หมู-ปลาทอดไส้ชีส

เมื่อวันอาทิตย์หลานชายมาเยี่ยมที่บ้านค่ะก็เลยทำหมูทอดให้ทาน อาหารโปรดของเด็กๆเครื่องปรุงก็มีอยู่ในบ้าน
หาง่ายๆค่ะ

เครื่องปรุง
เนื้อหมูสันใน
เนื้อปลากระพงหรือปลาเก๋า
มอสซาเรล่าชีสหรือเชสด้าชีส
ซอสปรุงรส,พริกไทย สำหรับหมักเนื้อ
แป้งสาลี
ไข่ไก่ 1ฟอง
นมสด(ไม่ใส่ก็ได้แต่ใส่แล้วจะนุ่มกว่า)
แป้งขนมปังป่น
น้ำมันสำหรับทอด
ซอสสำหรับจิ้ม
ทงคัสสึซอส แต่ไม่มีก็ใช้ teriyaki sause กับtomato sause ก็ได้ค่ะ,กับงาขาวคั่วแล้วเอามาตำพอแตกจะหอมมากๆๆ

หมูสันในหมักกับซอสแล้วก็พริกไทย ใส่นมสดนิดหน่อยต้องใช้สันในนะค่ะ เนื้อจะนุ่ม


เนื้อปลาเน้นสดไว้ก่อนค่ะหมักกับซอส,พริกไทย


คลุกกับแป้งสาลี ชุปไข่ แล้วสุดท้ายก็คลุกกับแป้งขนมปังเป็นอันเสร็จค่ะ




นำลงทอดในน้ำมันร้อนแต่ไฟอ่อนค่ะจะได้ไม่สุกทั่วกัน


อันนี้ใส่ชีส


เสร็จแล้วค่ะ ทานกับซอสนุ่ม หอม อร่อย เด็กๆชอบค่ะ

Create Date : 14 กรกฎาคม 2551 Last Update : 29 มีนาคม 2552 14:22:02 น. Counter : 1736 Pageviews.		3 comment
Share Tweet

ตับบด (สูตรวังเทวะเวสส์) Chicken Livers Pate..

สูตรนี้คัดลอกมาจากหนังสือพลอยแกมเพชรนะค่ะ เล่มไหนจำไม่ได้แล้วค่ะ ตอนนั้นรู้สึกว่าอ่านแล้วก็อยากทำดูมากๆ ดิฉันลองทำดูปรากฏว่าชอบมากๆติดที่เครื่องเทศมากไปนิดค่ะ..เห็นว่าเป็นสูตรโบราณที่น่าจะเก็บไว้ค่ะจึงนำมาลงไว้ให้ค่ะ.. ** ครั้งแรกที่ทำ ทำตามสูตรเลย ออกมารสชาติ จะมีกลิ่นเครื่องเทศ แรงหน่อยค่ะ ไม่ค่อยคุ้นกับกลิ่นเครื่องเทศแบบแขกนะค่ะ หลังๆ เวลาทำ ก็เลยไม่ได้ใส่ออลสไบร์ ใส่แต่ พริกไทยค่ะ เอารูปครั้งที่พึ่งจะทำมาอัพเดจให้นะค่ะ *** สูตร คัดลอกมาจากหนังสือพลอยแกมเพชรค่ะ.. ตับไก่ 1 กก หัวหอมใหญ่ 250 ก เนยเค็ม 1ก้อน เบคอน 200 ก ผงออลสไบซ์ 3 ชช เกลือป่น 1 ชช พริกไทยป่น 1 ชช วิปปิ้งครีม 1ถ้วย ไข่แดง 5 ฟอง ในกระวาน 1 ใบ วิธีทำ ละลายเนยเค็มในกระทะที่ไฟแรง หั่นหัวหอมใหญ่ลงไปผัดกับเนยจนหอมใส ใส่เบคอนและตับไก่ลง ผัดปรุงรส เกลือป่น พริกไทย ผงออลสไปซ์ ผักจนสุก พักทิ้งไว้ให้เย็น นำตับที่ผัดสุกใส่เครื่องปั่นจนละเอียดเนียน เติมวิปปิ้งครีม และไข่แดง คนให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะทนไฟ แล้ววางในกระวาน ด้านบน นำไปอบในถาดที่ใส่น้ำ ไฟ 180นาน 45 นาที ...พอดีมีโอกาสทำอีก ก็เลยแวะเอารูปมาลงให้นะค่ะ สำหรับคนที่อยากจะทำตับบดไว้ทานเอง สูตรนี้อร่อยค่ะ แต่ดิฉันและเพื่อนๆไม่ค่อยชอบเครื่องเทศก็เลยตัดออก ใส่แต่พริกไทยค่ะ ... ..เอาเนยผัดกับหัวหอมใหญ่ ให้หอมๆ ใส่เบคอน ตามด้วยตับค่ะ.. ..ผัดพอสุกนะค่ะ ปรุงรสแล้วปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ.. ...เทใส่ในเครื่องบดนะค่ะ ... ..ใส่วิปปิ้งครีม และ ไข่แดง 2ฟองตามลงไปเลยค่ะ.. ...ปั่นให้เนียนกริ๊กเลยค่ะ.. ...อบ แบบลองน้ำนะค่ะ ประมาณ 45 นาที.. ...ไว้เจอกันบล็อกหน้าค่ะ...

>

Create Date : 05 มิถุนายน 2551 Last Update : 31 มกราคม 2553 13:05:36 น. Counter : 18243 Pageviews.		21 comment
Share Tweet