ติดตาม twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด

สลัดถั่วหลากสี


สลัดถั่วหลากสี

ส่วนผสม

- ถั่วแดง 1/4 ถ้วยตวง

- ถั่วดำ 1/4 ถ้วยตวง

- ถั่วเขียวเราะเปลือก 1/2 ถ้วยตวง

- ถั่วขาว 1/2 กระป๋อง

- พริกหวานสีแดง 1/2 เม็ด (หั่นขนาดพอคำ)

- ผักโขมลวกสุก 1/2 ถ้วยตวง

- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย

- เห็ดตามฤดูกาลลวกสุก

- ผักสลัดตามชอบ

- น้ำสลัดเธาซั่นไอส์แลนด์

วิธีทำ

1. แช่ถั่วแดง ถั่วดำ 5-8 ชั่วโมง ต้มถั่วโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนถั่วสุกนุ่มนำขึ้น

2. แช่ถั่วเขียวเราะเปลือก 3 ชั่วโมง นึ่งถั่วจนถั่วสุกดี นำขึ้น

3. แบ่งถั่วเขียวเราะเปลือกที่สุกปั่นกับน้ำต้มสุกลวกผักโขม แล้วแช่น้ำเย็น บีบน้ำออก สับหยาบๆ แล้วนำไปผัดกับนมสด ปรุงรสด้วยเกลือป่นพริกไทยป่นเล็กน้อย

4. จัดถั่วต่าง ๆ ลงในพิมพ์ทรงกระบอก สลับสีสันของถั่วให้สวยงามกับผักโขม ถั่วเขียวเราะเปลือกปั่น เห็ดลวก พริกหวาน จัดจานด้วยผักสลัดตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเธาซั่นไอส์แลนด์

น้ำสลัดเธาซั่นไอส์แลนด์

ส่วนผสม

- ไข่แดง 70 กรัม

- มัสตาร์ด 5 กรัม

- น้ำส้มสายชู ตราภูเขาทอง (1) 30 กรัม

- เกลือป่น 4 กรัม

- พริกไทยป่น 1 กรัม

- น้ำมันสลัด (1) 350 กรัม

- น้ำมันสลัด (2) 350 กรัม

- น้ำมะนาว 30 กรัม

- น้ำตาลทราย 30 กรัม

- น้ำส้มสายชู ตราภูเขาทอง (2) 15 กรัม

- ซอสพริกศรีราชา ตราศรีราชาพานิช 350 กรัม

- ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง 50 กรัม

- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 30 กรัม

- กระเทียมสับละเอียด 30 กรัม

- มะกอกดองสับละเอียด 30 กรัม

- พริกหวานสีแดงสับละเอียด 30 กรัม

- ไข่ไก่ทั้งฟอง ต้มสุกบดละเอียด 30 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ตราภูเขาทอง (2) ให้เข้ากัน

2. ตีไข่แดงจนขึ้นฟู ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ตราภูเขาทอง (1) เกลือป่น และพริกไทยป่นตีให้เข้ากันดี

3. ใส่น้ำมันสลัด (1) ลงทีละน้อย ตีจนส่วนผสมอยู่ตัวดี จึงค่อย ๆ ใส่น้ำมันสลัดที่เหลือเทเป็นสาย

4. ใส่น้ำมันสลัด (2) สลับกับส่วนผสมข้อที่ 1 ทีละน้อยจนหมด ใส่ซอสพริกศรีราชาตราศรีราชาพานิช ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง หอมหัวใหญ่ กระเทียม มะกอกดอง พริกหวานและไข่ต้ม

Health Tip :กระทรวงอาหารและยาของสหรัฐฯ หรือ FDA แนะนำให้กินถั่ววันละ 1 กำมือ เพื่อลดไขมันและคอเลสเตอรอล

Cooking Tip : เปลี่ยนจากน้ำมันสลัดเป็นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก และน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันได้ตามชอบ




Create Date : 29 มิถุนายน 2555
Last Update : 29 มิถุนายน 2555 22:30:27 น. 0 comments
Counter : 1914 Pageviews.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

tukdee
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 51 คน [?]










ติดตามข้อมูลของเว็บทาง twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด







Online Users


[Add tukdee's blog to your web]