Bloggang.com : parachute

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

Brownie

วันแม่ที่ผ่านมา (ที่จริงหลังวันแม่ 1 วัน)
ลองทำ fudge บราวนี่ตามสูตรของคุณ อ้วนดำปึ๊ดปื๋อ
ก็เตรียมของตามสูตร (เกือบ) ครบถ้วน

พอดีมีช็อคโกแลตอยู่เยอะมาก เลยกะเอามาใช้ผสมผสานกันหน่อย

ส่วนผสมที่ใช้ทำ chocolate fudge ใช้ ชอคโกแลต วิปปิ้งครีม เนยสด ไปตุ๋น

1. Chocolate 350 กรัม
2. เนยสด 100 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 300 กรัม (อันนี้ด้วยความผิดพลาดมีแค่ 250 กรัม เลยผสมนมสดเข้าไปอีก 50 กรัม)
4. น้ำผึ้ง 60 กรัม

เสร็จแล้วพักไว้ก่อน เพื่อรอเอามาราดหน้าอีกที

ส่วนตัวบราวนี่มีส่วนผสมแบ่งเป็น 3 ส่วนหลักๆคือ

ส่วนผสมแป้งที่ต้องเอาไปร่อน 4 ครั้งตามที่คุณอ้วนฯ ว่าไว้
1. แป้ง 1 ถ้วย
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. โกโก้ตรานางพยาบาล 1 ชต.

แป้งสาลี ไม่รู้จะใช้อะไร เลยใช้พัดโบก
ซึ่งมาพบว่าไม่ควรใช้ เพราะเนื้อบราวนี่มันนิ่มไป ออกเป็นแนวเค้ก ซึ่งไม่อยากให้เป็นงั้น
เดี๋ยวคราวหน้าจะลองเป็น แป้งว่าว ดู

ส่วนผสมอีกส่วนก็นำไปตุ๋น
1. ช็อกโกแลตผง 8 ชต
2. น้ำมันมาโซล่า 3 ชต.
2. เนยสด 200 กรัม
3. น้ำตาล 300 กรัม

ตุ๋นเสร็จก็รีบเอาไปแช่อ่างมีน้ำเย็นหล่อไว้ จะได้เย็นเร็วๆ
ระหว่างที่รอก็ไปเตรียมส่วนผสมสุดท้าย คือส่วนผสมไข่ ที่ต้องเอาไปตีจนขึ้น

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. วานิลาผง 1 ชต.
3. วิ๊ปครีม หมดแล้ว เลยใช้นมสดแทน 1/4 ถ้วย
4. กาแฟสำเร็จรูปที่บ้านไม่มีเป็นผง เพราะปกติไม่ดื่มกาแฟ แต่มีแบบช็อตอยู่ เลยเอามาใช้แทน

พอส่วนผสมชอคโกแลตที่หล่อน้ำไว้เย็นแล้ว ก็เอามาเทลงในชามไข่

ตามด้วยส่วนผสมแป้ง

ตีด้วย speed ต่ำๆ จนเข้ากันดี แล้วก็ใส่เม็ดมะม่วงฯ ลงไป

ตอนแรกอบไฟ บน+ล่าง 180 C ไปราว 10 นาที
หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้
ก็ปิดไฟบน แล้วอบต่อไป

ราวๆ 50 นาทีต่อมา ก็ออกมาเป็นแบบนี้
เอาไม้จิ้มๆดู เห็นมันแห้งๆ ก็เลยโอเค (หน้าเป็นรูเลย)

ทำเสร็จปุ๊บยังไม่ทันราดหน้า fudge ก็ต้องรีบบึ่งไปบ้านแม่ เพราะต้องออกไปทานข้าวข้างนอกกัน
เลยหอมถาดบราวนี่ + อ่างชอคโกแลตไปด้วย
ทานข้าวเสร็จค่อยกลับมาราด + ตัดแบ่ง
มีรูปอยู่แค่นี้เอง