Bloggang.com : NiNg GaNooNg - เค้กกล้วยหอม สูตรรวมมิตร

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

เค้กกล้วยหอม สูตรรวมมิตร

เค้กกล้วยหอมนี่ เป็นขนมที่ทำหลายทีมากกก เพราะเป็นขนมไม่กี่อย่างที่ต่อกินได้ แล้วมันก็ทำง่ายๆ ด้วยล่ะ แต่ไม่เคยเอาสูตรมาลงบลอกเลย แล้วทำแต่ละครั้ง ก็จะลองสูตรนู่นนี่ มะค่อยจะเหมือนเดิม

เพราะว่าไม่ได้เอามาลงบลอกนี่ล่ะ ก็เลยจำไม่ได้ว่าใช้สูตรไหนทำไปมั่ง

หลังจากไม่ได้เขียนบลอกมานานนนนนน เพราะกะลังเห่อเขียนไดอารี่อยูอีกเวบนึง ช่วงนี้ นิ้งหน่อง พี่สาวหนุงหนิง 55 กะลังเริ่มทำขนมด้วย ก็เลยเอาสูตรมาลงไว้ให้นิ้งหน่องเนอะ เผื่อวันไหนอยากลองทำดู

ก่อนทำเค้กกล้วยหอมคราวนี้ เปิดสูตรนู่นนี่ดูอยู่หลายสูตรเลย แล้วก็เลือกไม่ได้ว่าจะเอาสูตรไหนมาทำดีหว่า สรุปว่า ขอรวมส่วนผสมของทุกสูตรมาใส่ในเค้กกล้วยหอมวันนี้เลยละกัน อิอิ

สูตรวันนี้หลักๆ จะเป็นสูตรของคุณ Jekyll and Hyde
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jekyll-and-hyde&month=01-2006&date=20&group=6&gblog=8

เป็นสูตรที่ใส่กล้วยเยอะๆ ฉ่ำๆ ตู้มๆ

แต่เนื่องจากเปิดไปมาอยู่หลายสูตร ตัดสินใจไม่ได้ อันนู้นก็อยากใส่ อันนี้ก็อยากใส่

เลยเอาสูตรของแม่สลิ่มที่ใส่โยเกิร์ตมาผสมลงไปด้วย
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=05-2010&date=30&group=75&gblog=31

เพราะคิดเอาเองว่า จะได้เค้กชุ่มๆ เข้าไปอี้กก

แล้วก็ยังใส่นมสด ตามสูตรของคุณเรนเดียร์ด้วย
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=reindear5&month=11-2008&date=06&group=8&gblog=15

ทีนี้เราก็จะได้เค้กกล้วย หอมนมๆ น่ากินออกเนอะ 55

สูตรรวมมิตร ก็เลยมีส่วนประกอบดังนี้ค่า

แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม

แต่เราอยากได้เค้กนิ่มๆ ก็เลยเปลี่ยนเป็นแป้งเค้ก แต่กไม่อยากให้มันนิ่มเกินไป ก็เลยผสมทั้งสองแป้งมันซะเลย กลายเป็น แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม แป้งเค้ก 150 กรัม)

เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนยเค็ม 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 365 กรัม (ลดเหลือ 350 กรัม)
ไข่ 4 ฟอง
กล้วยหอมสุกงอมบด 450 กรัม
วนิลา 1 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่ค่ะ แค่กลิ่นกล้วย กะนม ก็น่าจะหอมพอละเนอะ)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งทั้งสอง เกลือ ผงฟู รวมกัน พักไว้

2. ตีเนยให้นิ่ม ทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ

3. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนขึ้นเป็นครีม