เค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอม เป็นเค้กที่ทำง่าย มีส่วนผสมน้อย ใช้กล้วยที่สุกงอมมากๆ (เปลีอกกล้วยกลายเป็นสีดำ) เค้กกลิ่นจะหอม อร่อยมากๆ รับประทานกับกาแฟตอนเช้า อร่อยที่สุด สูตรนี้เป็น เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มของคุณ Beebie (คลิกที่นี่) ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนี้คะ ส่วนผสมมีปรับลด น้ำตาลเพราะไม่ชอบทานหวานมาก และน้ำมะนาวไม่มีติดครัว จึงไม่ได้ใช้ แต่รสชาตยังอร่อยและนุ่มมากค่ะ โรยชีสและกล้วยที่หน้าเค้ก เพราะมีกล้วยเหลือเยอะ หน้าเค้กจะกรอบๆ รสเค็มๆ มันๆ ยิ่งขึ้น ถ้าไม่ชอบไม่ต้องโรยชีสนะคะ**อุ่นเตาอบไว้ก่อน ไฟประมาณ 170-200 องศา ขึ้นอยู่กับแต่ละเตาที่ใช้ ความร้อนแตกต่างกัน****สูตรเดิม ผงฟู 1 1/2 ชช. เบกิ้งโซดา 1 ชช. (ลดสูตรเพราะใช้แป้ง self raising)**อบแบบ Cup Cake ก็น่ารับประทานค่ะ
ตับหวาน
ตับหมู ที่อังกฤษราคาถูกกว่าเนื้อหมูมาก หาซื้อได้ง่าย มีขายในซุปเปอร์มาเก็ต เอามาทำตับหวานรสแซ่บ เหมือนลาบหมู ตับเนื้อนุ่มอร่อยมากกก ค่ะเครื่องปรุง (ปริมาณตามชอบค่ะ)ตับหมู ข้าวคั่วพริกป่นน้ำปลา น้ำซุป หรือน้ำเปล่ามะนาวต้นหอม ผักชีหัวหอมสาระแน*** ตับหมูต้องล้างให้สะอาด ด้วยเกลือ และหมักด้วยเบกิ้งโซดา เพื่อให้ตับนุ่ม ประมาณ 10-20 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด ก่อน ***
หมูสับทอดวุ้นเส้น
หมูสับทอด เป็นหมูสับปรุงรสแล้วทอด รสชาติกลมกลอม เนื้อนุ่มกว่าหมูชิ้นทอด...รับประทานกับข้าวสวย ทานเล่น หรือเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยค่ะ ส่วนประกอบหมูสับ 500 กรัมแป้งข้าวโพด/แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะวุ้นเส้น ½ ห่อเล็กรากผักชี 2 ต้นหอมหัวใหญ่ ½ หัวไข่ไก่ 1 ฟองกระเทียม 2-3 กลีบพริกไทย เล็กน้อยเครื่องปรุงรสซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วหวาน ½ ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาผงไก่ ½ ช้อนชาเบกิ้งโซดา ½ ช้อนชาน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ½ ช้อนชาวิธีทำสับหมูสับกับหัวหอม รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด **หมูสับที่ซื้อสำเร็จ ต้องเอามาสับอีกครั้ง จะทำให้หมูเนื้อเนียมอร่อยยิ่งขึ้น**หมูหมัก ถ้าไม่ใส่วุ้นเส้น เอาใส่ก๋วยเตี๋ยวหรือแกงจืด จะเป็นหมูนุ่มทรงเครื่อง เนื้อจะเนียนคล้ายลูกชิ้น อร่อยกว่าใช้หมูสับธรรมดาค่ะ**วุ้นเส้นที่ใส่ไม่ต้องตัดสั้น จะทำให้ปั้นยาก เส้นยาวๆ ปั้นง่ายกว่าค่ะ**รับประทานกับ น้ำจิ้มไก่ ซอสพริกศรีราชา หรือซอสมะเขือเทศ ตามความชอบค่ะ
กากหมูกระเทียมเจียว
...กากหมูเจียว... ทำมาจากหนังหมู สามชั้น ที่เหลือจากการทำอาหาร เก็บสะสมไว้ในช่องน้ำแข็งจนได้จำนวนมากๆ ก็เอาออกมาทอด เพื่อใช้รับประทานกับก๋วยเตี๋ยว(ม่าม่าหมูน้ำตก) หนังหมูพองๆ กรอบๆ อร่อยมากกกกค่ะถ้าเอาหนังหมูตากแดด ต้องต้มหนังหมูให้สุกก่อน
แกงคั่วสับปะรด
แกงคั่วสัปปะรด รสหวานอมเปรี้ยว น้ำแกงเข้มข้น กลิ่นหอมอร่อย เป็นแกงที่ทำได้ง่ายสำหรับคนไกลบ้าน ใช้เครื่องปรุงไม่มากนัก หาซื้อได้ง่าย เป็นแกงรสหวานๆ อร่อยค่ะ เพราะชอบสับปะรดเครื่องปรุงหอยแมลงภู่ 300 กรัมน้ำพริกแกงคัว 3 ช้อนโต๊ะเห็ดหอมสด 300 กรัมสัปปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง(*สับปะรดชนิด Crush เนื้อบดละเอียด น้ำแกงจะข้นและอร่อยกว่าสัปปะรดแบบชิ้น*)กะทิ 1 กระป๋อง (แบ่งหัวกะทิ ¼ ถ้วย พักไว้)พริกหยวก น้ำปลาน้ำตาลใบโหระพาวิธีทำ1. กระทะใส่หัวกะทิตั้งไฟกลาง รอจนหัวกระทิเดือดและแตกมัน2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว ผัดกับหัวกระทิให้เข้ากัน3. เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้น้ำพริกและหัวกะทิแตกมัน4. เติมเห็ดหอมสด ผัดให้สุก 5. เติมหอยแมลงภู่ (ต้องล้างและดึงไส้ออก) ผัดสักครู่ให้สุก6. เทสัปปะรดใส่พร้อมน้ำ และหางกะทิที่เหลือ ต้มต่อจนน้ำแกงเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสตามชอบ7. เติมพริกหยวกซอย ใบโหระพา และหัวกะทิที่แบ่งไว้8. คนพอให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [