::: ยิ้มก่อนอ่าน ตาหวานก่อนเปิด :::
Group Blog
 
All blogs
 

*♥* SoLao ส้มตำโคตะระลาวว..วว. *♥* แซ่บอยู่กลางเวียงเจียงใหม่นี่เอง....

✿✿ตะแรกว่าจะมาต่อด้วยร้านอาหารเวียดนาม หลังจากที่เกริ่นไว้ในตอนแนะนำร้านฮาเทน่า..ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดฮิปของเชียงใหม่ก่อนหน้านั่น....

ทว่าคงต้องขอบายไปก่อน ด้วยว่าตอนนี้มีเรื่องอื่นมาให้โม้เสียก่อนแว้วว!!


สมัยเมื่อสักสิบปีก่อน ย่านหลังมอชอ.เนี่ย มีร้านส้มตำร้านหนึ่งเป็นที่เลื่องลือระบือไกลไปเจ็ดคาบสมุทร..ถึงรสชาติอันแซ่บได้ใจ แถมได้บรรยากาศในการเปิบข้าวเหนียวส้มตำอาหารพื้นบ้านของหมู่เฮาเป็นอย่างยิ่ง ด้วยว่าร้านดังกล่าวเป็นเพียงเพิงสังกะสี พื้นก็เป็นลานดินแข็ง ๆ เลี่ยนเตียน กินไปก็แซ่บหลายไปในบรรยากาศลูกทุ่งสบาย ๆ

ร้านดังกล่าวอยูในซอยวัดอุโมงค์ แถวหลังมอนี่เอง...'ร้านส้มตำแขวนป้าย' ศิษย์เก่ามอชอ.กับเด็กหอวัดอุโมงค์คงพอจำกันได้ กระทั่งเมื่อราวห้าหกปีก่อน ร้านส้มตำแขวนป้ายก็มีอันต้องเลิกรากิจการไป ด้วยเหตุผลว่าถูกหอพักในซอยวัดอุโมงค์รุกรานพื้นที่ของร้านหนักขึ้น ๆ กระทั่งเดี๋ยวนี้ซอยวัดอุโมงค์ดูไม่จืดเลยทีเดียว!!


ร้านส้มตำแขวนป้ายขึ้นชื่อเรื่องสารพัดส้มตำ กับไก่อบ...ซึ่งอย่างหลังเป็นสูตรพิเศษของทางร้านที่ไม่ยอมบอกใคร ไม่ทราบว่าอบหรือย่างอย่างไรค่ะ กรอบนอก นุ่มใน และหอมเครื่องเทศไม่เหมือนใครเลย มีที่นี่ที่เดียวเท่านั้น...เห็นเป็นเพิงสังกะสีนั่นเหอะ...(ความจริงก็จัดว่าเป็นเพิงขนาดใหญ่ทีเดียว ลูกค้าแน่นร้านตลอดกาล)

เดี๋ยวนี้ส้มตำอร่อย ๆ เปิดเป็นร้านกิ๊บเก๋เยอะแยะ เด็ก'หยามต้องรู้จัก 'ส้มตำนัว' ที่สยามแสควร์ซอย 5 ข้าวเหนียวส้มตำ ไก่ทอด อร่อยมั่ก...ตัดกับบรรยากาศฮิป ๆ ของร้าน...ว่ากันไม่ได้เชียว!!




ส่วนที่เชียงใหม่นี่ หลังจาก 'ส้มตำแขวนป้าย' ของหมู่เฮาแขวนนวมไปแว้ววว เราก็มองหาร้านส้มตำอร่อย ๆ มาแทนที่อยู่นาน กระทั่งสักปลายปีก่อน บังเอิญผ่านไปทำธุระตรงแถวถนนศิริมังคลาจารย์ ค้นพบร้านนี้เข้าโดยบังเอิญ!

ร้านเล็ก ๆ แคบ ๆ แค่ห้องเดียวเองค่ะ วางโต๊ะเก้าอี้ไว้ไม่เกิน 5-6 ชุด แต่รสชาติส้มตำ และทุกอย่าง...ถึงค่ะ!

ชื่อร้านเขา 'Solao' เขียนติดกัน จะให้แปลว่าอะไรดีล่ะคะถ้าไม่ใช่ 'โคตะระลาวววว..'





