BlogGang.com : : pandami - ผัดฟักทองไข่หมูสับกับใบโหระพา

ทำเอง..ง่ายจัง

Group Blog

All Blogs

ผัดฟักทองไข่หมูสับกับใบโหระพา

เมื่อวานนึกๆอยากทานฟักทอง เลยคิดว่าทำอาหารเย็นเป็นฟักทองดีกว่า หลายวันที่ผ่านมาก็ทานแต่ผักใบเขียวซะเยอะ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองบ้างเพิ่มสารอาหารในผักสีเหลืองซะหน่อย..สูตรนี้ที่บ้านทำทานบ่อยค่ะ

ส่วนประกอบก็มี...
1) กระเทียมสับหยาบๆ
2) หมูสับ (ใส่ตามใจคนทำเลย)
3) ฟักทองหั่น
4) ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตามปริมาณ)
5) ใบโหระพา
6) พริกชี้ฟ้าใหญ่
7) น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
8) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9) ซีอิ๊วขาว (ซอสถั่วเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ
10) น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11) น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

เจียวกระเทียมให้หอม

ตามด้วยใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก

ใส่ฟักทอง,พริกชีฟ้า, เรื่องปรุงรสทั้งหลายแหล่ลงไป (ใครชอบรสไหน ก็ชิมดูก่อนนะคะ..แล้วค่อยๆเติมเพิ่มที่ละนิด ก็ได้รสที่ชอบละ)
หลังจากนั้นผัดๆซักพัก ก็เติมน้ำลงไปหน่อยเพื่อให้ฟักทองสุกโดยที่ไม่ไหม้ รอให้เดือด

6-7 นาที ฟักทองเริ่มสุก (ดูสีฟักทองจะออกใสๆฉ่ำๆ) ก็ใส่ไข่ตามลงไป (แม่ครัวชอบไข่เยอะค่ะ เลยใส่ 2 ฟอง) ผัดซักพักจนไข่สุก..ช่วงนี้น้ำก็เริ่มแห้งขึ้นหน่อยแล้ว