Bloggang.com : สปันงา

วันนี้มีพ่อครัวอาสาจะทำอาหารเย็นให้กินกัน เป็นอาหารที่เขาถนัดทำกว่าเรา เพราะส่วนมากเราจะทำอาหารไทยซะมากกว่า ส่วนอาหารฝรั่งต้องยกให้เขาตอนเข้าคร้ว ดู ๆ แล้วก็ไม่ยากแฮะ .. ลงมือเลยแระกันค่ะ มาดูว่าเราต้องเตรียมอะไรมั่ง

มันฝรั่งลูกขนาดกลาง 5-6 ลูก
แครอท 1 หรือ 2 หัว (กะเอากินกี่คนก็ใส่มากน้อยตามสะดวก รวมทั้งมันฝรั่งด้วยค่ะ)
หอมใหญ่ 1 ลูก
crumbed Hoki fish
นมสด
เนย
พริกไทยป่น
เกลือ

วิธีทำ

ทอดหอมใหญ่ที่หั่นไว้ ใส่พริกไทยป่นเพื่อได้รสชาดน่าทาน

ทอดจนเหลืองได้ที่ ตักพักใส่จานไว้

ซื้อปลามาเป็นแพ็กอย่างนี้หละค่ะ

นำปลามาทอดจนเหลืองได้ที่ตักใส่จานพักไว้ ใช้ไฟกลาง ๆ(ทอดปลาในขณะที่ี่ใช้เวลาต้มมัน แครอท ในไมโครเวฟ ค่ะ เพราะปลาจะได้ไม่เย็นมาก ขณะตักใส่จานพร้อมเสริฟกับมันบดฯ)

นำมันฝรั่งและแครอทหั่นชิ้นกลาง ๆ ใส่น้ำพอท่วมมันในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝาต้มในไมโครเวฟ 15 นาทีได้ค่ะ แต่นำออกมาคนด้วยทัพพีทุก 5 นาที เพื่อจะได้สุกทั่วถึง และเช็คด้วยซ่อมดูว่ามันฝรั่งสุก ได้ที่รึยัง กรณีนี้ถ้าใครขี้เกียจใช้ไมโครเวฟ แนะนำว่า
ใช้เตาไฟฟ้าเลยค่ะ

นำออกจากเตาครั้งสุดท้าย หลังจากต้มมัน แครอทสุกแล้วสิบห้านาที ในขณะที่น้ำยังร้อนอยู่ดิฉันใส่ mixed veges เพิ่มเติม ใส่เข้าไมโครเวฟอีก 2 นาที เพื่อจะได้ทานผักได้หลายอย่าง (อย่าพึ่งเวียนหัวเข้า ๆ ออก ๆ ไมโครเวฟนะคะ อิ อิ)

หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือออก ใส่นมสดและเนยเพิ่มความอร่อยของมันบด (กะเอาในการใส่นมสด แต่อย่าใส่ เยอะมากจนทำให้มันเละนะคะ ส่วนเนยใส่ตามใจฉัน แต่อีกหละ.. อย่าใส่เยอะจนน่ากลัว เดี๋ยวอ้วนค่ะ)

ทีนี้ก็บดมันด้วยเครื่องมืออันนี้เลยค่ะ

พอบดละเอียดได้ที่แล้ว ใส่หอมใหญ่ที่พักไว้ผสมลงไป ตักพักใส่จานที่เตรียมไว้

ตักปลาใส่จาน พร้อมมันบด หั่นมะนาว พร้อมเสริฟค่ะ

เข้ามาใกล้ๆ อีกที

อิ่มท้องแล้ว ปิดท้ายด้วยไวน์สักแก้วกันหน่อย

Create Date : 28 ตุลาคม 2550

Last Update : 27 มกราคม 2551 17:37:14 น.

Counter : 2796 Pageviews.

5 comment