Phunka.bloggang.com~ พอใจเท่าที่มี ยินดีเท่าที่ได้ ...ชีวิตต้องดำเนินต่อไป ..น๊ะจ๊ะ.. ~
Group Blog
 
All blogs
 

ขนมปังเนยสด กะ ไส้กรอก

วันนี้ได้ฤกษ์ ทำขนมปังละค่ะ
ขอบอกเลยว่าาาาา ย้าาาาาาาาาก ยาก ม้าาาาาาาก
เกือบจะท้อ แต่ด้วยความงกเสียดายวัตถุดิบที่ใช้
ทิ้งไม่ลงค่ะ อดทนทำมันต่อไป
เวลาผ่านไป เกือบ 3 ชั่วโมง (ไวเหมือนโกหก)
เงยหน้ามาอีกที สามีและลูก หายกันไปหมดแร้วววว
ในที่สุดก็ได้ขนมปังออกมาแบบเนี้ยค่ะ



ยังพับสวยๆ ไม่เป็นอะค่ะ เลยเกิดปัญหาว่า เอออออ อันไหนไส้กรอก
อันไหนเนยสดหว่า ^__^ จาแกะดูก็กลัวไม่สวย
เลยเอาละ โรยไอซิ่ง ไปก่อนละกัน



เด๋วทานเข้าไปก็รู้เองแหละ 555555
สูตรของคุณป้าติ๋ว ครัวไกลบ้านค่ะ
นุ่มมากจริงๆ อร่อย (ไม่ได้โม้)
แต่รูปร่างหน้าตายังไม่เป็นที่น่าพอใจค่ะ ต้องมีนัดล้างตาแน่นอน







ราตรีสวัสดิ์ น๊ะคร้าาาาา




 

Create Date : 11 กันยายน 2553    
Last Update : 11 กันยายน 2553 1:01:34 น.
Counter : 723 Pageviews.  

ปูผัดฟงกะหรี่ ปะทะ กุ้งอบเนย

วันนี้คุณสามีอยากทานปูผัดผงกะหรี่ค่ะ
เลยเอาจัยเค้าซ้า คุณลูกสาวไปช่วยคุณแม่จ่ายตลาดค่ะ
เห็นกุ้งนอนเรียงแถวสวยงามตัวเบ้อเร่ิม เก๊าะเลยรีเควสบ้าง
จัดให้เลยค่ะ กุ้งอบเนย





ปูผัดผงกะหรี่ของ pun ทำแบบไม่ต้องแกะค่ะ
เพราะเคยประสบปัญหา คนทำต้องนั่งแกะปูให้รอบโต๊ะเลยค่ะ
สุดท้าย คนแกะอดทาน อิอิอิ
ทีนี้เลยเปลี่ยนแผนค่ะ ใช้แบบที่แกะแล้ว
แต่ต้องเลือกดีๆ ค่ะ ร้านนี้ซื้อกันประจำ ก็จะได้ของสดใหม่ดี ทุกครั้งเลย



แต่เพื่อความสบายใจ pun เอามาเวปอีกทีค่ะ แล้วก็จัดใส่จาน
รอผัดน้ำเอามาราดบนเนื้อปูเลยค่ะ





น้ำราดก็มีดังนี้ค่ะ
ไข่ไก่ pun ใช้เบอร์ 0 อ่ะค่ะ 4 ฟองเลย
อันนี้แล้วแต่น๊ะค่ะ ถ้าชอบน้ำราดเยอะๆ ก็ใส่เยอะๆ เลยค่ะ
น้ำมันหอย, นมข้นจืด ก็ใส่อย่างละหนึ่งช้อนทานข้าวแบบสั้นน่ะค่ะ
ต่อไข่ 1 ฟอง
ซีอิ้วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ ต่อไข่ 1 ฟองค่ะ
(ถ้ารู้สึกว่าเค็มไปก็ลดเอาน๊ะค่ะ)
น้ำตาลทรายนิดหน่อยค่ะ เราไม่เน้นหวาน pun ใส่ไป 1 ช้อนชา
น้ำมันน้ำพริกเผา แล้วแต่ชอบน๊ะค่ะ Pun ใช้ 6 ช้อนอะค่ะ สีจาได้สวยๆ
ผงกะหรี่ค่ะ 1 ช้อนชาพูนๆ
ทุกอย่าที่ว่ามาใส่ในชามรวมกัน คนๆ เหมือนจะทำไข่เจียวน่ะค่ะ
แต่ไม่ถึงกับตีอย่างเมามันจนฟูน๊ะค่ะ อิอิอิ



