Group Blog
 
All blogs
 

เยอรมันชีสเค้กกกกกก




เมื่อตอนอาทิตย์ก่อนปีใหม่ได้สูตรเยอรมันชีสเค้กกกกกก

มาจาก น้องหมาปลาเซียว เพื่อนเลิฟ

สูตรมีดังนี้ค่ะ


ตัวฐาน

1. แป้ง 250 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
3. ไข่แดง 1 ฟอง (เก็บไข่ขาวแยกไว้ด้วยนะคะ)
4. เนย 150 กรัม
5. น้ำตาล 50 กรัม
6. วานิลลา 1 ช้อนชา


เอาส่วนผสมทุกอย่างรวมในอ่างผสม แล้วนวดค่ะ
นวดไปเรื่อยๆๆๆๆ แรกๆมันจะค่อนข้างเป็นผงๆซะเยอะหน่อย
แต่นวดไปเรื่อยมันจะเข้ากันเองค่ะ ปลานวดซะเมื่อยมือเลยแหละ นวดไปจนเนียนรวมตัวกันเป็นก้อนเดียว
เสร็จแล้วห่อฟลอย เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชม. ค่ะ


ระหว่างที่ตัวฐานนอนแช่อยูในตู้เย็น เรามาทำตัวเนื้อเค้กกันค่ะ


ตัวเค้ก (ส่วนผสม)

1. ครีมชีส 500 กรัม (2 ก้อน ค่ะ) ทิ้งไว้ให้นุ่ม
2. น้ำตาล 125 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. วิปป์ครีม 100 กรัม
5. แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ปลาใส่ไปประมาณ 1ชต. กะ 1 ชช.กว่าๆ) เพราะไม่แน่ใจว่า มะนาวของคุณเธอนั้นเปรี้ยวเหมือนบ้านเราไหม

- เอาครีมชีสตีกับน้ำตาลให้เข้ากั๊น เข้ากัน
- แยกเอาเฉพาะไข่แดงมาก่อนค่ะ แล้วเอาไข่ขาวไปรวมกับไข่ขาวที่แยกไว้ตอนทำฐาน แล้วให้ไข่ขาวนั่งรอก่อน
- แล้วก็เอาไข่แดง แล้วก็ส่วนผสมทั้งหมด ตีรวมกับครีมชีสเลยค่ะ ตีจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้ค่ะ
- เอาไข่ขาวทั้งหมด ซึ่งจะได้ไข่ขาว 3 ฟองพอดี เอามาตีค่ะๆๆๆๆ ให้เป็นฟองฟูค่ะ
- เสร็จแล้วเอาไข่ขาวกับส่วนผสมครีมชีส ผสมกันค่ะ

- ครบ 1 ชม. เอาฐานออกมาจากตู้เย็นค่ะ
- เอาเนยทาพิมพ์ไว้ค่ะ แล้วเอาแป้งฐานมาคลี่เป็นแผ่นบนพิมพ์แล้วทำเป็นขอบให้สูงประมาณ 3 ซม.
- เอาส่วนผสมครีมชีสเทลงไปเลยค่ะ
- เอาเข้าเตาอบ 180องศาC 75นาทีค่ะ

สุดท้ายพอสุกแล้ว เอาออกจากเตารอ 10นาที

แล้วจึงเอาออกจากพิมพ์ ตัดกินโลดค่ะ

เอาออกจากเตามาเลยยยยยยย






หอมๆ แงะออกจากพิมพ์มาดูซิ ขาวจั๊วะ น่าเจี๊ยะ





อดใจไม่ไหวแล้ว ตัดออกมาหม่ำเลยดีกว่า





ฐานหนาไปนิด แต่อร๊อยอร่อย




 

Create Date : 04 มกราคม 2549    
Last Update : 4 มกราคม 2549 11:31:39 น.
Counter : 716 Pageviews.  

