Group Blog
 
All Blogs
 
วันนี้.. ไปเรียนทำอาหารมา 3 อย่าง..

เป็นกิจกรรมที่เค้าจัดให้ลูกค้า.. ที่ไหนจัด.. ไม่บอก..
แต่เค้าเชิญมา ก็สนใจ เลยไป

เค้าสอนทำ 3 อย่าง มี: แคร์ลิฟอร์เนีย มากิ, ขนมจีบ, และทีรามิสุ

เท่าที่เห็นและสัมผัส สงสัยได้แค่ขนมจีบกลับมาทำกินเองได้
เพราะส่วนผสม เครื่องปรุง วิธีการ สามารถทำได้เองที่บ้าน
แต่อีกสองอย่าง.. ขอบอกว่ายากมากกกกกกกกกกก

ไม่ว่าจะเป็นเพราะเครื่องมือประกอบการทำมีราคา หรือขั้นตอนการเตรียมวุ่นวาย
อีกอย่างที่สำคัญคือ ส่วนผสมราคาแพงงงงงงง
แต่ถามว่าอร่อยมั้ย.. อืมมมมมมมมม อร่อยมากค่ะ ขอบอก

อ่ะ มาเริ่มกันที่ของว่างก่อนนะคะ
(เอ่อ.. สูตรนี่เค้าให้มา.. แต่เอามาเขียนให้มันอ่านดูง่ายๆ นะ อันนี้สนใจไง)


ขนมจีบ (แต่เค้าแถมซาลาเปามาให้ชิมด้วย เนื่องจากว่า คนเยอะมาก ไม่สามารถฝ่าฝูงชนไปถึงกองซาลาเปาได้ เลยไม่ได้เก็บข่าวมาบอกว่าอร่อยหรือไม่ )

ส่วนผสมไส้
6 ขีด เนื้อหมูบด (ถ้าต้องการให้นุ่มๆ ก็ใช้หมูติดมัน แต่ถ้ากลัวอ้วนก็เนื้อแดงนะคะ) หรือเนื้อปลากราย
4 ขีด กุ้งแชบ๊วย หั่นเป็นชิ้นๆ
เครื่องปรุงรส: เกลือ 1 ชช., คนอร์ 1 ชช., น้ำตาล 3 ชช., แป้งมัน 2 ชช., และ น้ำมันงา 2 ชช.

เอาทุกอย่างคลุกให้เข้ากันสนิท แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 4 ชม.
เสร็จแล้วเอามาห่อด้วยแผ่นแป้งเกี๊ยว แล้วก็เอาไปนึ่ง



แคร์ลิฟอร์เนีย มากิ
อันนี้ไม่ได้ตั้งใจจดสูตรจริงจังอ่ะ เพราะเห็นแต่ละอย่างก็ท้อเสียแล้ว กะว่าซื้อเค้ากิน ดีที่สุด แต่เอามาฝาก เผื่อมีคนสนใจจะทำ

เครื่องที่ใช้
ข้าวญี่ปุ่น หุงแล้ว
แตงกวาญี่ปุ่น หั่นเป็นเส้นยาวๆ
ปูอัด
ไข่หวาน
ไข่กุ้ง สำหรับคลกข้างนอก
สาหร่ายแผ่นแห้ง
มายองเนส

แต่ตอนทำนี่สิ.. เครื่องมือที่ใช้ในการห่อข้าว มีหลายอย่าง
แผ่นม้วนข้าว ที่เป็นไม้ไผ่เล็กๆ มัดด้วยกันคล้ายๆ เสื่อน่ะ
เอาแผ่นสาหร่ายวางแล้วก็เอาข้าวมากดใส่ให้ทั่วแผ่น แต่ระวังอย่าให้หนา เดี๋ยวห่อไม่สวย..
เสร็จแล้วก็คว่ำให้ด้านที่มีข้าวอยู่ข้างล่าง ใส่มายองเนสโรยเป็นเส้นๆ แล้วก็วางแตงกวา ปูอัด และไข่หวาน
เสร็จแล้วก็ม้วน หั่นเป็นคำๆ แล้วเอาไปคลุกไข่กุ้ง
กินกับซอสโชยุใส่วาซาบิ

