ส่วนผสม

- แครอท 30 กรัม
- ถั่วแขก 30 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม
- หอมใหญ่ 30 กรัม
- มันฝรั่ง 30 กรัม
- เซเลรี่ 30 กรัม
- ซุกคินี 30 กรัม
- พริกหวานสีแดง 30 กรัม
- พริกหวานสีเหลือง 30 กรัม
- เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 10 กรัม
- มะกะโรนีแบบข้อ 40 กรัม
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- ใบกระวานฝรั่ง 2 ใบ
- น้ำสต็อกไก่หรือน้ำสต็อกผัก 1 1/2 ลิตร
- ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

- ปอกแครอท หอมใหญ่ มันฝรั่ง แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นล้างถั่วแขก ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ เซเลรี่ พริกหวาน ซุกคินี และหั่นทุกอย่างให้เป็นชิ้น พอดีคำ
สับโรสแมรี่ให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำมันมะกอกในหม้อซุปด้วยไฟอ่อนพอมีกลิ่นหอม จึงเติมไวน์ขาว แล้ว – ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำสต็อกลงไปแล้วเร่งไฟปานกลาง พอเดือดให้ใส่ผักทุกอย่าง รวมทั้งออริกาโน มะกะโรนี และใบกระวานฝรั่ง จากนั้นเคี่ยวต่อจนกระทั่งส่วนผสมนิ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยตามชอบ ตักเสิร์ฟในถ้วยซุป

//www.jaowka.com/