Yamagoya Ramen แค่ชื่อร้านก็น่ากินแล้ว ปกติไม่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวน้ำค่ะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเส้นในน้ำของสัญชาติไหนก็ไม่ชอบ แม้แต่ร้านขาประจำอย่างราเม็งเตอิ ก็ไม่สั่งราเม็ง แต่สั่งเกี๊ยวหรืออาหารพวกกับข้าวแทนประจำ เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เราแวะไปหาข้าวเที่ยงกินกับรุ่นน้องแถวๆ ทองหล่อ ก็ตั้งใจไว้ละว่าจะไปหาอาหารญี่ปุ่นกินกัน พอมาถึงซอยทองหล่อ 13 เราก็มาหยุดอยู่ที่เวิ้งร้านญี่ปุ่นที่เคยแวะไปกินที่ร้านโทราจิโร่อยู่หลายครั้ง คราวนี้เราหันหลังให้เวิ้ง แล้วเดินข้ามถนนไปยังตรอกที่อยู่เยื้องตรงข้ามกัน ที่ตรอกนั้นก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นตั้งอยู่ติดกัน และมีธงผ้าประดับร้านเหมือนร้านญี่ปุ่นทั่วๆ ไป แต่ที่สะดุดคือร้านที่เป็นธงสีแดงฉานที่เขียนเป็นตัวคันจิว่า 'Yamagoya' เรากับรุ่นน้องก็เข้าไปโดยไม่ลังเลค่ ร้านยามาโกย่า เป็นร้านราเม็ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ที่มีแต่ราเม็งในน้ำทุกเมนูค่ะ ที่ว่าเป็นราเม็งในน้ำ เพราะมองหาหมี่เย็นที่เป็นเหมือนก๋วยเตี๋ยวแห้งไม่เจอ เพราะไม่มีบริการ แต่เมื่อเข้ามาแล้วก็เลยลองดู เราสั่งราเม็งที่เป็นชื่อเดียวกันกับร้าน 'ยามาโกย่าราเม็ง' ซึ่งเป็นราเม็งที่มีน้ำซุปเป็นน้ำต้มกระดูกหมูที่เคี่ยวข้ามคืนค่ะ ประดับหน้าด้วยสาหร่าย 1 แผ่น และไข่มะตูม1 ลูกผ่าครึ่ง หมูอบชาชู 2 แผ่น และหน่อไม้ดองค่ะ รสชาติแรกที่ชิมจากน้ำราเม็งเนี่ย ข้น เข้ม กลมกล่อม อาจเป็นเพราะมีงามาเสริมด้วยก็ได้ จึงทั้งหอมทั้งเข้มข้นค่ะ ส่วนไข่มะตูมเนี่ย สุดยอดแล้ว ไม่รู้เหมือนกันว่าต้มยังไง ไข่ขาวถึงอร่อบเหมือนต้มในซอสอะไรซักอย่างเลย ส่วนไข่แดงมะตูม ไม่ไหลเยิ้ม แต่ดูแดงข้นและหวานแบบไข่ที่มีรวสชาติเข้มกว่าปกติ ของรุ่นน้องสั่ง 'มิโซะ ราเม็ง' ซึ่งเป็นราเม็งในน้ำซุปเต้าเจี้ยว รสชาติจึงเข้มและเค็มตามรสดั้งเดิมของเต้าเจี้ยว ราเม็งชามนี้ไม่มีไข่ประดับ ค่ะ นอกจากราเม็งคนละชามแล้ว เรายังสั่ง เกี๊ยวซ่า และ คัตสึดง มาอย่างละจานด้วย เกี๊ยวซ่ารสชาติใช้ได้ ส่วน คัตสึดง ที่ธรรมดามากๆ ถ้าอยากกิน คัตสึดง อร่อยๆ ต้องไปกินที่คัตสึอิจิที่สุขุมวิท ซอย 11 ค่ะ ราคาราเม็งชามนึงก็ไม่ถูกนะคะ เพราะราคาชามละ 170 บาทค่ะ แต่ถ้าเทียบกับเครื่อง และความกลมกล่อมของราเม็งแล้ว โอเคเลย แต่อาหารทานเล่นนี่ เราเฉยๆ ค่ะ อ่า วันนั้นถ้าไม่ติดว่าอิ่มเกิน ก็อยากจะสั่งไข่มะคูมเพิ่มคนละฟองอยู่เหมือยกัน ราคาก็ลูกละ 20 บาทค่ะ คราวหน้าถ้าแวะไปทองหล่อ 13 อีก ก็คงจะกลับไปสั่งเหมือนเดิม แลบะเบิ้นไข่อีกซักลูกท่าจะดี   Create Date : 26 ตุลาคม 2550     2 comment Last Update : 6 มกราคม 2554 1:02:32 น.     Counter : 493 Pageviews.   Share Tweet