ไส้อ่อน 200 กรัม 

(ใช้ไส้ขมก็ได้เหมือนกันเลยจ้า อันนี้ up to you)

หมูเนื้อแดง     400 กรัม หรือ 4 ขีด

มันหมู        200 กรัม หรือ 2 ขีด 

(ทำครั้งแรกไม่ได้ใส่ ผลคือเนื้อค่อนข้างแข็งมากค่ะ เลยเพิ่มมันเข้าไป)

รากผักชี    3 ราก

กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย

ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยตวง

เกลือ   1/2 ช้อนโต๊ะ

รสดี   1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล   1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ  1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาว  1 ช้อนโต๊ะ

ลูกผักชี      1 ช้อนโต๊ะ

1. มาล้างไส้กันก่อนนะ ขั้นแรกเอาไส้มาแช่เกลือ ล้างๆ แล้วก็กลับไส้เอาเกลือลูบๆๆๆล้างหลายๆน้ำเลยนะ เอาช้อนขูดเบาๆตามไส้แล้วล้างอีกรอบจำไส้ใสแจ๋วๆ

2. สับเนื้อแดงรวมกับมันหมูพักไว้ โขลกรากผักชี พริกไทย ลูกผักชีให้เข้าๆกัน แล้วก็ผสมลงในเนื้อหมู ใส่ข้าวสวยและเครื่องปรงรสที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน

3. ตัดขวดพลาสติกแล้วเอาไส้ยัดไปไว้ตรงปากขวด เอายางรัดไว้ เสร็จแล้วก็ค่อยๆกรอกเนื้อหมูลงไป

4. รูดไส้ลงไปเรื่อยๆ เอาเชื่อกมัดเป็นปล้องๆ แขวนทิ้งไว้หนึ่งคืนค่ะ

5. ผ่านไปหนึ่งวัน กลิ่นมาเลยอ่ะ หอมมาก

6. จัดไป สวยไหม รสชาติเปรี้ยวกำลังดีเลยค่ะ ที่เหลือ เราจับยัดใส่ช่องฟรีสไว้กินวันหลัง

เสร็จเรียบร้อยกับเมนูไส้กรอกอีสาน

วันนี้ยังกลับรูปไม่เป็นเลย ใครรู้แนะนำด้วยนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชมจ้า