ส่วนผักก็มี ใบขึ้นไฉ่, ต้นหอม, หัวหอม, กระเทียม
พริกเขียว แดง เหลือง
พวกผักนี่ ไม่ตายตัวค่ะ แล้วแต่ความชอบของเรามากน้อยตามใจเลยค่ะ



ใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมเลยค่ะ
เอาแค่พอหอมๆ ก็เทน้ำไข่ที่เราผสมไว้ลงไปเลยค่ะ คนๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เร็วๆ
พอไข่เริ่มข้นๆ เติมผักทั้งหมดลงไปทีเดียวเลยค่ะ
คนต่ออีกนิดนึง ตอนนี้ตัดสินใจเอาเองค่ะว่าชอบเหลวขนาดไหน
ถ้าชอบให้ไข่เป็นสุกๆ ก็ผัดนานนิดนึง ถ้าชอบเหลวๆ น้ำๆ ก็แป๊บเดียว
ตักราดบนเนื้อปูที่นอนสวยรออยู่ในจานเลยค่ะ





มาถึงผู้ท้าชิงมั่งค่ะ กุ้งอบเนย ของคุณลูกสาว



ผ่าหลังเลยค่ะ เครื่องปรุงเก๊าะมี พริกไท, เกลือ, เครื่องเทศพวกออริกาโน่แห้งค่ะ (ไม่เน้นค่ะ บางทีก็ไม่ใส่)
โรยไปกลางหลังคุณกุ้งเลยค่ะ แล้วก็หั่นเนยเค็ม จืด ก้อได้ ชิ้นเล็กๆ วาง
กลางหลังเหมือนกันค่ะ
พาเธอเข้าเตาอบ ซัก 200 องศาเซลฯ ซัก 10 - 15 นาทีอะค่ะ



ผลลัพธ์ก็ออกมาเป็นอย่างที่เห็นนี่ล่ะค่ะ







คุณแจ็กกี้สนใจเพิ่มเป็นเมนูประจำร้านมั้ยค่ะ ขอค่าลิขสิทธิ์ด้วยน๊ะจ๊ะ




 

Create Date : 04 กันยายน 2553    
Last Update : 4 กันยายน 2553 23:36:12 น.
Counter : 729 Pageviews.  

เค้กนมสด คัพเค้ก

หลังจากได้ลองทำเค้กนมสดไปแล้วได้ผลดีเกินคาด
วันนี้เลยลองทำเป็นแบบคัพเค้ก ค่ะ







นุ่มดีจังเลยค่ะ เลยจับมาแต่งหน้าแต่งตาซ้าาาา





มาแปะสูตรค่ะ
pun ทำตามสูตรของ "ครัวแม่มิ้น" อ่ะค่ะ ขออนุญาตลอกให้เพื่อนๆ น๊ค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 62.5 กรัม ใช้ไป 65 กรัมเลยค่ะ
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เนยสดจืด 1/8 ถ้วย (หรือ 15 กรัม หรือ 2 ชต. ค่ะ)
4. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ ( หรือ 10 กรัม ค่ะ )
5. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ( 25 กรัมค่ะ )
6. วนิลา 1/2 ช้อนชา Pun ใช้กลิ่มนมเนยค่ะ 1 ฝา
7. น้ำตาลป่น 80 กรัม
8. ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟองใหญ่ (Pun ใช้เบอร์ 0 ค่ะ )
9. ไข่แดง 1 ฟองใหญ่
10. เกลือ 1/8 ช้อนชา

( ตอน Pun ทำ ลองลดผงฟูลงครึ่งนึงของสูตรต้นฉบับ
แล้วเพิ่ม SP 10 กรัม ค่ะ กลัวไม่ฟู )

ร่อนแป้ง กะผงฟู สักสามรอบค่ะ

นำวิปปิ้งคริม นมสด เนยสด ผสมกันใส่ไมโครเวฟหรือทำยังไงก็ได้
เพื่อให้เนยสดละลายรวมกันน่ะค่ะ อย่าให้ถึงกับเดือดน๊ะค่ะแค่ละลายก็พอ

ไข่ สองฟอง กับหนึ่งไข่แดง กะ SP และเกลือ ใส่เครื่องตีค่ะ ใช้ความเร็วแรงสุดๆ (เคล็ดลับของคุณตรีเจ้าของสูตรคือ ใช้ไข่ที่อุ่นๆ จะทำให้ขึ้นฟูได้ดีค่ะ)

แต่พอดี Pun ใช้ SP ช่วยค่ะ เลยไม่ได้ทำไข่ให้อุ่นๆ เพียงแค่เอาออกจากตู้เย็นทิ้งไว้แค่ให้หายเย็น ประมาณอุณภูมิห้องแค่นั้นเองค่ะ

