เกี๊ยวซ่า (Gyoza)
เครื่องปรุง เนื้อหมูบด 500 กรัม ต้นหอมซอย 1 ต้น กระเทียมสับ 1 หัว เกลือป่น ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเกี๊ยวซ่า 1 ถ้วย วิธีทำ 1.นำเนื้อหมูบดมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง คือ กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และต้นหอมซอย นวดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี พักไว้ 2.น้ำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่ามาผสมน้ำ แล้วนวด 3.จนแป้งเหนียวได้ที่ คลึงจนเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นก้อนพอดีแผ่น 4.น้ำไม้นวดมาคลึงก้อนแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ อย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ตอนห่อขาดได้ 5.น้ำแผ่นแป้งที่ได้เป็นแผ่นแล้ว ตักไส้ที่ทำรอไว้แล้วพอประมาณ จับจีบพอสวยงามใช้ น้ำลูบตามจีบให้ติดกัน 6.น้ำเกี้ยวที่ห่อไส้เสร็จแล้วลงทอดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ (บางท่านที่ชอบนุ่มๆ ก็อาจพรมน้ำแล้วปิดฝาขณะทอด ไอน้ำจะทำให้เกี้ยวนุ่มขึ้น) · * ถ้าไม่มีเวลาหรือขี้เกียจนวดแป้งจะใช้เกี๊ยวแผ่นสำเร็จรูปที่มีขายตามท้องตลาดแทนก็ได้ค่ะ · * แต่ถ้าคิดว่าทำออกมาแล้วจะกินไม่ได้(หรือไม่มีใครกล้ากิน)ก็หาซื้อเจ้าอร่อยมากินจะดีกว่า ไม่เสียเวลาและไม่ต้องทำความสะอาดครัวด้วย //board.postjung.com/625658.html
Create Date : 28 กรกฎาคม 2555 |
Last Update : 28 กรกฎาคม 2555 22:35:13 น. |
|
1 comments
|
Counter : 2174 Pageviews. |
|
|
|