Group Blog
 
All blogs
 

เครื่องดื่ม...น้ำเฉาก๊วย

วันนี้ เอาของดำมาทำเป็นเครื่องดื่มแก้กระหายคลายร้อน...

มาทำ...น้ำเฉาก๊วย...ทานกันดีกว่า





เฉาก๊วย...ดำๆ เอามาหั่นๆ ซอยๆ เป็นเส้นๆ เล็กๆ ไม่ต้องยาวมาก



น้ำตาลทราย...



...เอาหม้อใส่น้ำเปล่า ต้มให้เดือด
...แล้วก็เทน้ำตาลทรายใส่ลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสดู ชอบหวานมากหวานน้อยตามใจ
...ใส่เฉาก๊วยที่หั่นไว้ลงไป นิดหน่อย เพื่อให้น้ำม่สีดำ (อย่าใส่มาก เพราะเฉาก๊วยจะละลาย...แบ่งเอาไว้ใส่ตอนเย็นแล้ว)



...เมื่อเฉาก๊วยที่ใส่ลงไปตอนน้ำเดือดเริ่มละลาย ทำให้น้ำเฉาก๊วยในหม้อเป็นสีดำเข้มขึ้น...ตั้งให้เดือด ยกลงจากเตา
...ทิ้งไว้ให้อุ่นๆ หรือเย็น ก็เติมเฉาก๊วยที่เหลือลงไปให้หมด
...จะได้ น้ำเฉาก๊วย พร้อมเนื้อเฉาก๊วยเป็นเส้นๆ หนึบหนับ
...ตักใส่แก้ว พร้อมน้ำแข็ง หรือจะเอาไปแช่เย็นทานแบบไม่ใส่น้ำแข็งก็ได้


ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟเพื่อนๆ ญาติที่มาเที่ยวบ้านได้เลย




 

Create Date : 14 มีนาคม 2551    
Last Update : 14 มีนาคม 2551 11:43:10 น.
Counter : 6260 Pageviews.  

เครื่องดื่ม...Stawberry Smoothies



ส่วนผสม:
สตอเบอร์รี่สด ฝานเป็นแผ่นบางๆ....ประมาณ 3 ลูก
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ...1 ถ้วย (วันนี้ใช้รสสตอเบอร์รี่ค่ะ)
นมสดรสจืด
นมข้นหวาน
น้ำแข็ง


เอาส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นๆๆๆ...รวมกัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยชิ้นสตอเบอร์รี่


เพิ่มความสวยงามด้วยดอกกล้วยไม้ เสียบ...เข้าไป




 

Create Date : 07 มีนาคม 2551    
Last Update : 7 มีนาคม 2551 10:36:42 น.
Counter : 557 Pageviews.  

ต้มยำไก่น้ำใสๆ



มามะ...มาทำต้มยำร้อนๆ ซดน้ำคล่องๆ คอ ทานกันดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุง...ไก่...ค่ะ...ไก่...



เครื่องต้มยำทั้งหลายแหล่...ข่า...ตะไคร้...ใบมะกรูด...หอมแดง...พริกขี้หนู...รากผักชี...มะนาว...



ต้นหอม...ผักชี...สำหรับโรยหน้า



มะเขือเทศ...ถ้าใช้ลูกเล็กก็ใส่ทั้งลูกได้ไม่ต้องหั่นค่ะ ถ้าลูกใหญ่หน่อยก็หั่นเป็นแว่นๆ



เห็ดฟาง...หรือ...เห็ดนางฟ้า...ก็ได้ แต่วันนี้ใช้เป็นเห็ดฟางค่ะ



พริกแห้ง...เอาไปย่างไฟ หรือ อบในไมโครเวฟ ให้มีกลิ่นหอม



สุดท้าย...ขาดไม่ได้เลยจริงๆ ...น้ำมะขามเปียก ใช้แบบสำเร็จรูปค่ะ มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วๆ ไป



มาเริ่มขั้นตอนในการทำกันเลยนะคะ...เอาน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องปรุงต้มยำ...ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รากผักชี ลงไป เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย ปิดฝารอน้ำเดือด



พอน้ำเดือด ก็ใส่ไก่ตามลงไปค่ะ แล้วปิดฝารอน้ำเดือดอีกครั้ง



ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ พริกขี้หนู ลงไปค่ะ ปิดฝารอให้เดือดอีกครั้ง



ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมดูรสชาติเปรี้ยวนำเค็มตาม กลมกล่อม...ใส่ผักชีต้นหอม พริกแห้ง โรยหน้าลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชามได้เลยค่ะ




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2550    
Last Update : 30 สิงหาคม 2550 10:18:03 น.
Counter : 7606 Pageviews.  

หมูทอดน้ำปลา...ง่ายแสนง่าย



หมูทอดน้ำปลา ทำง่ายแสนง่าย...

เอาเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ มาหมักกับน้ำปลาดี สักครึ่งชั่วโมง



เอาลงไปทอดในน้ำมัน จนสุกเหลืองน่าทาน ตักใส่จาน กลิ่นหอมยั่วยวน...






 

Create Date : 28 สิงหาคม 2550    
Last Update : 28 สิงหาคม 2550 16:42:25 น.
Counter : 2669 Pageviews.  

มาม่าผัด...ผัดมาม่า...

วันนี้ทำอะไรทานดีน๊า....ค้นๆๆๆ ในตู้เย็นก็ไม่มีอะไรเหลือเลย อ้อ...มีผักกาดขาวอยู่ 1 หัว มองไปมองมาเจอบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่ 2-3 ซอง

อิอิอิ...ได้เมนูกันตายวันนี้แล้วค่ะ



มาดูเครื่องปรุงกันค่ะ...

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป(มาม่า) 3 ซอง ลวกเส้นให้สุก



ผักกาดขาวซอยๆๆ...เป็นเส้นเล็กๆ หรือจะใช้ผักชนิดอื่นก็ได้ เช่นกะหล่ำปลี คะน้า กวางตุ้ง ตามแต่ชอบ แต่วันนี้เหลือผักกาดขาวอย่างเดียวค่ะ



ต้นหอม ซอยละเอียด เอาไว้โรยหน้าตอนผัดเสร็จเรียบร้อยแล้ว



กระเทียมสับละเอียด...ลดคอเรสเตอรอลในเส้นเลือด



สุดท้าย...ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้ฟู



มาเริ่มทำกันเลยนะคะ...ก่อนอื่นนำไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว ใส่ลงในกระทะ ทอดเป็นแผ่นบางๆ ค่ะ



พอทอดสุกแล้ว ก็เอามาซอยเป็นเส้นๆๆๆๆ...เอาไว้โรยใส่มาม่าผัดค่ะ



ต่อไป...ก็เอาน้ำมันใส่กระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม ตามด้วยผักกาดขาว ผัดให้ผักสลด



ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ลงไปนิดหน่อย ระวัง...อย่าใส่มากเดี๋ยวจะเค็มเกินไปค่ะ แล้วก็ตามด้วยเส้นมาม่าที่ลวกไว้แล้ว



ผัดๆๆๆ...คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุงของมาม่าลงไป 2 ชุดนะคะ มี ผงปรุงรส พริกป่น น้ำมันกระเทียมเจียว ชิมรสดู ขาดรสไหนค่อยเติมเพิ่มค่ะ ให้รสชาติกลมกล่อม ไม่หวาน ไม่เค็ม จนเกินไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมไข่ที่หั่นฝอยๆ เป็นเส้นลงไป พร้อมกับต้นหอมซอย



แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ตักใส่จานได้เลย...






 

Create Date : 28 สิงหาคม 2550    
Last Update : 28 สิงหาคม 2550 11:18:27 น.
Counter : 1618 Pageviews.  

1  2  

Nok-Ka-Jab
Location :
อุทัยธานี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




แม่บ้าน รักงานฝีมือ การทำอาหาร และการท่องเที่ยว
Friends' blogs
[Add Nok-Ka-Jab's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.