Group Blog
 
All blogs
 

ขนมเปี๊ยะไส้เค็ม



ขนมเปี๊ยะไส้เค็ม รสอร่อย กลมกล่อม กลิ่นหอม รสเค็มนิด หวานเล็กน้อย รับประทานกับกาแฟหรือเครื่องดื่มร้อนๆ อร่อยมากกก

.วิธีทำไส้เค็ม


ส่วนผสมไส้เค็ม
ถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
หัวหอมสับ ¼ ถ้วยตวง
รากผักชี 7-8 ต้น
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง(ปริมาณตามชอบ)
เกลือ 2-3 ช้อนชา (ปริมาณตามชอบ)
น้ำมันพืช สำหรับผัด

- หัวหอม รากผักชี พริกไทย โขลกหรือปั่นรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ ถั่วบด





***ปรุงรสตามความชอบค่ะ รสเค็มนำ ตามด้วยหวานเล็กน้อย***

วิธีผัดไส้ขนม












. วีธีทำ แป้งชั้นนอก


ส่วนผสม แป้งชั้นนอก
แป้งสาลี 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
วนิลา 1/2 ช้อนชา

*** ตอนนวด ถ้าแป้งที่ผสมแห้งเพิ่มส่วนของน้ำและน้ำมันได้
แต่ถ้าแป้งแฉะ ให้เพิ่มแป้ง นวดให้แป้งเป็นก้อนเหนียว ***


วิธีทำแป้งชั้นใน


ส่วนผสมแป้งชั้นใน
แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

**แป้งชั้นใน เนื้อแป้งจะร่อนไม่เหนียวเหมือนแป้งชั้นนอก ตอนปั้นต้องบีปแน่นๆ จึงจะเป็นก้อนกลมๆได้**

วิธีรวมแป้งชั้นนอก+ ชั้นใน






วิธีปั้นแป้ง




วิธีห่อขนม










 

Create Date : 17 มีนาคม 2552    
Last Update : 17 มีนาคม 2552 19:52:21 น.
Counter : 9207 Pageviews.  

สตอร์เบอรี่ พริกเกลือ



สตอร์เบอรี่ คลุกพริกเกลือ ทำง่ายมาก ช่วงนี้สตอร์เบอรี่ รสเปรี้ยว ไม่อร่อย สตอร์เบอรี่เป็นผลไม้สุดโปรดมากค่ะ แต่ชอบทานรสหวานๆ ฤดูนี้สตอร์เบอรี่ไม่หวานเลย จึงเอามาคลุกพริกเกลือ เพิ่มรสชาติให้หอม หวาน อร่อย ยิ่งขึ้น



เครื่องปรุง
สตอร์เบอรี่ ปริมาณตามชอบ
พริกป่น
เกลือ
น้ำตาล



- ล้างสตอร์เบอรี่ให้สะอาด ตัดขั้วทิ้ง และผ่าครึ่ง
- เทพริกเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน (น้ำตาลจะละลายเป็นน้ำเชื่อม)
- ตักใส่ภาชนะ





 

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2552 2:02:12 น.
Counter : 2572 Pageviews.  

ไก่ผัดกระเทียมพริกไทย



ไก่ผัดกระเทียม พริกไทย เป็นเมนูที่อร่อย ถ้ามีไก่ต้มหรือไก่อบ ที่สุกแล้วเอามาผัดกับกระเทียมและปรุงรส เก็บไว้ได้นาน ช่วงตรุษจีนเป็นอาหารประจำบ้านเลยค่ะ เมื่อวันอาทิตย์ ซุปเปอร์มาร์เก็ตปิดเร็ว ไก่อบลดครึ่งราคาเหลือตัวละ 2 ปอนด์เท่านั้น ไก่ตัวใหญ่มาก ทานไม่หมด จึงเอามาทำเมนูนี้ ทานได้หลายวัน



เครื่องปรุง
-ไก่อบ หรือ ไก่ต้ม 1 ตัว
-กระเทียมสับ 1 หัว
-พริกไทย 1 ช้อนชา
-เต้าเจียว 1 ช้อนชา
-ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-น้ำมันสำหรับผัด














 

Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2552 15:22:50 น.
Counter : 1203 Pageviews.  

หมูกรอบ ผัดพริกขิง



ผัดพริกขิง รสเผ็ดนิด หวานหน่อย ราดข้าวสวยร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม



เครื่องปรุง
หมูสามชั้น 500 กรัม
ถั่วฟักยาว ตามความต้องการ
น้ำมันพืช สำหรับผัด

ส่วนผสมของน้ำพริก
1 พริกแกงแดง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ผสมข้อ1+2+3 คนให้เข้ากัน ถ้าแห้งเติมน้ำเล็กน้อย (ตอนผัดน้ำพริกจะได้กระจายทั่ว ไม่จับตัวเป็นก้อน)

วิธีทำหมูกรอบ


- หมูสามชั้น ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่เอาหนังหมู) ทอดในน้ำมันร้อนจนแห้งกรอบ พักไว้รอผัด
- ถั่วฟักยาวหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลวกน้ำพอสุก พักไว้รอผัด


วิธีผัดพริกขิง


- กระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงที่ผสมไว้แล้ว ผัดให้สุก
- ใส่หมูกรอบ และถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน(ด้วยไฟอ่อน) ชิมรสชาติตามความชอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ





 

Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2552 14:59:00 น.
Counter : 3935 Pageviews.  

วุ้นเส้นผัดคะน้า



เมนูจานผัด ที่แสนจะอร่อย … ผู้ใหญ่ทานได้เด็กทานดี… เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่น ดังเช่น ผัดก๋วยเตี๋ยวแห้ง อื่นๆ ก็อร่อย!! รสชาติเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ



เครื่องปรุง
- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก (แช่น้ำให้นิ่ม)
- เบคอน ตามต้องการ
- แครอทซอย 1 ลูก
- ขึ้นฉ่าย หรือ Celery
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ผักคะน้า หรือsping green (ตามต้องการ)
- ผักชี เล็กน้อย
- กระเทียมสับ
- น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนของซอสปรุงรส (โดยประมาณ)
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วหวานหรือดำ 1 ช้อนชา







- เติมหอมหัวใหญ่ แครอท และคะน้า ผัดให้สุกด้วยไฟแรง
- ใส่วุ้นเส้น ผัดด้วยไฟอ่อน เติมเครื่องปรุงรส ผัดให้เข้ากันจนสุก
- เติมขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ผัดพอให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยด้วยผักชี






 

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 6:04:46 น.
Counter : 1588 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  

Kristine
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add Kristine's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.