Banana Caramel Cake
แฮ่ สวัสดีค่า อยากกินเค้กกล้วยหอมค่ะ ก็เลยนั่งหาสูตรไปเรื่อย จริงๆสูตรดังๆในเวบบล๊อกก็เคยทำแล้วค่ะ แต่อยากลองอะไรใหม่ๆบ้าง เห็นเวบนี้เค้าทำออกมาดูชุ่มฉ่ำดี แถมมีคาราเมลเคลือบอีก น่าลองมากๆค่ะ ผลที่ได้แพรว่าโอเคเลยนะคะยิ่งข้ามคืนยิ่งอร่อยค่ะ ใครมีคาราเมลสูตรที่ชอบก็ใช้แทนกันได้นะคะ ได้รสชาติที่แปลกไปจากเค้กกล้วมหอมธรรมดาดีค่ะ แพรใช้คาราเมลสูตร คุณปุ๊กdailydelicious นะคะ หวานๆเค็มๆ อร่อยดีค่ะ ไปดูสูตรดีกว่าค่ะ แพรก็ลดๆเพิ่มๆไปเรื่อยนะคะ ทำครึ่งสูตรค่ะ อันนี้แบบแปลงแล้ว ส่วนผสมนะคะ แป้งอเนกประสงค์ 125 g. ซินนามอนป่น 1/2 ชช ผงจันทน์เทศ(nutmeg) 1/4 ชช (ไม่ได้ใส่ค่ะ) กานพลูป่น(clove) 1/4 ชช (ไม่ได้ใส่ค่ะ) เกลือ 1/2 ชช ผงฟู 1/2 ชช น้ำมันพืช 150 ml. น้ำตาล 140 g. ไข่ไก่ 2 ฟอง (แพรใช้เบอร์2ค่ะ) วานิลลา 1 ชช กล้วยหอมงอมๆ 2 ลูก วอลนัทสับหยาบ 75 g. (ไม่ได้ใส่ค่ะ) ชอคโกแลตสับหยาบ 85 g. (ไม่ได้ใส่ค่ะ) วิธีทำค่า เตรียมพิมพ์กันก่อนนะคะ แพรใช้พิมพ์โลฟ7x3 ทาเนยแล้วเคาะด้วยแป้งให้ทั่วค่ะ จริงๆปูกระดาษไขเอาก็ได้นะคะ แต่ถ้าโรยแป้งจะได้crustที่กรอบหน่อยค่ะ 1. ก่อนอื่นก็บดกล้วยกันก่อนนะคะ บดละเอียดหน่อยก็ดีค่ะ 2. ร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกันไว้ค่ะ 3. ตีไข่ น้ำมันและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ในสูตรให้ใช้สปีดกลาง 2-3นาที แพรใช้ตะกร้อมือธรรมดาตีๆให้เข้ากันค่ะ ใส่วานิลลาลงไป ตีอีก30วิค่ะ ก็จะได้แบบนี้ค่ะ 4. เปลี่ยนมาใช้สปีดต่ำแล้วก็ค่อยใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ทีละนิดจนหมดค่ะ แพรใช้ไม้พายตะล่อมบวกกับคนเบาให้เข้ากันค่ะ จะได้ส่วนผสมแบบนี้ค่ะ 5. ตะล่อมกล้วยลงไปค่ะ ถ้าจะใส่ถั่วและชอคโกแลตก็ใส่ตอนนี้เลยค่ะ ส่วนผสมที่ได้จะเหลวหน่อยนะคะ 6. เสร็จแล้วก็อบโลดเลยค่า 180c ประมาณ 45-60 นาทีค่ะ เอาไม้จิ้มไม่มีอะไรติดออกมาด้วยก็โอค่า ออกมาหน้าตาเป็นเยี่ยงนี้ค่า อย่าเพิ่งเอาออกจากพิมพ์นะคะ ถ้าใครจะใส่คาราเมล เอาไม้เสียบลูกชิ้น หรือมีดปลายแหลมจิ้มให้ทั่วเค้กค่ะ จากนั้นก็ราดคาราเมลลงไปให้ทั่วค่ะ มันจะค่อยๆซึมลงไป ถ้าตรงไหนไม่ลงก็เอาไม้จิ้มลงไป คาราเมลจะไหลตามลงไปค่ะ หน้าตาจะน่ากลัวประมาณนี้ค่ะ พอเย็นแล้วก็เอาออกจากพิมพ์ได้เลยค่ะ พอเย็นแล้วก็ตัดทานได้เลยค่ะ แต่ข้ามคืนอร่อยกว่านะ เนื้อจะฉ่ำกว่าค่ะ ขอลาไปอาบน้ำก่อนค่า ขอให้อร่อยๆนะค้า
Create Date : 30 มกราคม 2553 |
Last Update : 30 มกราคม 2553 3:50:09 น. |
|
9 comments
|
Counter : 629 Pageviews. |
|
|