• ร่วมเข้าครัวทำอาหาร
• ร่วมเข้าครัวทำขนม
• ประสบการณ์ งานเย็บด้วยแพทเทิร์นสำเร็จรูป

เริ่มต้นบลอคด้วยคุ๊กกี้ที่เค้าว่ากันว่า อร่อยนัก อร่อยหนา Neiman Marcus Chocolate chip cookie สวัสดีคะ เพื่อนๆ ชาว บลอคแก๊งค์ทุกคน วันนี้วันดี (มั๊ง) ที่จะมาอัพบลอคดู นี่เป็นครั้งแรกเลยอะคะที่มาอัพบลอค พอดีสมัครไว้ซักพักแล้วหละ แต่ไม่มีโอกาศที่จะได้มาอัพกะเค้า (จริงๆแล้วมัวแต่ขี้เกียจ เนื่องจากมีโน่น นี่ นั่น มากมาย ที่อยากทำ และชอบทำ และ ลองทำ และกำลังทำค้าง และทำเสร็จบ้าง ไม่เสร็จบ้าง 108-1009 เหตุผล) เข้าเรื่องเลยดีกว่า พล่ามๆๆ ชักเหนื่อย เอ๊ะยังไง เรื่องมีอยู่ว่า เดิมชอบทำอาหาร อยู่แล้ว และไม่ค่อยได้ทำขนมเท่าไหร่ เพราะทำทีไร ไม่เคยฟูซักที เลยไม่ค่อยทำ แต่ก็อยากทำ แล้วไปเปิดๆ หาๆ เล่นๆ ตามเว๊บ หาโน่น หานี่ แล้วไปเจอสูตร กับประวัติที่เค้าว่ากันเรื่อง สูตรคุ๊กกี้ ของห้างดังแห่ง อเมริกา Neiman Marcus เข้า เลยอ่านๆ แล้วลงเอยว่าไปเจอมาสองสูตร ซึ่งสูตรนึง เค้าว่าเป็นเรื่องเล่า ชื่อสูตร $250 กับอีกสูตร เค้าว่าทางห้างโพสที่หน้าเว๊บเลย จริงแท้อย่างไรไม่รู้ รู้แต่อยากลองทำ วันนี้เลยครึ้มอกครึ้มใจ อยากลองทำทาน เพราะช่วงนี้ แฟนเป็นไรไม่รู้ ชอบซื้อบราวนี่สำเร็จรูปแบบทำเองที่บ้านมาให้ทำให้ทำ บวกกับได้ไปเดินช๊อปปิ้งซื้อของใช้ เค้าก็จะหยิบ บราวนี่มาให้ทำอีกละ เลยบอกเค้าว่า เดี๋ยววันนี้ทำคุ๊กกี้ให้ทาน ไปเจอมาสองสูตร อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน พอกลับบ้าน ก็ลงมือทำเลย จากสูตร เค้าว่าทำได้ 24 ชิ้น แต่ไหง๋เราทำได้ 18 ชิ้น เอิ๊กๆๆ สงสัยจะทำชิ้นใหญ่ไปหน่อย แต่รสชาติใช้ได้เลยคะ มันจะเป็นคุ๊กกี้ ชอคชิพอะคะ แต่มีกลิ่นอายของกาแฟนิดๆ การันตีความอร่อยค่ะ เพื่อนๆ ที่อยากลองทำทาน ลองสูตรนี้ได้เลยนะคะ สูตรที่ว่า จำไม่ได้ว่าเอามาจากไหน แต่เค้าว่า มันโพสท์ไว้ที่หน้าเว๊บของ ห้างดังนามว่า Neiman Marcus แต่เราลองหาที่ชื่อห้าง เพื่อจะเอามาอ้างอิง แต่ก็หาไม่เจอคะ สูตรนี้หลายๆคนได้ลองทำและโพสท์สูตรไว้เช่นกัน วันนี้ ก็ขอเป็นอีกคนที่ลงสูตรนี้ด้วยนะคะ พอดีจดไว้ในสมุด ไม่ได้ เซฟหน้าเว๊บที่เข้าไปดูไว้อะคะ (แบบว่า เคยเซฟใน favorite แล้วเครื่อง แฮงค์ ที่เซฟไว้ หายหมด จดไว้ดีกว่า) มาเริ่มกันเลยคะ Chocolate chip cookie (with a hint of coffee) สูตรของ Neiman Marcus เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1/2 