BlogGang.com : : puppadoowab - Rich Bread and Butter Pudding Cupcake

PupPaDooWaB The CuPcaKe

Rich Bread and Butter Pudding Cupcake

ขอประเดิมสูตรแรกของ Blog ด้วยขนมเพียงอย่างเดียวที่สามารถกู้หน้าได้ค่ะ เพราะเป็นขนมประจำตระกูล (พูดให้เว่อร์เข้าไว้ อิ๊ๆ

จิงๆแค่ทำมาตั้งแต่เด็กเท่านั้นเองค่ะ)
สูตรนี้เป็นของคุณป้า ซึ่งเป็นชาวอังกฤษแท้ๆ เพราะฉะนั้นสูตรนี้ก็เลยเป็นแบบ Homemade ค่ะ แล้วส่วนผสมก็ไม่ Fix ตายตัว สามารถชิมและเติมได้ตามใจชอบระหว่างทำค่ะ
สูตรนี้ทำง่าย เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มหัดทำค่ะ ไม่ต้องใช้เครื่องตี และไม่ต้องกังวลกับเตาอบมากมาย
งั้นมาเริ่มกันเลยดีกว่า ตามมาเลยจ้า

ส่วนผสม
1. นมสด 275 ml. (Half a Pint)
2. Double Cream 70 ml. (ใช้วิปครีมธรรมดาได้ค่ะ)
3. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
4. ไข่แดง 3 ฟอง
5. ขนมปังทาเนยทั้ง 2 ด้าน ประมาณ 8 แผ่น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าค่ะ
6. เปลือกมะนาว Slice นิดหน่อยค่ะ
7. ลูกเกด (ถ้าไม่ชอบเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้)

แล้วก็ Warm เตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C ค่ะ

ลงมือกันเลยค่า

1. มาดูหน่วยจู่โจมของวันนี้กันก่อนจ้า

2. ลงมือทาเนยขนมปังทั้ง 2 ด้านเลยนะคะ (เนยอะไรก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน หยวนๆ

)

3. เสร็จแล้วก็จัดการหั่นขนมปังเป็นลูกเต๋าค่ะ เพราะวันนี้เราจะทำเป็นคัพเค้กกัน ก็เลยต้องย่อส่วนหน่อย แต่ปกติแล้วจะทำใส่ชามกระเบื้องค่ะ ถ้ายังงั้นไม่ต้องหั่นขนมปังค่ะ เอามาอัดใส่พิมพ์ได้เลย

4. เส็ดแล้วก็เอามาใส่พิมพ์โลด

5. ต่อไปก็มาที่ส่วนผสมครีมค่ะ เริ่มที่นมสด 275 ml ค่ะ (ถ้าให้อร่อยต้องไม่กลัวอ้วนค่ะ นม Low Fat มันจะไม่ค่อยเข้มข้น)

6. เตรียมเติมครีมลงไปค่ะ แต่วันนี้เกิดข้อผิดพลาด ลืมซื้อวิปปครีมมา

ก็เลยใช้อันนี้แทนค่ะ ไม่มีปัญหา

7. ลงมือผสมครีมลงไปในนมเลยค่า

8. ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมของนมค่ะ

9. เหยาะกลิ่นวานิลลาลงไปตามใจชอบค่ะ ใส่เยอะระวังขมน้า

10. น้ำผึ้งนิด (จะหอมๆค่ะ แล้วแต่คนชอบ)

11. Cinnamon หน่อย

12. ตามด้วยไข่แดง

13. จัดการคนๆๆๆ ให้เข้ากันค่ะ

14. โรยลูกเกดลงไปค่ะ แต่บังเอิญว่าวันนี้น้องสาวไม่ชอบลูกเกด ขอใส่โอรีโอแทน อ้วนนะ

บิเป็นชิ้นเล็กๆแล้วโรยหน้าลงไปบนพุดดิ้งค่ะ แล้วก็ราดส่วนผสมนมลงไปให้ท่วมเลยค่ะ

15. เอาลงถาดเตรียมอบ แต่ว่าให้ใส่น้ำไว้ที่ถาดด้วยนะคะ แล้วขนมจะออกมาเป็นพุดดิ้งแบบดึ๋งๆค่ะ

16. เอาเข้าเตาอบที่ 180 C ประมาณ 30 นาทีค่ะ ออกมาเป็นแบบนี้

17. ทานคู่กับ Custard Vanilla ของ Elle & Vire ค่ะ

18. เย้ เย้ เส็ดแร้ว.ว... รับซักชิ้นมั๊ยค่า

Create Date : 28 ตุลาคม 2549

Last Update : 28 ตุลาคม 2549 22:11:12 น.

4 comments

Counter : 1564 Pageviews.


อืมมมมมม น่าหม่ำจังค่ะ วันหลังต้องลองทำบ้างแล้วหล่ะ แต่ช่วงนี้กินเจค่ะ ออกเจแล้วจะลองทำดูค่ะ