ถนนศิริมังคลาจารย์..ที่ตั้งของร้าน เป็นถนนที่ขนานไปกับเส้นนิมมานเหมินทร์นั่นล่ะค่ะ ถ้ามาจากหลังมอฯ เส้นที่จะตรงไปรพ.สวนดอก...ถนนนิมมานเหมินทร์ก็จะถึงก่อนตรงเลี้ยวหอศิลป์ มอชอ. ถัดไปอีกแยก เลยรพ.ประสาทไปนิดหน่อย..นั่นล่ะค่ะ..ถนนศิริมังคลาจารย์ ร้าน 'Solao' จะอยู่เกือบสุดถนนศิริมังคลาจารย์..ฝั่งขวามือ ก่อนจะทะลุไปออกเส้นห้วยแก้ว

หรือถ้าใครมาจากเซ็นทรัล กาดสวนแก้ว เลยมาอีกหน่อย เจอแยกไฟเขียวไฟแดงแรก...นั่นล่ะค่ะถนนเส้นที่ว่า ให้เลี้ยวเข้ามาเลย จากทางนี้ ร้าน 'Solao' จะอยู่ด้านซ้ายมือ ติดกับร้านข้าวมันไก่นันทาราม หาที่จอดรถเอาแถวคอนโดฯ ใหญ่ ๆ ใกล้ ๆ กันได้ตามสะดวก







'Solao' ไม่ได้มีแต่ส้มตำพื้น ๆ ทว่าหลากหลายสารพัดส้มตำไม่น้อยหน้าใคร ตั้งแต่ตำไทย, ตำปูม้า, ตำลาว, ตำไข่เค็ม, ตำปูปลาร้า, ตำโซลาว, ตำทะเล ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีลาบ กับยำอีกหลายอย่าง เช่น ลาบหมู, ลาบไก่, ยำทะเล, ยำปลาหมึก, ยำวุ้นเส้น, ยำรวมมิตร ฯลฯ







ร้านเล็ก ๆ แต่สะอาดสะอ้าน พนักงานสาว 4-5 คนยิ้มแย้ม ผักเสิร์ฟมาในกระจาดที่ทางร้านเลือกมาเป็นแบบ organic เสียด้วย...เขาบอกมา






ไก่ทอดน้ำปลา, ซาบะทอดน้ำปลา, ปลาไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอด, คอหมูย่าง ...ก็อร่อยหมด




ร้านเปิดแทบจะทั้งวันเลยค่ะ ตั้งแต่สาย ๆ ไปจนถึงหัวค่ำ ใครสะดวกมื้อไหนก็ชวนกันไปเปิบได้เลย อร่อยไม่ผิดหวังค่ะ




 

Create Date : 14 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 14 พฤษภาคม 2551 15:46:01 น.
Counter : 1027 Pageviews.  

♥ ♥ เมื่อพี่สาวคนสวยชวนไปกิน Ravioli ประยุกต์ที่บ้าน ♥

ตอนแรกพี่สาวจะทอดเกี๊ยวให้กิน ปรากฎว่าเกี๊ยวแผ่นที่เตรียมเอาไว้เกิดสามัคคีเกิน เเกะออกมาแล้วเละ พี่สาวเราเลยเรียกมอเตอร์ไซค์รับจ้างปากซอยให้ช่วยไปซื้อเกี๊ยวให้ใหม่ พอได้กลับมาก็นำมาห่อไส้ข้างในอย่างสวยเริด แต่คราวนี้ไม่ได้เอามาทอดแล้ว พี่สาวเราเอามาทำเป็นอาหารฝรั่งหน้าตากิ๊บเก๋ .....





ใครจะเชื่อว่าเกี๊ยวแผ่นแบบบ้าน ๆ ของเราจะกลายร่างเป็น Ravioli หรูเริด วางเรียงมาในจานที่ราวกับเสิร์ฟในภัตตาคารอาหารอิตาเลี่ยนจานละ 220 บาท แถมตามอิตาเลี่ยนเรสตัวรองต์ยังมีแค่ประมาณ 6 ชิ้นต่อหนึ่งจาน หาร 220 ตกชิ้นละ 37 บาทท..ท..ทโน่นแน่ะ แล้วส่วนใหญ่ยังมาเป็นแบบแช่แข็งซะอีก ว้า..