พอตีไข่ขึ้นฟูเป็นฟองละเอียดปานกลาง ก็เริ่มทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อยค่ะ
น้ำตาลป่นจะทำให้ขนมเนื้อละเอียดนะคะ

ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมดค่ะ

ตีด้วยความเร็วสูงไปจนไข่เริ่มมีริ้วรอยชัดเจน ฟูข้นขาวเลยค่ะ ใช้เวลาน่าจะประมาณ 5 นาทีกว่าๆ
แล้วก็ปรับเป็นสปีดต่ำสุด

ค่อย ๆ เทแป้งลงไปเลยค่ะ
พอเทแป้งจนหมดก็นับในใจน๊ะค่ะ 1..2.3...10 (หรือใช้เวลา 10 วินาที) ปิดเครื่องเลยค่ะ
แล้วค่อยใช้พายยางตะล่อม เพื่อกวาดแป้งที่ติดข้างโถผสม

ใส่กลิ่นวนิลาหรือกลิ่นนมเนย ลงไปในส่วนผสมเนยที่ละลายไว้ค่ะ
แล้วก็เทลงในส่วนผสมไข่กับแป้งเลยค่ะ
ค่อย ๆ เทลงเป็นสาย แล้วก็ตะล่อมแป้งกับส่วนผสมเนยให้เข้ากันทั่ว อย่าคนนานค่ะ

ตัดกระดาษไขรองพิมพ์ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ
ใช้พิมพ์เก้านิ้ว ใช้ไม้จิ้มฟันลากไล่ฟองอากาศสักหน่อยนะคะ
แต่เนื่องจากของ pun ทำเป็น cup Cake ค่ะ ก็ตัดใส่ถ้วยคัพเค้กเลยค่ะ
ตามสูตรนี้จะทำได้ประมาณ 11 – 12 ถ้วยค่ะ

ส่งเข้าอบที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาทีน่ะค่ะ
แต่ถ้าเป็นคัพเค้ก Pun ใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ใช้เวลา 15 นาทีค่ะ

คว่ำตอนอุ่น ๆ ลอกกระดาษไขที่ก้นออกเลยค่ะ แล้วก็รีบหงายขึ้น

วันนี้แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมนะคะ
จะได้รสชาติแบบเบา ๆ

ใช้วิปปิ้งครีม ประมาณ 500 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง ประมาณ 3 ชต. (ชิมดูค่ะว่าชอบหวานขนาดไหน
จะใส่เกลือนิดนึง เติมกลิ่นหน่อยนึงก็ได้ค่ะ

ตีให้ขึ้นฟูแล้วก็ใช้แต่งหน้าค่ะ พอตั้งยอดแล้วก็หยุดตีได้เลยค่ะ


ขอให้ประสบความสำเร็จน๊ะค่ะ




 

Create Date : 31 สิงหาคม 2553    
Last Update : 31 สิงหาคม 2553 14:23:18 น.
Counter : 18439 Pageviews.  

เค้กนมสด

วันนี้ได้สตรอเบอรี่สดมา 1 แพคค่ะ ลดราคาซะด้วย
เลยจัดการทำเค้กนมสด แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม กะสตรอเบอรี่ซะเลย
ครั้งแรกเลยค่ะเนี่ย



พอได้มั้ยค่ะ แบบว่ารีบด้วยเจ้านายรอทานเพราะต้องรีบเข้านอนแล้ว







ดีใจน้ำตาไหลเรยคร่าาาา ไม่น่าเชื่อว่าเราจะสามารถขนาดนี้



แต่งหน้าเค้กยังไม่ค่อยเป็นเลยค่ะ เอาแบบทานได้ไปก่อนเน๊อะ





 

Create Date : 29 สิงหาคม 2553    
Last Update : 29 สิงหาคม 2553 23:04:37 น.
Counter : 1001 Pageviews.  

เค้กส้ม ทำตามคำสั่งลูกสาวค่ะ

น้องฟ้า Request มาค่ะ
ว่าอยากให้มีส้มอยู่ข้างในและข้างบน
คุณแม่เลยรีบจัดให้เลยค่ะ







คุณแม่เลยแถมครีมให้ด้วยซะเรยยยย อิอิอิ
เที่ยวนี้ไม่ได้เก็บภาพนางแบบมาค่ะ เพราะทานบนรถระหว่างทางไปโรงเรียน
แต่น้องฟ้าบอก อร่อยจังค่ะแม่ ทานเกลี้ยงเลยค่ะ ค่อยหายง่วงหน่อย
อิอิอิ






 

Create Date : 27 สิงหาคม 2553    
Last Update : 27 สิงหาคม 2553 13:44:17 น.
Counter : 399 Pageviews.  

1  2  

PunnuP
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add PunnuP's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.