ลูกจัน อินจัน

............... 

 ชื่อสามัญ Gold Apple ชื่อท้องถิ่น จัน อิน จันอินจันโอ 

 จันอิน จันลูกหอม จันท์ลูกหอม จันขาว ลูกจัน ลูกอิน 

 จันอิน ลูกจันทน์ ลูกจันทร์ ต้นจัน จัดอยู่ในสกุลเดียวกับพลับ

 เป็นพืชท้องถิ่นของบ้านเรา เป็นต้นไม้โบราณ ที่ใกล้จะศูนย์พันธุ์

 สมัยนี้หาดู ได้ค่อนข้างยาก เมื่อก่อนจะนิยมปลูกไว้ตามวัด

ต้น อินจัน เป็นไม้ผลที่ค่อนข้างแปลก

 โดยต้นเดียวกันแต่ออกผลได้ 2 แบบ ซึ่งไม่เหมือนกัน

ผลหนึ่งลูกกลมป้อมๆ ขนาดใหญ่กว่ามาก เราเรียกว่า “ลูกอิน”

แต่อีกผลลูกแบนๆ แป้นๆ มี...ขนาดเล็กกว่า เราจะเรียกว่า “ลูกจัน”

  ผลดิบสีเขียว เมื่อสุกสีเหลืองนวล

จุดเด่นของลูกจันสุกอยู่ที่มีกลิ่นหอมชื่นใจมาก

คนไทยแต่โบราณ จึงนิยมเก็บมาดม และวางไว้ตามมุมห้อง

เพื่อให้ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่ว

ผลจันหรือลูกจัน จะมีขนาดเล็ก

แต่ก็เปี่ยมไปด้วยสาร Flavonoid 

 ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการอักเสบ

 และอาจส่งผลยับยั้ง การเจริญเติมโตของเซลล์มะเร็ง 

 สรรพคุณทางยาของลูกจัน คือ บรรเทาอาการท้องเสีย

 ช่วยบำรุงกำลังให้ร่างกาย แก้อาการนอนไม่หลับ 

 ส่วนต่าง ๆ ของต้นจันยังนำมาใช้เป็นยาได้

เช่น แก่นใช้แก้ไอ แก้ไข้ บำรุงตับและปอด

 เนื้อไม้ใช้แก้อาการอ่อนเพลีย แก้ไข้ ขับพยาธิ บำรุงเลือด

 และบำรุงหัวใจ

ลูกจันดิบ นำมาตำส้มตำกินได้ ส่วนผลสุกเนื้อจะนุ่มฉ่ำ

 น้ำรสหวานอ่อน ๆ ปนฝาด 

 เคล็ดลับในการกินลูกจันสุกให้อร่อยของคนสมัยก่อน

 ใช้มือนวดคลึงผลให้น่วมก่อน เพื่อลดความฝาดลง

 หากจะนำไปทำขนมหวาน เลือกผลจันสุก มาปอกเปลือก

 แคะเมล็ด ฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิ

ที่ตั้งไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาลปี๊บ เพิ่มความหวาน

กินคู่กับข้าวเหนียวมูน ยิ่งได้รสชาติหวานมันหอม