อ่าๆๆๆ เมนูนี้อร่อยนะคะ ของโปรด แต่ให้ทำเองที่บ้าน ท้อค่ะ
เคยพยายามหุงข้าวที่ต้องใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ฯลฯ เละค่ะท่านผู้ชม.. เลยเอามาฝาก แต่ จขบ ขอผ่านนะคะ

อ่ะ มาเมนูของหวาน

ทีรามิสุ
อันนี้เป็นของหวานอิตาเลียน เพราะฉนั้นหนักครีม เนย แน่นอน

ส่วนผสม
1000 g mascarpone
350 g sugar
240 g egg yolk
100 cc amaritto
800 g whipped cream
500 g espresso coffee
lady finger

( ขออำไพที่สูตรเป็นอังกิ๊ดนะค้า กลัวจะเสียอรรถรสถ้าหากแปล)

ทั้งหมดของวันนี้ อันนี้ทำยากสุด เพราะทำแล้วมันจะเหนื่อยเมื่อยมือและแขนสุดๆ
เริ่มด้วยต้องตีไข่กับน้ำตาลจนกว่ามันจะเนียนฟู เคล็ดลับคือต้องเอาลงเครื่องปันสักแป๊บบบ ใส่เหล้า แล้วก็เอามาตั้งเตาตีให้ไข่อุ่นๆ คือเอากะทะตั้งน้ำเดือดน้อยๆ รองข้างล่าง (ศัพท์เทคนิคเรียกว่า ทำ Sabayon) จากนั้นก็เอามาตีด้วยเครื่องปั่นอีก

แล้วค่อยใส่ในวิปครีม ทีละน้อยคนให้เข้ากัน
หยอดใส่ถ้วย จากนั้นเอา lady finger ลงชุบในกาแฟเอสเปรสโซ่ บีบน้ำออก หยอดลงไป แล้วโปะปิดด้วยครีมอีกที

แล้วค่อยเอาผงโกโก้มาโรยประดับหน้า

เป็นยังไงบ้างคะ เมนูน่ารับประทานมั้ยคะ

หมดไปครึ่งวัน แล้วที่ทำกัน ก็ช่วยๆ กันรับประทานด้วย อิอิ

มีรูปด้วยนะคะ แต่ยังไม่ได้โหลดใส่คอม เด๋วได้แล้วเอามาลงเพิ่มให้จ้า..


Create Date : 21 มกราคม 2549
Last Update : 23 มกราคม 2549 17:17:19 น. 4 comments
Counter : 493 Pageviews.
Share

 
รูปปลากรอบไม่เห็นมี
สมัครกินอย่างเดียวได้ไหม 55


โดย: ultraman seven วันที่: 21 มกราคม 2549 เวลา:23:03:17 น.  

 
ชอบขนม



//
จีบ


โดย: กรุณาใช้บริการช่องถัดไป วันที่: 22 มกราคม 2549 เวลา:12:23:37 น.  

 
สวัสดีวันจ่าย นะคะ ขอให้ร่ำรวยเงินทอง เฮงๆ ตลอดปีค่ะ


โดย: รักบังใบ วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:5:00:03 น.  

 
Image Hosted by ImageShack.us



โดย: สาวหน้าใส วันที่: 29 มกราคม 2549 เวลา:15:29:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

สามัญชนผู้น่ารัก
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นสามัญชน.. คนธรรมดา.. ที่ดันเกิดมาน่ารัก เท่านั้นเอง
สิ่งที่ชื่นชอบ.. อาหารอร่อยๆ
งานอดิเรก.. แสวงหาสถานที่ขายอาหารอร่อยๆ
งานประจำวัน.. รับประทานครบสามมื้อ (บางวันก็มากกว่า) แต่ต้องเป็นของอร่อยๆ
Friends' blogs
[Add สามัญชนผู้น่ารัก's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.