Group Blog
 
All Blogs
 
น้ำจิ้มเต้าหู้ทอดสูตรเด็ด

ช่วงนี้พอมีเวลาบ้าง ก็เลยอยากจะมาบอกเล่าสูตรอาหารประจำบ้านให้เพื่อนๆ ไปลองทำดู เมื่อก่อนเวลาไปซื้อเต้าหู้ทอดมาทาน ก็นึกสงสัยว่าน้ำจิ้มที่เขาให้มานั้นทำยังไง แต่ละร้านก็จะมีสูตรต่างๆกันไป บางร้านก็ใส่แป้งมากไปจนรู้สึกว่าน้ำจิ้มข้นไป วันนี้เลยขอนำเสนอ น้ำจิ้มเต้าหู้ทอดรสเด็ด รสชาติไม่แพ้ร้านขายเลย และสูตรก็ง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากเลย ลองทำทานดูนะคะ


ส่วนผสมน้ำจิ้ม


พริกขี้หนูสวน 4-6 เม็ด (แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย)

น้ำตาลทราย 5 ชต

เกลือ 1/4 ชช

น้ำส้มสายชู อสร

ถั่วลิสงคั่ว แกะเปลือก

ผักชี


วิธีทำ


เริ่มด้วยโขลกพริกกับเกลือพอละเอียด ใสน้ำตาลตำให้เข้ากัน เหมือนทำพริกเกลือจิ้มฝรั่ง ปรับรสตามใจชอบ ให้ได้หวานนำตามด้วยเค็ม และเผ็ด


เมื่อตำน้ำตาลพอละเอียดแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปพอท่วม อย่าใส่มากไปเพราะจะทำให้น้ำจิ้มไม่ข้น คนให้เข้ากันจนละลาย เทใส่ชาม


นำถั่วลิสงคั่วประมาณหยิบมือ มาโขลกในครกที่ทำน้ำจิ้ม โขลกพอแตก อย่าโขลกละเอียดมากไป เพราะจะทำให้เลี่ยน และอย่าใส่ถั่วลงไปทีละมากๆ เพราะจะโขลกได้ไม่ทั่ว และจะทำให้บางส่วนละเอียดมากไป แนะนำว่าถั่วลิสงคั่วใหม่จะดีมาก เพราะจะไม่มีกลิ่นหืน และความกรอบของถั่วจะทำให้เคี้ยวเพลินด้วย


เมื่อถั่วโขลกได้ที่แล้ว ตักใส่ลงในชามน้ำจิ้มเลย ถ้าชอบถั่วลิสงก็ตำเพิ่มใส่ลงไปได้อีก แล้วแต่ชอบ ใส่ผักชีหั่นฝอยเพิ่มความหอม จะได้ครบสูตรของความอร่อย


เสริฟกับเต้าหู้ทอดร้อนๆ ขอบอกว่าเปรี้ยวปากจริงๆ อืม..รสชาติกลมกล่อม ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน และ เผ็ด แถมได้ความหอมของพริกขี้หนูสวนนิดหน่อย ช่วยให้เจริญอาหารยิ่งขึ้นไปอีก


วันหยุดนี้ ถ้าเพื่อนๆมีเวลา ลองทำดูนะคะ จะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนจะติดใจ



Create Date : 21 ตุลาคม 2550
Last Update : 21 ตุลาคม 2550 1:26:17 น. 9 comments
Counter : Pageviews.

 
ดีค่า...

อ่านแล้วอยากกินเต้าหู้ทอด กะน้ำจิ้มเลย

ยิ่งช่วงนี้ฤดูกินเจด้วยย มีขายเยอะเลยค่ะ

โหะๆไม่ค่อยสันทัดเรื่องทำอาหาร สันทัดแต่กินอย่างเดียว

good night ฝันดีค้ะ


โดย: didi (Alittlepanda ) วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:1:07:07 น.  

 
อยากทานจังเลยค่ะ อยู่ที่นี่หาอุปกรณ์ทำยากจัง เฮ้อ อยากทาน


โดย: null (INGEN ER PERFEKT ) วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:1:41:14 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ


โดย: Picike วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:4:56:24 น.  

 
ไม่มีถั่วลิสงก็ใช้ถั่วอัด หรือ ตุ๊บตั้บ แทนก็ได้นะ


โดย: บังเอิญผ่านมา IP: 125.24.53.112 วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:15:07:37 น.  

 
มันไม่ต้องตั้งไฟเคี่ยวด้วยหรอ


โดย: kwang IP: 119.42.64.4 วันที่: 17 มิถุนายน 2552 เวลา:10:35:59 น.  

 
หวัดดีค่ะ..
แวะมาชม เต้าหู้ทอด กะน้ำจื้มรสเด็ด ค่ะ...

อยากทานมั่งจัง..


โดย: ซ้อโอ๋ วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:17:16:36 น.  

 
เคยไปทานที่ตลาดน้ำอัมพวามาอร่อยดีโดย เฉพาะนำจิ้ มรสกล่อมกลอมดีใครไปเที่ยวก็ลองไปชิมกันดู ขายอยู่ในเรือ หน้ามูลนิธิชัยพัฒนา (พูดแล้วอยาก)


โดย: เด็กดำเนิน IP: 202.149.25.241 วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:11:59:12 น.  

 
ชอบกินมากค่ะแต่ทำไม่เป็น
ได้สูตรน้ำจิ้มแล้วจะลอองทำ
ขอบคุณมากค่ะ


โดย: นก ปภาดา IP: 114.128.10.185 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:51:21 น.  

 
ดีปีใหม่อ่ะคร่า


โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.162 วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:15:13:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
pinggy
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add pinggy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.