วันว่างๆ เข้าครัวกันนะ
Group Blog
 
All Blogs
 

เค้กกล้วยตาก Dried Banana Butter Cake สูตรอร่อย






เมื่อวานนี้น้องสาวคนสวยหอมกล้วยตากมาฝากกล่องใหญ่ 
คุณพี่สาวเลยไม่พลาด 
ค้นหาสูตรเก่าๆที่เคยแอบเซฟมาจากบล็อคของเพื่อนๆขึ้นมาดูค่า
วันนี้สูตรในดวงใจมาจากบ้านเชฟตูน บ้านหวานเย็น
อยากบอกว่า สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ใครอยากจะเข้าไปดูสูตรบ้านเชฟตูน 


วันนี้ไม่มี E25K เลยไม่ได้ใส่นะคะ



พอผสมทุกอย่างตามสูตรของเชฟตูนแล้วก็เอาลงพิมพ์ได้เลยค่ะ
วันนี้ใช้ไซด์ 9X9 นิ้ว ทาเนย ปูกระดาษไขค่ะ



Warm เตา 180 องศา ไฟบน ล่าง
อบ 20 นาที



เสร็จแล้วออกมาแบบนี้ค่ะ พักบนตะแกรง 5 นาที แกะออกจากพิมพ์นะคะ



พักจนหายร้อน ชิมได้เลยค่า



ทานกับน้ำชาแอปเปิ้ลเย็นๆ อร่อยมากเลยค่ะ



มาทานด้วยกันนะคะ






ชาแอปเปิ้ลที่ใช้วันนี้เป็นยี่ห้อนี้ค่ะ ซื้อมาจากตุรกี
หอม อร่อยมากเลยค่ะ 



ปล. วันรุ่งขึ้น เค้กชุ่ม อร่อยกว่าเดิมค่า




 

Create Date : 28 มิถุนายน 2558    
Last Update : 28 มิถุนายน 2558 21:13:43 น.
Counter : 1396 Pageviews.  

Queen Bread ขนมปังสูตรอร่อยจาก ฺbloggang

ช่วงนี้อากาศดี๊ดีจังเลยค่ะ ไม่ร้อนมาก ฝนก็ไม่ตกแรงแล้ว
อากาศดีแบบนี้เลยอารมณ์ดีไปด้วยเลยอ่ะค่ะ
วันก่อนว่าง อยากจะทำขนมปังแบบที่ไม่ยากมาก 
ค้นหาสูตรใน blog แล้วเจอสูตรที่ชอบมากๆเลยคือ สูตรขนมปัง queen bread ค่ะ



สูตรนี้ได้มาจากคุณบุ๊งคนสวย เจ้าแม่การทำขนมปัง 
ถ้าหากว่าใครอยากเข้าไปดูสูตร original คลิกที่นี่นะคะ

ส่วนประกอบมีดังนี้นะคะ
ส่วนผสม sponge

แป้งขนมปัง 100 g
น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 60 g
Instant Yeast ¼ ชช

เอาทุกอย่างใส่รวมกัน แล้วนวดๆนะคะ



พอนวดแล้วได้แบบนี้ค่ะ



พักไว้ในตู้เย็นหนึ่งคืนค่ะ
พอตอนเช้า เอาออกมาจากตู้เย็น พักให้คลายความเย็นแล้วเตรียมส่วนที่ 2 เลยค่ะ



ส่วนที่สองประกอบด้วย

ส่วนผสมโดว์



แป้งขนมปัง 500 g
น้ำตาลทราย 75 g
เกลือ 6 g
นมผง 20 g
Instant Yeast 8 g
ไข่ไก่แช่เย็น 1 ฟอง
น้ำเย็น 240 g
Sponge ทั้งหมดที่ทำไว้
เนยจืดนิ่มๆ 90 g

นำทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันยกเว้นเนยนะคะ


พอนวดเข้าด้วยกันแล้วเอาใส่โถที่ทาเนยไว้เพื่อหมักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า



หมักประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมงค่ะ




พอได้ที่แบบนี้ก็นำมาแบบเป็นก้อนกลมๆนะคะ นิชาเตรียมพิมพ์ไว้ 3 อัน จึงแบบโดเป็น 9 ก้อนเท่าๆกันค่ะ



พักไว้ สัก 10 นาที จากนั้นนำมาโรลอีกรอบเพื่อขึ้นรูปในพิมพ์นะคะ



ขึ้นรูปแล้วพักในพิมพ์ให้เรียบร้อย ซัก 1 ชั่วโมงค่ะ




พอได้เวลาแล้ว เปิดเตา 180 องศา ไฟบน ล่าง warm เตาก่อน 15 นาทีนะคะ

พอแป้งขึ้นดีแล้ว อย่าลืมทา egg wash นะคะ





พอจะอบ เปิดไฟล่างอย่างเดียว 30-35 นาที เสร็จแล้วค่ะ



เนื้อเนียนนุ่มมากๆเลยค่ะ



เอามาทานเป็นอาหารเช้า อร่อยมากๆเลยค่ะ 



ขอบคุณสูตรอร่อยๆจาก Blog ของคุณบุ๊งนะคะ




 

Create Date : 26 มิถุนายน 2558    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 21:32:06 น.
Counter : 2279 Pageviews.  

หัดทำขนมครั้งแรก กับ French Bread Rolls สูตรคุณบุ๊งค่ะ




หายไปจากการเขียนบล็อคเสียนาน ก็กลับมากับการหัดทำขนมจำพวกเบเกอรี่ค่ะ 
นิชาอยากจะฝึกทำขนมปังขนมเค้กบ้าง เพราะชอบกินมากๆเลยค่ะ

พอดีนิชาแอบเป็นแฟนคลับของคุณบุ๊งค่ะ ไปส่องในบล็อคของคุณบุ๊งบ่อยๆค่ะ 
ขนมปังแต่ละตัวที่คุณบุ๊งทำ น่าทานมาก 
นิชาเลยขอเริ่มฝึกจากตัวง่ายๆก่อนนะคะ 

สูตรนี้คุณบุ๊งบอกว่านวดมือได้ เลยจัดไปเลยค่ะ ส่วนประกอบไม่เยอะมาก 
มาลองเลยดีกว่า

French Bread Rolls 
(Adapted from Mel’s Kitchen Cafe)

น้ำอุ่น 1 ½ ถ้วย
Instant Yeasts ¾ ชต
น้ำตาลทราย 2 ชต
น้ำมันคาโนล่า 2 ชต
เกลือ ¾ ชช 
แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย

(ก็อปสูตรจากคุณบุ๊งมาเลยนะคะ)

อุปกรณ์พร้อมแล้วค่ะ




เรามาเริ่มนวดกันเลยนะคะ

ใส่แป้ง คนเกลือเข้าไป ใส่น้ำตาล ยีส แล้วก็น้ำมัน นวดๆ 
แล้วเติมน้ำอุ่น ทีละน้อย ค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ 
นิชาใส่น้ำไม่หมดนะคะ เพราะว่าแฉะมือแล้ว
พอเนียนดีแล้ว ก็พักให้ขึ้นฟูสองเท่า ประมาณ 45 นาที

จากนั้นตัดเป็นก้อนละ 50 กรัม
ปั้นกลมๆๆๆ พักอีก 1/2 ชั่วโมงก็ได้แบบนี้แล้วค่ะ



จับเข้าเตาไปเลยดีกว่า

อบแล้วได้แบบนี้ค่ะ




หอมมาก เนื้อแป้งเป็นแบบด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มค่ะ
ทานกับแยม อร่อยจังเลย



ขอบคุณคุณบุ๊งสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ





 

Create Date : 13 มิถุนายน 2558    
Last Update : 13 มิถุนายน 2558 21:32:51 น.
Counter : 1342 Pageviews.  


Madame Eclair
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ขอต้อนรับสู่บ้านของนิชาค่ะ

New Comments
Friends' blogs
[Add Madame Eclair's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.