สวัสดีปีใหม่ค่ะ ทุกๆท่าน ขอให้มีความสุขทุกๆวันค่ะ

ไม่ได้เขียน blog ซะนาน  ได้แต่เข้าไปอ่าน แหะๆ

เอารูปเก่าที่ทำไว้มาลงซะหน่อย เค้กฝอยทองอบควันเทียน สูตรจากเกตุวานิช ค่ะ

วันนี้ลืมเอาสูตรมาค่ะ ใครอยากได้หลังไมค์ได้นะค่ะ

สูตรและวิธีทำค่ะ (ทำแค่ครึ่งเดียวค่ะ)

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง

2. น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม (ลดจากสูตร 25 กรัม)

3. SP 15 กรัม

4. แป้งเค้ก 160 กรัม

5. ผงฟู 1/2 ชช.

6. นมข้นจืด 50 กรัม

7. เนยละลาย 135 กรัม (ในสูตรใช้มาการีนโอลิมปิคค่ะ)

8. ฝอยทอง 100 กรัม (หั่นหยาบและยีออกจากกัน นำไปอบควันเทียนไว้ประมาณ 4-5 ชม.)

9. เกลือ นิดหน่อยค่ะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู คนรวมกับน้ำตาลและ เกลือ ใส่ลงในอ่างผสม

2. ใส่ไข่และ SP ตีด้วยหัวตะกร้อควมเร็วสูงให้ขึ้นฟูปานกลาง (ถ้าฟูมากเกินไปเนื้อเค้กจะหยาบ) จนตั้งยอดอ่อนๆ และลดความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่เนยละลาย ตามด้วยนมข้นจืด คนให้เข้ากันดี

3. ใส่ฝอยทอง คนรวมกับเนื้อเค้กให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ทื่ทาเนยเคาะแป้งไว้แล้ว อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที (แล้วแต่เตาและพิมพ์ด้วยนะค่ะ)

Create Date : 04 มกราคม 2554
Last Update : 6 มกราคม 2554 8:37:16 น.		0 comments
Counter : 1968 Pageviews.
Share Tweet