Group Blog
 
All blogs
 
เยอรมันชีสเค้กกกกกก




เมื่อตอนอาทิตย์ก่อนปีใหม่ได้สูตรเยอรมันชีสเค้กกกกกก

มาจาก น้องหมาปลาเซียว เพื่อนเลิฟ

สูตรมีดังนี้ค่ะ


ตัวฐาน

1. แป้ง 250 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
3. ไข่แดง 1 ฟอง (เก็บไข่ขาวแยกไว้ด้วยนะคะ)
4. เนย 150 กรัม
5. น้ำตาล 50 กรัม
6. วานิลลา 1 ช้อนชา


เอาส่วนผสมทุกอย่างรวมในอ่างผสม แล้วนวดค่ะ
นวดไปเรื่อยๆๆๆๆ แรกๆมันจะค่อนข้างเป็นผงๆซะเยอะหน่อย
แต่นวดไปเรื่อยมันจะเข้ากันเองค่ะ ปลานวดซะเมื่อยมือเลยแหละ นวดไปจนเนียนรวมตัวกันเป็นก้อนเดียว
เสร็จแล้วห่อฟลอย เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชม. ค่ะ


ระหว่างที่ตัวฐานนอนแช่อยูในตู้เย็น เรามาทำตัวเนื้อเค้กกันค่ะ


ตัวเค้ก (ส่วนผสม)

1. ครีมชีส 500 กรัม (2 ก้อน ค่ะ) ทิ้งไว้ให้นุ่ม
2. น้ำตาล 125 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. วิปป์ครีม 100 กรัม
5. แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ปลาใส่ไปประมาณ 1ชต. กะ 1 ชช.กว่าๆ) เพราะไม่แน่ใจว่า มะนาวของคุณเธอนั้นเปรี้ยวเหมือนบ้านเราไหม

- เอาครีมชีสตีกับน้ำตาลให้เข้ากั๊น เข้ากัน
- แยกเอาเฉพาะไข่แดงมาก่อนค่ะ แล้วเอาไข่ขาวไปรวมกับไข่ขาวที่แยกไว้ตอนทำฐาน แล้วให้ไข่ขาวนั่งรอก่อน
- แล้วก็เอาไข่แดง แล้วก็ส่วนผสมทั้งหมด ตีรวมกับครีมชีสเลยค่ะ ตีจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้ค่ะ
- เอาไข่ขาวทั้งหมด ซึ่งจะได้ไข่ขาว 3 ฟองพอดี เอามาตีค่ะๆๆๆๆ ให้เป็นฟองฟูค่ะ
- เสร็จแล้วเอาไข่ขาวกับส่วนผสมครีมชีส ผสมกันค่ะ

- ครบ 1 ชม. เอาฐานออกมาจากตู้เย็นค่ะ
- เอาเนยทาพิมพ์ไว้ค่ะ แล้วเอาแป้งฐานมาคลี่เป็นแผ่นบนพิมพ์แล้วทำเป็นขอบให้สูงประมาณ 3 ซม.
- เอาส่วนผสมครีมชีสเทลงไปเลยค่ะ
- เอาเข้าเตาอบ 180องศาC 75นาทีค่ะ

สุดท้ายพอสุกแล้ว เอาออกจากเตารอ 10นาที

แล้วจึงเอาออกจากพิมพ์ ตัดกินโลดค่ะ

เอาออกจากเตามาเลยยยยยยย






หอมๆ แงะออกจากพิมพ์มาดูซิ ขาวจั๊วะ น่าเจี๊ยะ





อดใจไม่ไหวแล้ว ตัดออกมาหม่ำเลยดีกว่า





ฐานหนาไปนิด แต่อร๊อยอร่อย


Create Date : 04 มกราคม 2549
Last Update : 4 มกราคม 2549 11:31:39 น. 5 comments
Counter : 701 Pageviews.

 
แป้งตรงตัวฐานเป็นแป้งอะไรคะ
แป้งเค้ก หรือแป้งอเนกประสงค์อ่า
จะลองไปทำมั่ง


โดย: cioccolato IP: 58.10.0.198 วันที่: 4 มกราคม 2549 เวลา:18:56:24 น.  

 
^
^

แป้งเอนกประสงค์ค่ะ


โดย: ribbon jung +^_^+ (ribbon jung +^_^+ ) วันที่: 5 มกราคม 2549 เวลา:10:43:20 น.  

 
แอบมาทำบล๊อคอยู่นี่เอง ไม่ยอมไปอัพสเปซ


โดย: น้องหมาปลาเซียว IP: 80.129.234.107 วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:3:52:57 น.  

 
หม่ำด้วยคนค่ะหิวๆๆ


โดย: akekiko วันที่: 13 มกราคม 2549 เวลา:15:55:07 น.  

 
พี่ปลาชอบแฮมเตอร์ม่ะค่ะ


โดย: akekiko วันที่: 24 มกราคม 2549 เวลา:14:54:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ribbon jung +^_^+
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]







ชีวิตมีความสุขกับการกินอาหาร กินขนม ทำขนม+อาหาร แม้จะไม่ได้เรื่องก็ตาม
Friends' blogs
[Add ribbon jung +^_^+'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.