แต่อันนี้...ขอบอกเกี๊ยวเเผ่นห่อนึง 30 บาทเอง มีประมาณ..เอ่อ..จำไม่ได้ น่าจะ 50 แผ่นละกระมัง อยากจะกินกี่ชิ้นเชิญตามแต่ใจปรารถนา เท่าที่จะสามารถหาไส้มาห่อให้ได้


ก่อนอื่นเตรียมเครื่องปรุงก่อน หลัก ๆ ก็มี

1. เกี๊ยวแผ่น

หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต หรือตลาดทั่วไป เลือกยี่ห้อดีหน่อยก็จะได้กินได้อร่อยขึ้นตามไปด้วยนะจ้ะ



2. เห็ดชนิดต่าง ๆ

เอาไว้ทำไส้สำหรับห่อข้างใน พี่สาวเราออกกึ่ง ๆ ชีวจิต คือเวลาทำอาหารรับทานเองที่บ้าน ก็จะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ เลยใช้เห็ดนานาชนิดมาทำเป็นไส้ข้างใน พี่สาวเราใช้เจ็ดอย่างที่ซื้อจากดอยคำโครงการหลวง

แต่เรานำกลับมาทำเองที่บ้านวันก่อนนู้น หาได้เท่านี้ มีเห็ดหอมสด, เห็ดนางฟ้า, เห็ดหูหนู อาจเพิ่ม เห็ดฟาง, เห็ดนางรม, เห็ดเข็มทอง และอะไรอีกเห็ดให้ครบเจ็ดอย่างแบบพี่สาวเราก็ได้



3. วุ้นเส้น

เป็นเคล็ดลับอย่างนึงของพี่สาว เพราะตอนที่ห่อเกี๊ยวเสร็จเอาไปลวกน้ำเดือด วุ้นเส้นจะช่วยดูดซับน้ำ ทำให้ไส้ที่ออกมาพอดี ไม่เละจนเกินไป



4. ไข่แดง

แยกเอาแต่ไข่แดงออกมา ไว้ปิดแผ่นเกี๊ยว



5. แป้งสาลีอเนกประสงค์

ไว้ทำครีมซ็อสราดหน้า




วิธีทำ

1. หั่นเห็ดต่าง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าให้เล็กเกินไป เวลาผัดจะเละ



2. ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย นำเห็ดต่าง ๆ ไปผัดในกะทะพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไท ตามชอบ จากนั้นตักใส่จาน พักเอาไว้ก่อน


อย่าลืม..เอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำทิ้งไว้พอนิ่ม ตัดเป็นคำ ๆ เอามาคลุกในเห็ดที่ผัดไว้แล้วด้วย


3. เอาเกี๊ยวแผ่นมาแผ่ในจานใบใหญ่ ๆ โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ไว้หน่อย เพื่อไม่ให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน



จากนั้น ตักไส้เห็ดกับวุ้นเส้นที่ผัดเอาไว้แล้ว มาใส่ในแผ่นเกี๊ยวให้พอดี ๆ อย่าให้เยอะเกิด เดี๋ยวห่อไม่มิด ตอนห่อให้แตะไข่แดง ทาตรงขอบ ๆ แผ่นเกี๊ยว เพื่อที่จะได้พับเเผ่นเกี๊ยวให้ติดกันได้เรียบร้อยสวยงาม





4. ตอนนี้ ต้มน้ำให้เดือด เหยาะน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชอะไรก็ได้ลงไปหน่อย นำเกี๊ยวที่ห่อเรียบร้อยแล้วลงไปลวกให้สุก..ขั้นตอนนี้ต้องใช้สายตาวกะประมาณเอาค่ะ พอสุกแล้วตักขึ้น ทาเนยลงไปหน่อย เกี๊ยวที่สุกแล้วจะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน


การทำครีมซ็อส

อาจเตรียมเครื่องทำครีมซ็อสเอาไว้ก่อน พอห่อเกี๊ยวและลวกเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็แค่อุ่นซ็อส และนำมาราดบนเกี๊ยวได้เลย เกี๊ยวจะได้ไม่เซ็งไปซะก่อน

ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยี่ห้อที่ใช้ประจำคือ ตราว่าว เทแป้งหนึ่งถ้วยตวง หรือกะให้พอดีกับแผ่นเกี๊ยวที่ห่อ ละลายแป้งในน้ำเย็น จนเนียนไม่เป็นเม็ด



จากนั้น ตั้งกะทะไฟอ่อน ๆ เทแป้งที่ละลายน้ำแล้วลงในกะทะ คอยคนเรื่อย ๆ อย่าให้แป้งเป็นก้อน พอเริ่มเดือด ก็ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ระวังอย่าให้เค็มมาก เพราะแผ่นเกี๊ยวก็เค็มอยู่แล้ว ถ้าหนืดเกินไปก็เติมน้ำได้ คอยคนอย่าให้เป็นก้อน หรือจะเติมออริกาโน่ลงไปด้วยก็ได้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสร็จแล้วปิดไฟ ตักราดบนเกี๊ยวที่จัดวางบนจาน ก็จะได้ราวิโอลี่แสนอร่อย


ประดับหน้าด้วยใบสะระแหน่ หรือใบอะไรก็ได้ที่สวย ๆ และกินได้ ก็จะเพิ่มความกิ๊บเก๋ให้กับจานนี้ มองดูไม่แพ้ตามเรสตัวรองท์เลยนะเนี่ย




ไม่อยากบอกเลยว่า พอทำเสร็จแล้ว ก็รีบกินตอนร้อน ๆ หมดไปครึ่งจาน เพิ่งนึกได้ว่าลืมถ่ายรูป ครั้นจะให้เริ่มต้นทำใหม่ เพื่อถ่ายรูป ก็เหนื่อยแฮ่กเสียแว้ววว...

เลยเอารูปจากที่อื่นมาแปะแทนแก้ขัดอ่ะค่ะ เฮ้อ...เสียท่าน่าดู


แต่เอาเป็นว่า...อร่อยเจง ๆ ค่ะ ไม่เชื่อลองทำดู

..ถ้าไม่อร่อย ให้ลองทำใหม่อีกกี่ครั้งก็ได้ค่ะ อิอิ

สูตรนี้กะเอามา plot ในนิยายเรื่องใหม่ด้วยแหละ ขอแปะประกาศไว้ใน blog นี้ซะเลยค่ะ ฮี่ .....แจ๋วหลบ.....




 

Create Date : 05 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 8 พฤษภาคม 2551 2:18:31 น.
Counter : 837 Pageviews.  

✿✿ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็ก ๆ & เก๋กู๊ด จากโอซาก้า ถึง..นิมมานเหมินทร์ เจียงใหม่เจ้า ٠•●٠·˙

ห่างหายไปจากแวดวงชิม ๆ ดม ๆ ไปนานนน... 'เชลล์ชวนแม่ช้อยมาชิม' กลับมาแว้วววคร่า

ร้านนี้คิดสองจิตสองใจอยู่ตั้งน้าน ๆ ว่าจะลงดีมั้ย อันเนื่องมาจากกลัวว่าถ้าลงไปแล้ว..ร้านเค้าจะแตกอ่ะค่ะ


ไม่ใช่ไรหรอกค่ะ ก็ร้านเค้าออกจะเล้ก..ก.กก

ทว่ารสชาติบอกได้คำเดียวว่า 'อิ่มอกอิ่มใจ' 'เต็มปากเต็มคำ' ค่า..


แต่ก่อนอื่น ต้องไปตามคอนเซ็ปต์ร้านเค้านะคะ 'เล้กก ๆ แอนด์กันเอง' ถ้าจะเลี้ยงรุ่น หรือรวมญาติมิตรสองตระกูลสามเหล่าทัพ ..โปรดหลีกเลี่ยง!!