ถ้วย (หรือ 1 แท่ง 4 oz หรือ 113.4 กรัม) น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง วนิลา (Vanilla extract) 2 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย เบ๊คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป 1 1/2 ช้อนชา (เพิ่มได้ถ้าอยากให้มีกลิ่นมากหน่อยคะ) Semi-sweet chocolate chip 1 1/2 ถ้วย ก่อนอื่นเลย เราก็เปิดเตาไว้รอให้ร้อนที่ 300 F ค่ะ ตอนนี้เราก็มาเริ่มทำตัวคุ๊กกี้กันเลยนะคะ ส่วนผสมทุกอย่าง จะผสมในถ้วย หรืออ่างผสมเดียวคะ เริ่มจากตี เนย และน้ำตาลทั้งหมดในถ้วย รวมๆกัน ที่ความเร็วปานกลางนะคะ ใช้เครื่องตีดีกว่ามือค่ะ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ไข่ และ วนิลาตามลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ประมาณ 30-45 วินาทีคะ จากนั้น นำแป้งอเนกประสงค์ เบคกิ้งโซดา เกลือ มาร่อนใส่ในชามผสมเลยคะ ตรงนี้คิดว่า ใช้ตระกร้อมือคนๆให้เข้ากันพองาม แล้วใช้เครื่องผสมตีทีสปีดต่ำ ซัก 15 วินาทีคะ ตรงนี้ ถ้าตีนาน ส่วนผสมจะติดตะกร้อนะคะ แต่ไม่ต้องตกใจ เอาพายเขี่ยออกได้คะ เตรียมถาด รองด้วย cooking sheet paper หรือ ถ้ามีถาด cooking sheet ก็ไม่ต้องรองคะ แต่ ฉีดสเปรย์ไว้หน่อยนึง กันติดถาด แล้วเริ่มวางคุ๊กกี้เลยคะ การกะขนาดก็ตามสะดวกเลยนะคะ ตามสูตรเค้าบอกว่าประมาณ 1 oz ต่อชิ้น หรือใช้ช้อนตวงขนาด 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้นคะ ง่ายๆ ก็คือ เอา ช้อนตวง ตักที่ส่วนผสม สองครั้ง แล้วเอามือปั้นๆ แล้ววางที่ถาดคะ กดให้คุ๊กกี้ บานหน่อยนึง ระยะห่างระหว่างชิ้น ก็ประมาณ 2 นิ้วค่ะ ใช้เวลาอบ ประมาณ 20 นาทีค่ะ แล้วเอาทั้งถาดออกมาวางให้เย็น ซัก 5 นาที แล้วค่อยแซะนะคะ ไม่งั้น มันจะร่อนหมด ถ้าแซะเลยหลังออกมาจากเตา และนี่คะ หน้าตาของคุ๊กกี้ที่ว่า น่าทานมั๊ยค่ะ ทานกับนมคนละแก้ว แคลอรี่พุ่งปรี๊ดดดดดด ภาพนี้ใกล้อีกนิดคะ ยังไงก็ลองทำทานดูนะคะ ยังไงต้องขอโทษนะคะ ไม่มีภาพช่วงที่ผสม และทำมาให้ดู มี แต่รูปที่ทำเสร็จแล้ว ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ   Create Date : 06 ตุลาคม 2553     Last Update : 6 ตุลาคม 2553 10:43:49 น. Counter : 363 Pageviews.   4 comment Share Tweet

• jjbd
• mindmim
• yorky
• anya-baggy
• vanessa-eva
• Pan@CA
• สาวเขียน
• yadegari
• Webmaster - BlogGang

• SIY_Pattern
• BlogGang.com