำก็จะไหลเข้าปากเค้าได้ (ทีให้ตัดหลอดให้สั้นที่สุด เพราะพอเค้าออกแรงดูดเพียงแค่นิดเดียว น้ำก็เข้าปากได้ง่ายแล้วค่ะ)เราหัดลูกสองคนใช้เวลาไม่นานค่ะ แต่ 1 นาทีหลังจากนั้นก็ให้ใช้แก้วหัดดื่มเลย แต่พอใช้หลอดยาวอาจจะต้องรอจังหวะนานหน่อยนะคะ กว่าเค้าจะเรียนรู้ใหม่ว่าดูดต้องแรงกว่าเดิม น้ำถึงจะมาในคลิปวีดีโออาหารเสริมมื้อแรกของแอ๊ตต้า เราไม่ได้ถ่ายตอนหัด แต่มีถ่ายเค้าใช้แก้วหัดดื่มหลังจากหัดแล้วนะคะวันแรกๆน้องอาจจะดูดได้ไม่เยอะ ไม่ต้องห่วงค่ะ แอ๊ตต้ายังไม่เคยสำลักนะคะแอ๊ตต้าเริ่มหัดวัน พฤหัส ได้ใช้แก้ววันละ 1 ครั้ง คือตอนทานอาหารเสริมพอวันอาทิตย์เราพาเค้าไปข้างนอก อากาศร้อนมาก ติดแก้วน้ำไปไปให้เค้าจิบๆด้วยวันนั้นกลับมา ปริมาณน้ำหายพร่องลงไปเยอะ เค้าดื่มไปประมาณ 50 ml ค่ะ เริ่มดูดเก่งขึ้นแล้วยังมีแก้วอีกหลายแบบนะคะ ไว้จะค่อยๆลงค่ะกระเป๋ารักษาอุณหภูมิใบนี้เป็นของ Thermos จากญี่ปุ่นค่ะ ลายมิฟฟี่ ค่อนข้างจุ ใส่ของได้เยอะค่ะ เป็นแบบหูหิ้ว เอาไว้ใส่ของว่างหรืออาหารเสริมน้องออกไปทานนอกบ้านได้ค่ะใบนี้ก็เป็นของ Thermos เช่นกันค่ะ แต่มาจากอเมริกา เป็นแบบหูหิ้วแนวตั้งแบ่งช่องออกเป็น 2 ส่วนค่ะ บนกับล่างมีใบอื่นอีกค่ะ เพราะเราทำอาหารให้อ๊อตโต้ไปทานเวลาออกไปนอกบ้านจน 2 ขวบเลยค่ะ ไม่ได้ให้อ๊อตโต้ทานอาหารของทางร้าน เลยมีอุปกรณ์พวกนี้ค่อนข้างเยอะค่ะไว้ค่อยทยอยลงนะคะภาชนะเก็บอาหารรักษาอุณหภูมิ2 ใบนี้เป็นของ Thermos จากอเมริกาค่ะ ขนาดกำลังดี เหมาะใส่อาหารเสริมเด็กเล็กไปนอกบ้าน หรือ ใส่พวกน้ำซุป หรือ ข้าวต้มน้องได้ค่ะมีใบอื่นอีกค่ะ เพราะเราทำอาหารให้อ๊อตโต้ไปทานเวลาออกไปนอกบ้านจน 2 ขวบเลยค่ะ ไม่ได้ให้อ๊อตโต้ทานอาหารของทางร้าน เลยมีอุปกรณ์พวกนี้ค่อนข้างเยอะค่ะไว้ค่อยทยอยลงนะคะ
อาหารว่างเด็กเล็ก
อาหารว่างของแอ๊ตต้าเราให้ทานเป็นพวกผลไม้ค่ะ บางวันก็คั้นเอาแต่น้ำๆให้ บางวันก็เป็นผลไม้ครูดที่มีเนื้อผลไม้ที่เราให้ทานมักจะเป็นผลไม้ชนิดใดชนิดนึงนะคะ ไม่ได้เอามาผสมรวมๆกัน เพราะว่าอยากให้ลูกเคยชินกับรสธรรมชาติของมันและรู้จักรสผลไม้แต่ละชนิดไปด้วย เวลาโตขึ้นมาเวลาทานผลไม้เค้าจะได้เคยชินและไม่ปฏิเสธค่ะ เพราะปกติเวลาโตแล้วเรามักจะทานทีละอย่าง ไม่ได้เอามาผสมปนๆกันในคำเดียวน้ำผลไม้หรือเนื้อผลไม้ครูดอันไหนเข้มข้นเกินไป ก็เติมน้ำลงไปด้วยนะคะ เจือจางลงนิดนึงค่ะ จะได้ไม่กัดกระเพาะน้อง** คลิ๊กที่รูปเพื่อดูภาพใหญ่ขึ้นได้ค่ะ1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.
ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน
เป็นไข่ตุ๋นที่อ๊อตโต้ชอบมากๆค่ะ ทำให้ทานประจำเลยมาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะเริ่มจากทำดาชิก่อนนะคะ ใส่หม้อตั้งไฟ น้ำเปล่า+ปลาแห้ง+สาหร่ายคนบุ พอใช้ได้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจะนำไปผสมกับไข่นะคะ ปกติรินจะต้มแล้วแบ่งเป็นมื้อแช่แข็งไว้ค่ะ เผื่อไว้ทำอย่างอื่น เพราะงั้นปกติรินจะไม่ได้ปรุรสน้ำซุปไว้นะคะคนไข่เบาๆให้เข้ากัน อย่าตีให้ขึ้นฟองอากาศแบบทำไข่เจียวนะคะ ใช้ไข่อุณหภูมิห้องจะดีกว่าค่ะผสมน้ำซุปกับไข่ กะปริมาณน้ำซุปตามขนาดไข่นะคะ โดยมากผสมรวมกับไข่แล้วจะได้ประมาณ 4-6 oz ค่ะ เติมซีอิ๊วนิดหน่อย เค็มมากหรือน้อยตามใจชอบค่ะ กรองไข่ผ่านตะแกรง ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟแรงจนน้ำเดือดแล้วค่อยวางถ้วยไข่ลงไปนะคะยังไม่ต้องปิดฝา ตั้งไฟเปิดฝาแบบนี้ไว้ 3-5 นาทีค่ะพอครบแล้วก็ค่อยเอาผ้าขาวบางมาปิดค่ะ (เคยทำแบบไม่ปิดก็เนียนเหมือนกันนะคะ แบบไม่มีผ้าก็ใช้ได้ค่ะ เอาไว้กันน้ำหยดลงไปน่ะค่ะ)ปิดฝาโดยแง้มฝาหม้อเอาไว้พอสมควรค่ะลดเหลือไฟกลาง แล้วตุ๋นประมาณ 20 นาทีเสร็จแล้วจัดแต่งหน้าตามชอบนะคะ เนื้อเนียนๆแบบนี้เด็กๆชอบค่ะภาพเซ็ตนี้เคยถ่ายเพื่อส่งไปลงหนังสือน่ะค่ะ ตั้งแต่สมัยอ๊อตโต้ 3 ขวบกว่าโน่นแน่ะ แต่รินทำให้อ๊อตโต้ทานตั้งแต่ 1 ขวบกว่าๆแล้วค่ะ ตอนนี้ 5 ขวบกว่าแล้วค่า หม่ำๆให้อร่อยนะคะ
อาหารเด็ก 6-8 เดือน
แอ๊ตต้าเริ่มชิมๆอาหารเสริมตอน 5 เดือน 19 วันค่ะอ๊อตโต้เริ่มชิมตอน 5 เดือนครึ่งอ๊อตโต้กินเก่งแอ๊ตต้าเยอะมากๆค่ะ แอ๊ตต้ากินไม่เก่งเท่าไหร่ กินนิดๆเท่านั้นเองทั้งคู่รินให้เริ่มที่อาหารคาวก่อนนะคะ ไม่ได้เริ่มจากกล้วย เพราะจะทำให้เด็กบางคนชอบรสหวานของกล้วย พอให้อาหารคาวน้องไม่ค่อยยอมทานค่ะมื้อแรกของทั้งสองคน คือ น้ำซุปจากกระดูกหมูและอาหารของทั้งคู่ก็ไม่ปรุงรสให้เลย แม้แต่เกลือก็ไม่ใส่ตอนต้มน้ำซุปค่ะถ้าอยากให้น้องได้แคลอรี่มากหน่อย ผักควรจะน้อยกว่าแป้งนะคะ น้ำซุปก็อย่าช้อนมันทิ้งมากนักค่ะ** อาหารค่อยๆทยอยลงไปเรื่อยๆ เวลาทำอะไรใหม่ๆนะคะ1. น้ำซุปกระดูกหมู2. ข้าว+น้ำซุป(หมู)3. ข้าว+ฟักทอง+น้ำซุป(หมู)4. ข้าว+ฟักทอง+ผักกาดขาว+น้ำซุป(หมู)5. ข้าว+ผักกาดขาว+ไข่แดง+น้ำซุป(ไก่+ผักกาดขาว)6. ข้าว+มะเขือเทศ+ฟักทอง+ไข่แดง+น้ำซุป(ไก่+ผักกาดขาว)7. ข้าว+แครอท+ไข่แดง+น้ำซุป(ไก่+ผักกาดขาว)8. ข้าว+ฟักทอง+คะน้า+ไข่แดง+น้ำซุป(ไก่+ผักกาดขาว)9. ข้าว+แตงกวา+ไข่แดง+น้ำซุป(หมู)10. ข้าว+มะเขือเทศ+น้ำซุป(หมู+ตับ+ผักกวางตุ้ง)11. ข้าว+ไข่แดง+มะเขือเทศ+ดอกกะหล่ำ+น้ำซุป(หมู+ตับ+ผักกวางตุ้ง)12. มันเทศญี่ปุ่น+ไข่แดง+มะเขือเทศ+ฟัก+น้ำซุป(หมู+ตับ)13. มันเทศญี่ปุ่น+ฟัก+ผักโขม+ตับ+น้ำซุป(หมู)14. มันเทศญี่ปุ่น+ผักกาดขาว+หมู+น้ำซุป(หมู)15. มันเทศญี่ปุ่น+นมชง16. ข้าว+ไข่แดง+ใบตำลึง+น้ำซุป(หมู)17. ข้าว+ไข่แดง+มะเขือเทศ+บล็อคคอรี่+น้ำซุป(หมู)18. ข้าว+ตับหมู+กะหล่ำปลีสีม่วง+บล็อคเคอร์รี่+น้ำซุป(หมู)19. ฟักทอง+ผักบุ้ง+ไข่แดง+น้ำซุป(หมู)20. ข้าว+ไข่แดง+แครอท+น้ำซุป(หมู)21.22.23.24.25.26.27.28.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 31 คน [