จากเค้กสตรอเบอรี่ กลายเป็นสตรอเบอรี่ชีสพาย

เริ่มจากช่วงปีใหม่ อยากทำเค้กสตรอเบอรี่สูตรแม่สลิ่ม


http://www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J3946901/J3946901.html


แต่ว่าด้วยความโก๊ะของเราเอง เค้กเลยพัง ไม่สำเร็จแฮะ T^T เศร้าจาย

เค้กออกมาหน้าตาแบบนี้






แล้วก็กินได้แค่ด้านบนแบบนี้ ด้านล่างอัดแน่นแถมกลิ่นเหมือนไข่เจียว

กินไม่ได้ ปาดทิ้งเลยค่า






แต่ก็น๊า ซอสสตรอเบอรี่อร่อยๆยังเหลืออยู่

สร้างกำลังใจให้ตัวเอง ด้วยการเอามาทำ สตรอเบอรี่ชีสพาย ดีกว่า

ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้






โปะ สตรอเบอรี่ลงปายยยยยยย

หม่ำๆได้เลยค่ะ






 

Create Date : 04 มกราคม 2549    
Last Update : 4 มกราคม 2549 11:16:18 น.
Counter : 400 Pageviews.  

เค้กช็อคหน้านิ่ม

เมื่อวันที่ 8 ธ.ค. เป็นวันเกิดแฟน

นอกเหนือจากของขวัญที่เตรียมไว้แล้ว ก็คิดจะทำเค้กเซอร์ไพรส์

แล้วด้วยความที่ชอบช็อคโกแลตกันทั้งคู่

เลยไปเปิดบล็อคคุณ Jonuu ได้สูตรเค้กช็อคหน้านิ่มมา


http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lita&month=08-2005&date=14&group=6&blog=1


ได้สูตรเสร็จสรรพ ก็จัดแจงเตรียมอุปกรณ์ ลงมือทำ

หลังจากอบออกมาได้หน้าตาแบบนี้




ดูกันชัดๆ




พอเค้กเย็นก็จัดการเมคอัพซ๊า

ปาดๆๆ ช็อคโกแลต ได้ออกมาขี้ริ้วประมาณนี้





และแล้วก็แหว่งหายไปชิ้นนึง





แม้เค้กหน้าตาจะไม่งาม แต่ให้แล้วคนรับเค้าชอบน๊า

(ยังไงก็ต้องชอบแหละ ไม่รู้ล่ะ
)


เพราะว่ายังไงๆ คนทำก็น่าร๊ากกกกกกก 555




 

Create Date : 19 ธันวาคม 2548    
Last Update : 19 ธันวาคม 2548 15:30:35 น.
Counter : 395 Pageviews.  

บราวนี่ ^_^

>


วันนึงเข้าไปเปิดบล็อคของคุณแม่ปูขาเก เซมารู

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=pookhakae&date=21-09-2005&group=15&blog=3


ได้สูตรบราวนี่น่าหม่ำมากๆมา เลยลองทำดูค่ะ

ได้บราวนี่ออกมาหน้าตาไม่ค่อยสวยงามเหมือนต้นฉบับเลยแฮะ






แต่รสชาตินะคะ ขอบอกว่าสุดยอดมั่กๆ อิอิ

อร่อยมากๆเลยค่ะ ได้รับคำชมจากแฟนด้วยค่ะว่าอร่อย

ที่บ้านโซ้ยกันเกลี้ยงเลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูขาเก สำหรับสูตรด้วยนะค๊า




 

Create Date : 16 ธันวาคม 2548    
Last Update : 19 ธันวาคม 2548 15:59:31 น.
Counter : 311 Pageviews.  

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ




หลังจากที่งมๆทำคุกกี้อยู่ 2-3 ครั้ง ไม่สำเร็จสักที

ทำยังไงก็ไม่กรอบ มันนิ่มเหมือนคุกกี้เก่าเก็บ

จนในที่สุดได้คำแนะนำจากเพื่อนๆ เอามาปรับปรุงการทำ

จนได้คุกกี้ช็อคโกแลตชิพที่สำเร็จจนได้ เย้ๆๆ



โดยเอาสูตรมาจากที่นี่ค่ะ

http://topicstock.pantip.com/jatujak/topicstock/J3780971/J3780971.html

ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะค๊า





 

Create Date : 15 ธันวาคม 2548    
Last Update : 19 ธันวาคม 2548 15:34:09 น.
Counter : 725 Pageviews.  

1  2  3  4  5  

ribbon jung +^_^+
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]







ชีวิตมีความสุขกับการกินอาหาร กินขนม ทำขนม+อาหาร แม้จะไม่ได้เรื่องก็ตาม
Friends' blogs
[Add ribbon jung +^_^+'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.