|
|
ชีวิตชายแดนปาดังเบซาร์ - กินเลือดงู
ชีวิตชายแดนปาดังเบซาร์ - กินเลือดงู
ที่ปาดังเบซาร์ (Padang Besar) จะมีร้านขายงูอยู่หลายร้าน
โดยจะมีการเชือดสด ๆ ให้ลูกค้ากินเลือดกับดีงูผสมเหล้าโรง
หรือเหล้าขาวที่มีดีกรีกว่าห้าสิบดีกรีขึ้นไปให้ลูกค้ากิน
เคยถามเหล้าขาวว่า กินแล้วมันดีตรงไหน
ก็ได้คำตอบว่า ถ้ากินเลือดงูหรือดีงูแล้ว
ตอนหัวค่ำตาที่ฝ้าฟางหรือมองไม่ชัดเจน
จะมองเห็นชัดแจ๋วขึ้นมาได้หลังจากกินเลือดงูแล้วประมาณหกชั่วโมง
เลยแซวแกว่า สงสัยเหล้าขาวจะกินมาก ถึงตาหรี่เล็กเหมือนตางูเห่า
แกเลยหัวเราะแล้วเล่าว่า จริง ๆ เป็นความเชื่อของคนจีนแต่โบราณ
ว่าการกินสารพิษบางอย่างก็เพื่อขับพิษบางอย่าง
หรืออย่างนิยายกำลังภายในที่กินพิษเพื่อล้างพิษ
กอปรกับปาดังเบซาร์ในสมัยก่อน หยูกยาก็หายาก
และงูเงี้ยวเขี้ยวขอก็มากในสมัยนั้น
อาหารการกินก็หายากส่วนหนึ่ง
การได้กินงูก็เลยเป็นอาหารเสริมกับความสนุกตื่นเต้นเร้าใจได้ส่วนหนึ่ง
แกเลยพาไปดูพิธีกรรมการฆ่างูและกินเลือดงูกับดีงูให้ดู
ตอนแรกคนขายงูจะให้ชี้ตัวงู
หรือเลือกเอางูที่ขังรวมอยู่ในกรงเหล็ก
(แปลกอย่างหนึ่งงูที่ขังรวมกันแล้วมักจะไม่กัดกันเลย
คล้าย ๆ กับรู้อนาคตของมัน และเจ้าของมักจะไม่ให้อาหารด้วย
เพราะธรรมชาติงูอดได้นานมากด้วยส่วนหนึ่ง)
ถ้าไม่เลือกงูแล้ว คนขายก็จะใช้เหล็กขอเกี่ยวงูขึ้นมาแล้วบอกราคาขาย
ถ้าคนซื้อตกลงว่าจะเอางูตัวนี้แล้ว
คนขายก็จะจัดการเอาเชือกฟาง(พลาสติดสีต่าง ๆ)
มัดคองูแบบเงื่อนกระตุกเบ็ดให้แน่น
แล้วแขวนคนงูลงมาประมาณหนึ่งคืบจากปากงู
นำเชือกมัดไว้กับห่วงหรือไม้ราวมัดให้แน่น
แล้วพยายามยืดตัวงูให้ตรง
เอาน้ำราดทำความสะอาดตัวงูก่อน (บางเจ้าก็ไม่ทำ)
แล้วเอาเหล้าขาวราดหรือผ้าชุบเหล้าขาวเช็ดตรงปลายหางงูเห่า
ให้สูงขึ้นมาประมาณหนึ่งนิ้วหรือสองนิ้ว
เมื่อดูว่าสะอาดดีแล้วก็จะเอามีดคม ๆ กรีดปลายหาง
โดยพยายามจับให้แน่น บางเจ้าก็ใช้สองคนช่วยกัน
เอามีดคัตเตอร์เป็นหลัก มีดโกนหนวด หรือมีดผ่าตัด แล้วแต่ความถนัด
รองเลือดงูใส่แก้วเหล้า งูเห่าแต่ละตัว
ตัวหนึ่งๆ เลือดไม่มากนักไม่เคยเกินกว่าหนึ่งส่วนสามของแก้วน้ำ
แล้วเอาเหล้าขาวผสมลงไปคนๆ กับช้อนชาให้คนซื้อดื่ม
คนซื้อบางคนก็ยังไม่ดื่มก่อนก็มีจะรอผสมดีงู
คนขายก็จะเอามีดกรีดตรงปลายหางขึ้นไปแล้วแยกหนังออก
จะเห็นเนื้อสีขาวคล้ายเนื้อไก่มาก
ช่วงนี้ก็จะเห็นตับไตไส้พุงของงู
เมื่อแหวะเจอดีงูอันเล็ก ๆ สี่ดำขนาดเล็กกว่าเม็ดลำใย
ก็จะใช้กรรไกรตัด หรือบางเจ้าก็ใช้มีดตัดลงใส่ถ้วยเหล้า
แล้วใส่เหล้าคน ๆ ให้คนซื้อกินต่อไป
| Create Date : 05 มิถุนายน 2552 |
| Last Update : 5 มิถุนายน 2552 23:26:19 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 382 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
สงขลา Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
ฺBlog แรก ๆ ที่เริ่มทดลองสร้างและเริ่มใช้งานใน http://www.pantip.com งานเขียนที่มีขึ้นก็แล้วแต่อารมย์และความว่างในการเขียน เพื่อเก็บไว้ในกล่องความทรงจำก่อนที่จะลืมเลือนหายไปกับกาลเวลา
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