เริ่มต้นที่ถนนนิมมานเหมินทร์...ถนนเส้นนี้ใคร ๆ คงรู้จักกันดีอยู่แล้ว ถ้าใครไม่รู้จัก หรือไม่คุ้นกับเชียงใหม่ ก็ให้ถามหา 'หอศิลป์ มช.' แถวตลาดต้นพยอมอ่ะค่ะ ถนนเส้นนี้จะผ่านด้านหน้าหอศิลป์...ตรงไปเรื่อย ๆ ร้านที่ว่านี่อยู่ซอยนิมมานเหมินทร์ 11 เข้าจากปากซอย 11 ไป จนเกือบจะถึงสี่แยกเล็ก ๆ ในซอย มองทางขวามือ...ร้านเขาอยู่ตรงเกือบถึงสี่แยกเล็ก ๆ นั้นอ่ะค่ะ

ชื่อร้าน 'Hatena'





'ฮาเทน่า'...มองจากหน้าร้านเข้าไปจะเห็นตู้กระจกใสวางโชว์เครื่องเคราประกอบอาหารกิ๊บเก๋ อีกฝั่งก็เป็นเตาปิ้ง ตรงนี้เขาใช้ทำเมนูเล็ก ๆ น้อย ๆ บางอย่างเช่น ไก่ย่าง อ่ะค่ะ ลานตรงด้านนอกหน้าร้านนี้ มีที่ให้นั่งราว 3-4 โต๊ะเล็ก ๆ ส่วนด้านในมีแค่สี่โต๊ะเล็ก ๆ เหมือนกัน เลือกที่นั่งกันได้ตามสบาย

....ร้านนี้มีชื่อจากการบอกต่อ ๆ กันในหมู่เพื่อนฝูงคนรู้จัก ออกจะ exclusive นะเนี่ย!! (ไม่นับที่ลงหนังสือไฮโซไฮซ้อไปบ้างแล้ว อิอิ)

คุณจั้ง..เจ้าของร้าน อดีตเด็กวิจิตรศิลป์ มอชอ. ที่หันมาเอาดีทางด้านอาหารการกิน ด้วยมีทั้งศาสตร์ & ศิลป์..และฝีมือในการทำอาหารเป็นเลิศ ขนาดที่ว่าเคยเปิดร้านอาหารใหญ่โตชื่อเดียวกันนี้ที่เมืองโอซาก้ามาก่อน ก่อนที่จะโอนกิจการดังกล่าวให้น้องชาย แล้วขอกลับมาใช้ชีวิตทำมาหากิน ณ เชียงใหม่ เมืองอันเป็นที่รัก (แอบไปสืบมา ) คุณจั้งเธอเป็นหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่นค่ะ ทีนี้คงหายสงกะสัยแว้วนะเคอะว่าทำไมเธอถึงได้เชี่ยวชาญอาหารญี่ปุ่น!!




เริ่มจากจานเเรกที่ขาดไม่ได้ทุกครั้งที่ไป 'สลัดฮาเทน่า' ค่ะ


น้ำสลัดรสชาติกลมกล่อมมาก ๆ เปรี้ยวหวานหอม และไม่มัน คลุกเคล้ากับผักกรุบกรอบหลายอย่าง โรยหน้าด้วยปลาแห้งสไตล์ญี่ปุ่น


ส่วนจานนี้สำหรับคนชอบ 'ปลาดิบ' ตกแต่งจัดวางมาอย่างสวยงามไม่ซ้ำใคร มิให้เสียชื่อเด็กศิลป์



เป็นชุด 'ปลาดิบรวม' มีทั้ง แซลมอน, ปลาโอ, ปลาทูน่า, ปลาหมึกสด, ไข่หวาน และปลาอะไรต่อมิอะไรของเขาอ่ะค่ะ สด นุ่ม..แทบละลายในปาก


ส่วนใครไม่ชอบของดิบ หรือมีลูกเด็กเล็กแดง (ไปแล้วห้ามซนด้วย) สองจานนี้..มิน่าพลาด

'ข้าวหมูชุบแป้งทอด'...ทงคัตสึ


และ 'อุด้งราดแกงกะหรี่เนื้อ'


ขอบอกว่ารสชาติอุด้ง และแกงกะหรี่ มิใช่แบบอุตสาหกรรมค่ะ เป็นโฮมเมดจริง ๆ อร่อยมั่ก ๆ


ส่วนจานนี้ 'ข้าวหน้าปลาไหลย่าง' ....ปลาไหลเนื้อนุ่มหวาน ราดน้ำซีอิ๊วแบบกลมกล่อมกำลังดี



ยังมีอีกหลายเมนู แบบโฮมเมด สดใหม่ อร่อยทุกจาน แล้วก็มีเมนูของหวานอีกนิดหน่อยพอให้ชุ่มฉ่ำ แต่ต้องบอกไว้นี้ดสนุงว่าราคาก็ตามมาตรฐานรสชาติอ่ะนะคะ นาน ๆ ให้รางวัลตัวเองกับคนรัก...ไปจุ๋งจิ๋ง ๆ กันสองคนสักที...ก็คุ้มอ่ะเนอะ!

