lozocat

petchpum
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




hits
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add petchpum's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 
10 ของอร่อยหากินยาก

10 ของอร่อยหากินยาก
สังคมที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วพลอยทำให้อาหารบางชนิดใกล้สูญพันธุ์และหากินยากขึ้นทุกที ฉบับนี้เลยชวนคุณไปลิ้มรสอาหารหากินยากเหล่านั้น ซึ่งอาจไม่คุ้นลิ้นคนสมัยใหม่นัก แต่รับรองว่าต้องอร่อยถูกใจ


1.ข้าวห่อใบบัว
เป็นอาหารจีนซึ่งนิยมทำในงานจัดเลี้ยงต่างๆ ใช้ใบบัวมาห่อข้าวแล้วนำไปนึ่ง ข้าวห่อใบบัวที่ดีเม็ดข้าวต้องร่วนแต่ไม่แข็ง และต้องมี เม็ดบัว กุนเชียง เนื้อไก่ กุนเชียง และกุ้งแห้ง ที่สำคัญคือข้าวต้องมีกลิ่นหอมใบบัว
ภัตตาคาร อัน อัน เหลา
อยู่ฝั่งเดียวกันและติดกับ JAVENUE (ซ.ทองหล่อ 15) เปิดขายทุกวัน มื้อกลางวันเปิด 11.00-14.30 น.  มื้อเย็นเปิด 17.00-22.00 น. โทรศัพท์ 0-2392-6447   0-2712-6859
ร้านหรั่งศรีโรจน์
ตลาด 100 ปี สามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-19.00 น. โทรศัพท์ 0-1456-7915


2. กะลอจิ๊
   อาหารกินเล่นของคนจีน ที่ต้องนำแป้งสุกก้อนกลมมาจี่บนกระทะร้อนๆ กลิ้งไปมา ส่วนที่สุกเหลืองเกรียมก็จะใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมพอคำ คลุกกับน้ำตาลบดกับงาขาวและงาดำคั่ว ขนมที่ดีต้องมีกลิ่นหอม เนื้อแป้งนุ่มเหนียว ผิวนอกกรอบ เพราะต้องทอดไหม้ๆ จึงจะอร่อย
ร้านกะลอจิ๊ตลาดบ้านใหม่
ตลาดบ้านใหม่ จังหวัดฉะเชิงเทรา ( ร้านเป็นรถเข็นติดกับร้านขนมกุ้ยช่ายจิระพร ) เปิดเฉพาะวัน เสาร์ - อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 9.00-17.00 น. โทรศัพท์ 0-6816-7371
 
3. หมูโสร่ง และไก่โสร่ง
เป็นของวางไทยที่พิถีพิถัน โดยนำหมูสับละเอียดมาผสมกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วต้มสุกมาพันให้รอบ ความยากอยู่ที่วิธีการทอดให้ใส้ในสุกโดยที่เส้นหมี่ด้านนอกไม่ไหม้
ร้านต้นเครื่อง
ปากซอยทองหล่อ 13 มีที่จอดรถในร้าน ถ้าเต็มให้จอดรถที่อาคารโฮมเพลซ ฟรี เปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00-22.30 น. โทรศัพท์ 0-2391-8703  0-2391-8719
ร้านไก่โสร่งหน้าวัดปรมัยยิกาวาส (เกาะเกร็ด)
หน้าวัดปรมัยยิกาวาส เกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี เปิดวัน เสาร์ - อาทิตย์  เวลา 6.00-18.00 น. โทรศัพท์  0-1423-2919


4. ขนมจีนไหหลำ
เป็นอาหารของคนจีนไหหลำซึ่งไม่แพร่หลายในเมืองไทยนัก ความอร่อยของเมนูนี้ ที่เนื้อต้องตุ๋นให้นุ่มได้ที่ น้ำซุปที่ข้นเหนียวรสต้องกลมกล่อมไม่หวาน และชูโรงด้วยน้ำจิ้มกะปิตามแบบฉบับไหหลำ
ร้านสวนสน
มีสองสาขา สาขาใหญ่อยู่ในซอยตรงข้ามสถานทูตอังกฤษ ถ.เพลินจิต (หน้าซอยมีธนาคารกรุงศรีอยุธยา) โทรศัพท์ 0-2250-1699   สาขาย่อยตั้งอยู่บนถนนพิษณุโลก ซ.9 ฝั่งตรงข้ามกับสนามม้านาเลิ้ง  โทรศัพท์ 0-2281-7266 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 9.00-20.00 น. หยุดช่วงเทศกาลสงกรานต์ ตรุษจีน สารทจีน และปีใหม่
 
