พาลูกไปเที่ยวกันเถอะ
Group Blog
 
All blogs
 

Coffee Cake

เค้กกาแฟแก้ง่วงยามดึกค่ะ








 

Create Date : 04 ธันวาคม 2550    
Last Update : 4 ธันวาคม 2550 22:27:31 น.
Counter : 195 Pageviews.  

Devil Chocolate Cupcake

ครั้งแรกของการทำ Cupcake ค่ะ



ตัวเค้กใช้สูตร Rich Chocolate Cake จากหนังสือ Good HOuse Keeping แล้วก็แต่งหน้าด้วย Buttercream Chocolate ค่ะ





 

Create Date : 04 ธันวาคม 2550    
Last Update : 4 ธันวาคม 2550 14:28:48 น.
Counter : 344 Pageviews.  

White Chocolate Green Tea Mousse Cake ครั้งแรก

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน พอดีเมื่อวันก่อนเห็นคุณปุ๋ม (pummy_beauty) ทำ White Choclate Green Tea Mousse Cake แล้วเกิดอาการคันไม้คันมือมากเพราะว่าตั้งแต่คลอดน้อง PiTT น้อง PuTT มาร่วม 3 เดือนเนี่ยะ ยังไม่ค่อยได้ทำเค้กใหม่ๆเลยค่ะ พอดีมีผงชาเขียวเหลืออยู่ แล้วที่ central ก็กำลังลดราคา White Chocolate ยี่ห้อ Dars เลยคว้ามา 9 กล่องซะ แหม..แอบปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยนะคะ พอดีชอบชาเขียวเข้มๆหน่อยอ่ะค่ะ

สูตร

ส่วนผสมฐานสำหรับพิมพ์ 9 นิ้ว
Oreo 2 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม Mouse
White Chocolate 150 กรัม
นมสด 1 1/4 ถ้วย
เจลาติน 5 แผ่น
ผงชาเขียว 2 ชต.
Whipping Cream 3 ถ้วย

ส่วนผสมหน้า
Whipping Cream 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ชต
ผงชาเขียว พอประมาณ





เรามาทำฐานกันก่อนนะคะ เอาไส้ Oreo ออกแล้วนำไปบดละเอียด นำเนยมาละลาย แล้วผสมให้เข้ากัน นำไปกรุพิมพ์ แล้วอบไฟ 170 C จนหอม แล้วนำออกมาพักไว้


นำเจลาตินแช่ในนมสดจนอ่อนตัว นำไปตั้งไฟแล้วค่อยใส่ White Choc ตามลงไป ใช้ไฟอ่อน คนให้เข้ากันดี ยกขึ้นแล้วแบ่งออกครึ่งนึงมาผสมกับผงชาเขียว


ตี Whipping Cream ให้ตั้งยอด แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน


นำส่วนผสม White Choc เทลงไปผสมกับ whipping Cream ที่แบ่งไว้ คนให้เข้ากัน


จัดการเทลงไปในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ


นำส่วนผสม Green Tea เทลงไปผสมกับ Whipping Cream ที่เหลือ คนให้เข้ากัน


จัดการเทโครมลงไปบน White Choc Mousse เกลี่ยให้เรียบ แช่ไว้ 6 ชั่วโมง


พอนำออกมาหน้าตาจะเป็นแบบนี้ แบบว่าเกลี่ยไม่สวยอ่ะ


หลังจากนั้นเรามาแต่งหน้ากันดีกว่า ก็ตี Whipping cream กับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด แล้วใส่ถุงบีบ วันนี้ขอฉลองหัวบีบอันใหม่ค่ะ เสร็จแล้วก็จะหน้าตาเป็นแบบนี้


สุดท้ายโรยผงชาเขียวด้านบนเป็นอันเสร็จ ง่ายจัง




 

Create Date : 29 สิงหาคม 2550    
Last Update : 4 กันยายน 2550 16:19:30 น.
Counter : 466 Pageviews.  

เค้กมะพร้าวอ่อน

ดองไว้นานมากแล้วค่ะ.......แวะไปเยี่ยมบล็อคคุณวรรณ แล้วเห็นเค้กมะพร้าวอ่อนน่าทานมากๆ เลยทนไม่ไหวต้องลองทำบ้างค่ะ สูตรที่บล็อคคุณวรรณนะคะ

เริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ

ขอทำไส้ก่อนนะคะ

กวนน้ำมะพร้าว,กะทิ, น้ำตาล, เกลือ, แป้งกวนไส้ เข้าด้วยกัน ใส่เนยตอนสุดท้าย


ใส่เนื้อมะพร้าว เป็นอันเสร็จ พักไว้

มาทำตัวเค้กกันดีกว่า



แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่แดง ตามด้วยส่วนผสมเปียกตรงกลาง


ใส่ส่วนผสมเปียกลงไปในส่วนผสมแห้ง คนๆให้เข้ากัน


ตีไข่ขาว, น้ำตาล ให้ตั้งยอดสวย


เทส่วนผสม ลงไปในไข่ขาวเลย แล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ต้องเบามือหน่อย แฮ่ม!!! เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบ ใช้ไฟ 170 C



อวดโฉมหน่อยค่า



แบ่งเป็น 3 ชั้นแล้วจัดการสอดไส้ ตรงกลาง ใช้พลาสติกพันไว้ก่อนเด๋วเยิ้ม เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้ให้เซ็ตตัวแป๊บนึง



ตี Whipping Cream , น้ำ,มะพร้าว, น้ำตาลแล้วนำไปปาดหน้าเค้กเลย



เรียบร้อยค่ะ เค้กมะพร้าวอ่อน สูตรดัดแปลงคุณวรรณ

อั้ม!!! อาหย่อย......





 

Create Date : 22 สิงหาคม 2550    
Last Update : 4 ธันวาคม 2550 22:20:33 น.
Counter : 1017 Pageviews.  


TwinMoM
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ช่วยคุณยายและคุณแม่ทำอาหารมาตั้งแต่อายุ 7 ขวบ ชอบการทำขนมเป็นชีวิตจิตใจแต่ไม่เคยไปเรียนที่ไหนเลย อาศัยเปิดตำราและหัดทำเองมาตลอด ดีบ้างเสียบ้างตามแต่โชคชะตา
Friends' blogs
[Add TwinMoM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.