ข้าวผัดจานแรกตั้งแต่ซื้อกระทะไฟฟ้ามา
หลังจากซื้อกระทะไฟฟ้ามาแล้ว ถ้าไม่นับที่ทอดใส้กรอกกินนี่ก็คือ การทำอาหารด้วยกระทะไฟฟ้าใบนี้ครั้งแรก ผมค้นหาวิธีการทำข้าวผัดจากเว็บ โหระพา เจอวิธีทำข้าวผัดแหนม ซึ่งอ่านแล้วไม่น่าทำยาก ว่าแล้วลองทำเลย ตรวจสอบรายการเครื่องปรุง ก็ใกล้เคียงนะไม่ครบทุกรายการ แต่ก็ใกล้เคียง ขั้นแรกเตรียมเครื่องปรุงก่อนเลย ทุบกระเทียม หั่นหอม หั่นแหนม (กลิ่นงี้หอมน่ากินเชียว)
ทุกอย่างเตรียมพร้อม งั้นเริ่มเลยตั้งกระทะพอร้อนก็ใส่น้ำมัน แล้วเอากระเทียมลงไปเจียว พอหอมก็ใส่แหนมลงไปผัด (ทุกอย่างยังดูดี ตามตำราทุกขั้นตอน)
และแล้วความผิดผลาดก็เริ่มขึ้น ผมลืมใส่ไข่ เพราะมัวกังวลกับความร้อนของกระทะที่วูบๆ วาบๆ บอกไม่ถูก ก็เลยใส่ข้าวลงไปเลย เหตุเพราะข้าวเพิ่งหุงสุกใหม่ๆ ก็เลยเละติดกันเป็นก้อนๆ ผัดไม่ได้ ซ้ำร้ายตรงกลางกระทะเริ่มส่งกลิ่นเหม็นไหม้ (เวรละสิทำไงละที่นี้ )
เอาออกมาวางข้างนอกแบบกระทะธรรมดาก็ไม่ได้ ปิดไฟได้อย่างเดียว และเพิ่งนึกได้ว่ายังไม่ได้ใส่ไข่เลย ใส่เข้าไปตอนนี้มันจะเป็นยังไงหว่า ลองดูแล้วกันก็เลยใส่ไข่ลงไป ผลปรากฎว่า ตรงส่งที่ไหม้ก็ไหม้ไป แต่ไข่ที่ใส่ลงไปก็ไม่ยอมสุก (ชักสับสนกับชีวิต)
ไหม้ก็ยังดีกว่าดิบ เพราะส่วนที่ไม่ไหม้ยังกินได้ แต่ดิบนี้กินไม่ได้เลย ว่าแล้วก็เปิดไฟให้กระทะทำงานต่อไป เคยได้ยินแต่ว่ากว่าถั่วจะสุกงาก็ไหม้ นี่กลับเป็นว่า กว่าไข่จะสุกข้าวผัดก็ไหม้ พอใส่สุกก็ปรุงรสไปตามเรื่อง โรยต้นหอม เสร็จแล้วตักเอาเฉพาะส่วนที่ไม่ไหม้มาใส่จาน
หน้าตาก็ดูพอใช้ได้นะ ลองชิมดู อืมรสชาติมันแปลกๆ ไม่ไปทางไหนออกแนวจืดๆ แต่เวลากินเจอชิ้นแหนมก็พอจะมีรสชาติขึ้นมาบ้าง ว่าแล้วก็ตั้งหน้าตั้งตาทานไป (นี่ถ้าไม่หิวคงกินไม่ลง)
ทานเสร็จมานั่งหนักใจว่า จะทำอย่างไรกับกระทะที่ไหม้ดี ประมาณว่าข้าวครึ่งนึงที่ใส่เข้าไป มันไหม้ติดอยู่กับกระทะ ดูท่าจะแน่นมากด้วย ลองเอาน้ำใส่แช่ไว้สักพักก็สามารถขูดออกมาได้ ไม่ยากนัก
แต่กลิ่นไหม้ยังตลบอบอวนไปหมด (กลัวห้องข้างๆ จะนึกว่าไฟไหม้) เอาไว้โอกาสหน้าจะแก้ตัวใหม่ จุดที่ต้องแก้ไขคือ การใส่ไข่ กับ ข้าวที่นำมาผัดต้องเป็นข้าวที่เย็นแล้ว ส่วนรสชาติคงต้องค่อยๆ พัฒนากันไป
| Create Date : 25 พฤษภาคม 2552 |
| Last Update : 25 พฤษภาคม 2552 15:44:18 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 1417 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