5. ขนมอินทนิล
อินทนิลเป็นขนมที่ทำยาก เพราะต้องอาศัยการกวนตัวขนมนาน และต้องพักตัวขนมที่ได้ไว้ข้ามคืนจึงจะนำมาใช้ได้ ขนมที่ดีเนื้อต้องเหนียวนุ่ม หวานเล็กน้อย แป้งต้องสุกไม่เป็นไตแข็ง น้ำกะทิต้องหอมกลิ่นคัวเทียนและดอกไม้
ร้านสมทรงโภชนา (มีขนมอินทนิลขายเฉพาะวันจันทร์)
ร้านอยู่หลังป้อมพระสุเมรุ ในซอยวัดสังเวช ถ.พระอาทิตย์  ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 09.30-16.00 น. หยุดวันเทศกาลสงกรานต์  ปีใหม่ และ เทศกาลกินเจ  โทรศัพท์ : 0-2282-0972


6. ประกิมเผือก
ประกิมเผือกนั้นทำไม่ค่อยแพร่หลายเหมือนประกิมไข่เต่า วิธีทำคือนำเผือกนึ่งมายีให้ละเอียดแล้วนวดกับกะทิ แป้งมัน ให้ได้ที่ นำมาคลึงเป็นแผ่นหั่นเป็นเส้นพอคำ นำไปต้ม เนื้อขนมที่ดีต้อง เหนียว นุ่ม และหอมกลิ่นเผือก
ครัวนพรัตน์ (ประกินมเผือกขายเฉพาะวันจันทร์ - พุธ - ศุกร์)
อยู่ตรงข้ามป้อมพระสุเมรุ ถ.พระอาทิตย์ เปิดร้านทุกวันเวลา 10.30-21.00 น. โทรศัพท์ 0-2281-7578


7. ข้าวแช่มอญ
คนมอญนิยมทำข้าวแช่ถวายพระในช่วงสงกรานต์ ข้าวแช่แบบมอญแท้ๆ มีกับข้าว 8  อย่าง ได้แก่ กะปิทอด หมูฝอย  ยำมะม่วง กระเทียมดองผัดไข่ หัวไชโป๊วฝอยผัดหวาน จ๊าดวุ่น(ผักบุ้งจักเป็นเส้นๆ ผัดแห้งรสคล้ายแกงเทโพ) เนื้อผัดกะทิ  ถั่วดำกวนกะทิ  กินกับข้าวซึ่งลอยน้ำดอกไม้  ปัจจุบันหากินยากมาก
ร้านแก่นจันท์ (ทำข้าวแช่มอญเฉพาะช่วยฤดูร้อน และทางร้านจะงดทำสองเมนู คือ เนื้อผัดกะทิ และถั่วดำกวนกะทิ)
ร้านตั้งอยู่ในเกาะเกร็ดตระการตา ลงจากเรือให้เดินไปด้านซ้ายมือเลียบกำแพงโรงเรียนไป ร้านจะตั้งอยู่หัวมุมเลี้ยวพอดี เปิดเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ เวลา 9.00-17.00 น. โทรศัพท์ 0-2584-5019


8.ปลาแนม
ปลาแนมสูตรดั้งเดิมนอกจากมีวัตถุดิบหลักแล้ว ต้องใส่มะพร้าวขูดขาวนึ่ง โรยด้วยพริกแห้งเม็ดใหญ่และกระเทียมดองหั่นฝอย ผสมน้ำและผิวส้มซ่าด้วย จึงถือว่าครบ ปลาแนมที่ดีเนื้อต้องร่วน แห้ง ไม่เหนียวติดกันเป็นก้อน วิธีกินคล้ายเมี่ยงกับใบทองหลาง และใบชะพลู
ร้านคุณป้ามีนาไส้กรอกปลาแนม
ร้านเป็นร้านตั้งโต๊ะ ถ้ามาจากหอสมุดแห่งชาติร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือก่อนข้ามสะพานไปตลาดเทเวศน์ บริเวณหน้าร้านสุวิมลข้าวหมกไก่ เปิดทุกวันอังคาร-ศุกร์ และวันอาทิตย์ หยุดวันเสาร์  โทรศัพท์ 0-9509-7430


9. พระรามลงสรง (คนจีนเรียก ซาแต้)
ระบุไม่แน่ชัดว่าเป็นอาหารที่มาจากจีนหรือมลายู ความอร่อยอยู่ที่ น้ำราด ซึ่งทำจาก ถั่วลิสง งา เครื่องแกง และกะทิ รสคล้ายกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ เมื่อจะกินตักราดบนเนื้อหมูและผักบุ้งลวก เพิ่มน้ำพริกเผาใส่ลงไปอีกครั้ง
ร้านต้นเครื่อง
ปากซอยทองหล่อ 13 มีที่จอดรถในร้าน ถ้าเต็มให้จอดรถที่อาคารโฮมเพลซ ฟรี เปิด ทุกวันตั้งแต่ 11.00- 22.30 น. โทรศัพท์  0-2391-8703  0-2391-8719
รถเข็นพระรามลงสรง (ซาแต้) อาซิ่มเหมี่ยวเอ็ง แซ่กัง
เป็นร้านรถเข็นตั้งอยู่ในเยาวราช ซ.10 (ซ.แปลงนาม) หน้าร้าน ก้วง ฮกกี่ (ขายกุนเชียง) ขายทุกวัน ตั้งแต่ 12.30 น.เป็นต้นไป เวลาปิดไม่แน่นอนโดยทั่วไปประมาณ 16.00 หยุดวันจันทร์ โทรศัพท์ 0-9754-7548