ร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเย็นเป็นต้นไป หยุดทุกวันพฤหัสที่สองของเดือน




***มุมด้านในสุดของร้าน เป็น space เล็ก ๆ เอาไว้โชว์งานอาร์ตของเจ้าของร้าน ความจริงเเล้ว เป็นมุมทำงานของเจ้าของร้านเองแหละค่ะ เนื่องจากมีพื้นที่อันน้อยนิด ทว่าเจ้าของต้องการมุมทำงานส่วนตัว เลยใช้วิชานินจาแบบญี่ปุ่น ออกแบบให้ได้ประโยชน์ใช้สอยสูงสุด ในพื้นที่อันจำกัด ได้แสดงงานไปด้วยในตัว..เก๋ไก๋ไปอีกแบบ

***ขอบคุณทางร้านที่อนุญาตให้ถ่ายรูป (เผื่อมีใครในร้านผ่านเข้ามาเจอะเจอ blog นี้)




 

Create Date : 24 เมษายน 2551    
Last Update : 26 เมษายน 2551 18:14:30 น.
Counter : 1381 Pageviews.  

~♥~ติ่มซำ' ต้นตำรับ....อร่อย ๆ มาแอบหลบมุมอยู่แถว ถ. กำแพงดิน เจียงใหม่ นี่เองเจ้า..~♥~



....ร้านนี้หลบมุมจริง ๆ ค่ะ ทว่า สำหรับคอ 'ติ่มซำ' รอบดึก ต้องรู้จักร้านนี้กันดีแน่ ๆ แต่ถ้าใครไม่เคยทราบมาก่อน ตามมาเลยค่ะ...


เริ่มจากสี่แยกแสงตะวัน ที่จะเลี้ยวไปทาง ถ.ศรีดอนไชย ก่อนจะถึงหน้าร้านสุรวงศ์บุ๊คเซ็นเตอร์ จะมีอีกสี่แยกเล็ก ๆ ตรงนั้นคือแยกกำแพงดิน เราจะรู้จักกันแต่ถ.กำแพงดิน ด้านขวามือ ข้างโรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิงกันใช่มั้ยคะ แต่เราจะเลี้ยวซ้ายกันค่ะ ตรงนั้น..ถนนจะดูมืด ๆ ทึม ๆ ยิ่งเวลาโพ้ลเพ้ลละก้อ...ใครจะคิดว่ามีร้านติ่มซำ แสนอร่อย มาซุกซ่อนอยู่ที่ถนนอันแสนมอซอเช่นนี้ (มันมอซอจริง ๆ นี่เคอะ!)


แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ มีของอร่อย ๆ อยู่ ต่อให้ขึ้นเขาลงห้วยก็ต้องตามไปชิม... ตรงมาที่ถนนเส้นนี้เรื่อย ๆ ราว 200 กว่าเมตร ให้มองดูด้านซ้ายมือ จะเห็นตู้กระจกหน้าร้านห้องแถวสองห้องใหญ่ มีคนมุงอยู่หน้าร้านเยอะ ๆ


หาที่จอดข้างทางเลยค่ะ...ลงไป...แล้วก็ตามไปมุงกับเค้า ร้าน 'เต้ยติ่มซำ'







จะสั่งกลับบ้าน หรือนั่งกินที่ร้านก็ได้ มีให้เลือกมากมายหลายหลาก รสชาติ..ภัตตาคารเรียกพี่ค่ะ ตั้งแต่..ซาลาเปาหมูแดง-หมูสับ-ครีม-ถั่วดำ-พุทราเชื่อม, ขนมจีบหมู-กุ้ง, ฮะเก๋ากุ้ง, ซี่โครงหมูตุ๋น, ก๋วยเตี๋ยวหลอด, ติ่มซำไส้กุ้งต่าง ๆ นานาให้เลือกละลานตา





ทุกอย่างราคาตั้งแต่เข่งละ 15-25 บาท ถูกมาก ๆ เมื่อเทียบกับตามภัตตาคารจีน แต่รสชาติอร่อยเทียบชั้นกันเลย (เผลอ ๆ ไม่รู้ว่าเป็นคนทำส่งให้ตามภัตตาคารจีนใหญ่ ๆ ด้วยรึเปล่า..)






