• งานผ้า
• อาหารการกิน
• งาน Decoupage
• ไม่สายที่จะออกกำลังกาย

ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดสุดฮิตที่ทำที่บ้านมากที่สุด เห็นจะหนีไม่พ้น "ต้มจืดมะระ" แน่นอน.. อิอิ ทำแต่ละครั้งก็หม้อใหญ่ๆ แช่เย็นไว้ทานได้ 2-3วัน จะทานทีก็นำมาอุ่น ได้ซดน้ำซุบรสขมนิดๆ รู้สึกเป็นอะไรที่ดีต่อสุขภาพจัง หรือเอามาทำเป็นข้าวต้มมะระได้ในวันถัดไป Pandami เลยอยากมาแชร์ อาหารสูตรง่ายๆ (ใครๆก็ทำได้จ้า...) ส่วนประกอบก็มีดังนี้จ้า 1) มะระ 1 หัว 2) เห็ดหอม 3-4 หัว (ที่บ้านใช้เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสักพักให้นิ่ม) 3) แครอท 1/3 หัว 4) ผักชี 5) ต้นหอม 6) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7) ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8) น้ำตาล 1 ช้อนชา 9) น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนไส้ 1) หมูสับ 1 ถ้วย (กะเอาค่ะ ตามจำนวนมะระ) 2) แครอทสับเล็กๆ 3) เห็ดหอมสับ 4) วุ้นเส้นแช่น้ำ 5) รากผักชี 6) กระเทียมสับ 7) ปรุงรส (น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 1 ช้อนชา) ส่วนไส้ก็นำมาผสมคลุกเคล้ากันเตรียมไว้นะคะ การเตรียมมะระก่อนยัดไส้..ต้มน้ำเดือด ใส่มะระลงไปรอซัก 10-15 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง พักมะระทิ้งไว้ (วิธีนี้ที่บ้านใช้เพื่อลดความขมของมะระน่ะคะ จะได้ทานง่ายๆหน่อย) จากนั้นนำไส้มะระที่ทำไว้มายัดใส่ตัวมะระค่ะ (ใส่แบบเต็มๆเลย ฮ่าๆ) ต้มน้ำ พอเดือดใส่มะระยัดไส้ลงไป รอให้ไส้พอสุก ซัก 10 นาที ตามด้วยแครอท, เห็ดหอม และปรุงรสด้วยน้ำปลา,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล(ใช้แทนผงชูรสค่ะ) ชิมรสดู อาจเพิ่มเติมตามใจแม่ครัวได้เลยค่ะ ต้มต่อซักพักเดียว ก่อนเตรียมยกลงก็ใส่ต้นหอมผักชีที่หั่นไว้.. ที่ขาดไม่ได้เลยที่บ้านจะใส่น้ำมันกระเทียมเจียมด้วยเล็กน้อย น้ำซุบจะหอมมากๆ จนใครได้กลิ่นก็เรียกน้ำย่อยเลยจ๊ะ เสร็จแล้วจ้า.....ร้อนๆเลย ^^   Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2554 7:54:07 น. Counter : 907 Pageviews.   6 comment Share Tweet

ผัดฟักทองไข่หมูสับกับใบโหระพา เมื่อวานนึกๆอยากทานฟักทอง เลยคิดว่าทำอาหารเย็นเป็นฟักทองดีกว่า หลายวันที่ผ่านมาก็ทานแต่ผักใบเขียวซะเยอะ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองบ้างเพิ่มสารอาหารในผักสีเหลืองซะหน่อย..สูตรนี้ที่บ้านทำทานบ่อยค่ะ ส่วนประกอบก็มี... 1) กระเทียมสับหยาบๆ 2) หมูสับ (ใส่ตามใจคนทำเลย) 3) ฟักทองหั่น 4) ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตามปริมาณ) 5) ใบโหระพา 6) พริกชี้ฟ้าใหญ่ 7) น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 8) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9) ซีอิ๊วขาว (ซอสถั่วเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ 10) น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 11) น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย เจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่ฟักทอง,พริกชีฟ้า, เรื่องปรุงรสทั้งหลายแหล่ลงไป (ใครชอบรสไหน ก็ชิมดูก่อนนะคะ..แล้วค่อยๆเติมเพิ่มที่ละนิด ก็ได้รสที่ชอบละ) หลังจากนั้นผัดๆซักพัก ก็เติมน้ำลงไปหน่อยเพื่อให้ฟักทองสุกโดยที่ไม่ไหม้ รอให้เดือด 6-7 นาที ฟักทองเริ่มสุก (ดูสีฟักทองจะออกใสๆฉ่ำๆ) ก็ใส่ไข่ตามลงไป (แม่ครัวชอบไข่เยอะค่ะ เลยใส่ 2 ฟอง) ผัดซักพักจนไข่สุก..ช่วงนี้น้ำก็เริ่มแห้งขึ้นหน่อยแล้ว หลังจากนั้นก่อนยกลง ก็ใส่ใบโหระพา (เก็บเอาหลังบ้านที่ปลูกไว้..มีผักสวนครัวนี่ดีจริงๆ) เตรียมยกลงได้เลยจ้า......... จัดใส่จานเป็นอันเรียบร้อย..หอมเชียวล่ะ ว่างๆใครที่ไม่เคยทำก็ลองทำดูนะคะ   Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2554 6:51:04 น. Counter : 5171 Pageviews.   6 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang