Bloggang.com : Nok-Ka-Jab - ปีกไก่ทอด

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

ปีกไก่ทอด

ไม่รู้จะทำอะไรทานดี...เปิดตู้เย็นไปเจอปีกไก่...เอาวะ...วันนี้ทำเมนูง่ายๆ ทานดีกว่า

เครื่องปรุง...
- ปีกไก่
- น้ำตาลทราย(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำปลาดี

วิธีการทำ
เริ่มจาก...เอาปีกไก่ไปล้างน้ำให้สะอาด หมักด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย (จริงๆ แล้วถ้าหมักด้วยน้ำตาลทรายเวลาทอดจะติดกระทะ แต่ที่บ้านชอบทานหวานๆ ค่ะ เวลาทอดก็ใช้กระทะเทปล่อน เลยไม่มีปัญหา) หมักปีกไก่ทิ้งไว้ 1-2 ชม. ค่ะ

ใส่น้ำมันลงกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด ก็จัดการใส่ไก่ลงไปทอดได้เลยค่ะ ตอนทอดเบาไฟลงให้ไฟปานกลางนะคะ

พอเริ่มเหลืองก็พลิกกลับด้านได้เลยค่ะ

ดูว่าเหลืองทั้งสองด้านแล้ว ก็จัดการตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็จัดใส่จานได้เลยค่ะ

ชิ้นไก่อาจจะดูเหนียวหนึบหนับเล็กน้อยที่ผิวของไก่เวลาจับ เป็นเพราะน้ำตาลทรายที่เราใส่ลงไปตอนหมักค่ะ ไม่เป็นไรหรอก...เพราะรสชาติ อร่อยได้ใจ...เค็มๆ หวานๆ