มีผักกาดหอม และผักชีให้แกล้ม พร้อมด้วยน้ำจิ้มจิ๊กโฉว่ กับกระเทียมเจียวหอม ๆ กรอบ ๆ



นอกจากนี้ ฝั่งตรงข้ามกัน ยังมีร้านข้าวต้มปลาร้อน ๆ อร่อย ๆ อีกร้าน ชื่อร้าน 'ข้าวต้มปลา ศ.ศรีราชา' ร้านนี้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเหมือนกัน เมนูมีหลายหลาก ล้วนเป็นปลากระพงสด ๆ ทั้งปลากระพงลวกจิ้ม, ข้าวต้มปลา-ปลาหมึก, ออส่วน, ผัดผักบุ้ง, ยำปลากระพง, ยำปลาหมึก ฯลฯ


ทั้งสองร้านเปิดไล่เลี่ยกันค่ะ ตั้งแต่เย็น ๆ หลังเลิกงาน ไปจนถึงดึก ๆ


เดิมสองร้านนี้เคยอยู่ติดกัน แบ่งกันคนละห้องค่ะ ....ภายหลัง อร่อยแล้วแยกวง ไปคนละฝั่งถนนค่ะ ชิมร้านนี้เสร็จ ข้ามไปซื้ออีกร้านนึงกลับบ้านก็ยังได้ รับประกัน ไม่ผิดหวัง ^-^


เคยเห็นมั้ยคะ เวลาขายดี ๆ แล้วคนขายจะอารมณ์เสีย... ปรากฎการณ์หายากนะเนี่ย ถ้าไม่รีบไปดู..เอ้ย...ไปชิมคร่ะ...




 

Create Date : 17 ธันวาคม 2550    
Last Update : 17 ธันวาคม 2550 20:58:08 น.
Counter : 506 Pageviews.  

★ข้าวเหนียว+หมูปิ้ง ห่อใบตอง *♥* ริมถนนนิมมานเหมินทร์ @ เจียงใหม่

วันก่อน...ขับรถไปทำธุระแถวถนนนิมมานเหมินทร์ กำลังจะเลี้ยวเข้าซอยด้านข้างอนุบาลสวนน้อย ....เผอิญมองไปฝั่งตรงข้ามถนน เยื้อง ๆ กันไปหน่อย เห็นตู้กระจกไม้แบบโบราณ ...ไม่ได้เก่าอะไร จะบอกว่าอนุรักษ์อะค่ะ ....เห็นคนกำลังยืนปิ้ง ๆ อะไรอยู่ที่ด้านหน้าอย่างขมักเขม้น ก็เลยเขม้นสายตามอง ...อ๋อ...ข้าวเหนียว หมูปิ้งนี่เอง!

จำได้ว่าเพื่อน ๆ กันเคยบอกมาว่า คุณพ่อเปิดขายข้าวเหนียวหมูปิ้งอยู่แถว ๆ นี้ อร่อยม้าก..กกก.. เผอิญว่าเด็กแถวบ้านที่ติดไปกับหลังรถ กำลังหิวซ่กกันด้วย งั้นเดี๋ยวต้องให้เป็นหนูทดลอง เอ้ย! ไม่ใช่ต้องลองเสียหน่อย...ท่าทางจะไม่ธรรมดา อิ...อิ...




คนขายอัธยาศัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใส ได้ความว่าชื่อร้าน 'หมูปิ้งคุณพ่อ' จอดรถเข็นอยู่ด้านหน้า ไม่ธรรมดาจริง ๆ ด้วย ...เมื่อเห็นคนขายปิ้งหมูได้ที่แล้ว ก็ส่งต่อให้แผนกใส่ห่อ....มาในแพ็คเก็จสวยงามน่าชม เป็นใบตองติดไม้กลัด...ไม่ใช่แม็ก...เป็นรูปถุงพอดี เสียดายยังไม่ทันถ่ายรูปให้เห็นชัด ๆ พวกเด็ก ๆ หลังรถก็รีบสวาปามกันเสียก่อน




ถามหาข้าวเหนียว เขายื่นมาให้ ห่อด้วยใบตองติดไม้กลัดเหมือนกันค่ะ...สวยงาม น่ารับประทานเชียว พอแกะออกมายิ่งตะลึง เพราะเป็นข้างใน เป็นข้าวกล่ำสีเปลือกมังคุด...อมน้ำตาลแดง ลองหยิบมาเคี้ยว ๆ ดู...หนึบ ๆ ...เหนียว ข้าวร่วนเป็นเม็ด ๆ อร่อยอย่าบอกใคร เพิ่มคุณค่าทางอาหารให้อีกเยอะเลยทีเดียวเชียว โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบกินผัก น่าตีนักเชียว!




โอ้ว...เด็ก ๆ ติดใจ ซัดกันไป 15 ไม้ ไม้ละ 4 บาทค่ะ อ้อ...หมูปิ้งเค้างี้ กินแล้วจะลืมหมูปิ้งเจ้าอื่นทั่วหล้าทั้งแผ่นดินไปเลยทีเดียวเชียว ไม่ได้โม้..และไม่ได้ค่าโฆษณาค่ะ เนื้อหมูนุ่มมาก ๆ ไม่ต้องออกแรงเคี้ยวมากมายอะไร เรียกว่ากัดเข้าไป ก็แทบจะละลายในปาก แล้วก็ปรุงรสมากำลังดี แถมยังเผ็ดพริกไทเห็น ๆ ช่วยให้เจริญอาหารดีค่ะ

ขอชมเชยไอเดียที่พยายามอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมของร้าน ด้วยการใช้ใบตอง ไม้กลัด และใส่ในถุงกระดาษอีกชั้น มีโลโก้ของร้านประทับตราอยู่ ทั้งสวยงามยูนีก และปลอดภัยต่อสุขภาพ & สิ่งแวดล้อมดีค่ะ




'หมูปิ้งคุณพ่อ' (เพื่อน) ขอบอกว่าอร่อยเด็ด ไอเดียดีจริง ๆ ค่ะ






แจ๋วหลบค่ะ




 

Create Date : 29 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 16 ธันวาคม 2550 13:54:28 น.
Counter : 3273 Pageviews.  

1  2  

ส้มเจื๊อง
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




All you need is Love.
Made in Chiangmai.
หลังไมค์ถึงนาทวริน

Johaan Pachelbel cAnoN iN D
สกาววินฯ...ปกแรก Limited Edition
...พิมพ์นาม(สกุล)ปากกาผิดนิดนึง
You aRe whAt you rEad.
ออกจากขวดโหล
เรื่องที่สอง ใช้นามปากกา ‘นาทวริน’ ค่ะ
สำนักพิมพ์เพื่อนดี
งานที่มีการเขียนลงบน WEB SITE แล้วส่งผ่านอินเตอร์เนตนั้นถือว่าเป็น สิ่งเขียนซึ่งเป็นประเภทหนึ่งของงานวรรณกรรม ดังนั้นย่อมได้รับความคุ้มครองตามพ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 (มาตรา 15) หากผู้ใดต้องการทำซ้ำหรือดัดแปลงงานดังกล่าวต้องได้รับอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์ก่อน มิฉะนั้นจะเป็นการละเมิดลิขสิทธิ์ (มาตรา 27)
การดัดแปลงงานจากอินเตอร์เนตเป็นภาษาไทย จึงต้องขออนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์ อย่างไรก็ตาม การคุ้มครองลิขสิทธิ์เป็นการคุ้มครองอัตโนมัติ เจ้าของลิขสิทธิ์หรือผู้สร้างสรรค์ไม่จำเป็นต้องจดทะเบียนเพื่อให้ได้มาซึ่งสิทธิตามกฎหมายลิขสิทธิ์
******
ที่มาของข้อความ:เว็บไซต์กรมทรัพย์สินทางปัญญา
Friends' blogs
[Add ส้มเจื๊อง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.