10. บาเยีย
ของว่างที่กินกับชานม ของคนมุสลิม ทำจากถั่วเหลืองซีกบดหยาบและละเอียดมาผสมกัน เติมเครื่องเทศ ปรุงรสนำไปทอดในน้ำมัน กินกับพริกแห้ง ต้นหอมสด และน้ำจิ้มถั่วลิสง
ร้านบาเยียพาหุรัด
 รถเข็นตั้งอยู่ถัดเซ็นทรัลวังบูรพา บริเวณตู้ไปรษณีย์ แต่บางครั้งย้ายไปขายฝั่งตรงข้ามหน้าร้านเจริญพร ร้านเปิด ทุกวัน ตั้งแต่ 10.30-15.30 น. โทรศัพท์ 0-9074-4116


**ข้อมูลทั้ง10ร้านนี้เก็บไว้นานแล้ว จำไม่ได้ว่าเซฟมาจากไหนค่ะ ยังไงก็ขออนุญาตนำมาแบ่งปันกัน ท่านใดไปชิมมาแล้วช่วยอัฟเดทด้วยนะคะ**






Free TextEditor


Create Date : 11 มิถุนายน 2552
Last Update : 14 มิถุนายน 2552 3:13:03 น. 13 comments
Counter : 167 Pageviews.

 
น่าไปกินทั้งนั้น แต่ไปม่ายด้าย แงแง อยู่เดนมาร์กง่ะ


โดย: หนูดำจำมัย วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:2:54:26 น.  

 
แจ่มไปเลย งานนี้ต้องมีตะเวณกินอ่า


โดย: peeshin วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:7:07:52 น.  

 
ยากยังไงก็ต้องพยายามหามากินให้ได้ค่ะ
เพราะเรื่องกินเรื่องใหญ่สำหรับเรา
ตะเวนชิมอยู่เรื่อยๆ


โดย: chenyuye วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:8:00:24 น.  

 


โดย: Elbereth วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:9:35:18 น.  

 
บาเยียๆๆๆ

เคยกินทีนึงงง


โดย: บุษบาแต้เตี้ยม วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:11:05:53 น.  

 
อยากกินข้าวแช่มอญ แวะมาทักทายยามบ่าย ๆ ค่า


โดย: บี๋ (Yushi ) วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:13:19:15 น.  

 
ชอบข้าวห่อใบบัวมาก ๆ ปกติจะหาทานที่ตลาดบองมาเช่

ปลาแนมก็ชอบ ที่บ้านทำบ่อย ๆ ค่ะ อร่อยเหาะเลย ^^


โดย: Avocado girl วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:13:38:03 น.  

 
แต่ละอันอ่านแล้วรู้เลยว่าทำไมหากินยาก


โดย: I will see U in the next life. วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:14:57:28 น.  

 
ชื่อไม่คุ้นเลยค่ะ แต่ก็น่าลองทานนะ


โดย: tonpor (kosak ) วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:15:34:38 น.  

 
ชื่อไม่คุ้นเลยค่ะ แต่ก็น่าลองทานนะ


โดย: tonpor (kosak ) วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:15:34:40 น.  

 
มีหลายอย่างที่ไม่เคยกินนะคะเนี่ย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:16:22:50 น.  

 
กำลังลดน้ำหนักมาเห็นรายการแบบนี้ ต้องอดทนไว้ ถ้าน้ำหนักถึงเป้า จะไปหาทานคะ


โดย: Mooky Miracle Mom วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:19:05:05 น.  

 
แนะนำร้านดับร้อยอยู่แถวนั้นด้วย อร่อยมาก ชื่อร้านคิวบี้ไอซ์ อยู่ชั้นล่างสุด ห้างไชน่าเวิลด์ หรือเซ็นทรัลวังบูรพาเก่านั่นเอง ตอนแรกก็นึกว่าเหมือนน้ำแข็งใสยี้ห้อไอซ์มอนส์ แต่พอลองแล้วไม่เหมือนเลย นุ่มมมมมม มาก ปุยหิมะมีตั้ง 12 รส ใครไปแถวนั้น แนะนำให้ไปลองนะ

Photobucket

Photobucket


โดย: บีบี (Cotton ice ) วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:17:05:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.