ตามหาประสบการณ์ - เล่าสู่กันฟัง
Group Blog
 
All blogs
 
น้ำพริกกะปิ-ปลาทู




สมัยปัจจุบันค่านิยมในการกินอาหารของคนไทยได้เปลี่ยนแปลงไปมาก ก็ไม่อยากโทษใครทั้งนั้น แม้แต่ลูกๆ ที่บ้านยังไม่ชอบทานผักเลย

แต่ถึงวันนี้ก็คิดว่ายังไม่สายไปนะค่ะ หากแม่บ้านหันกลับมาประยุกษ์อาหารไทยๆ ให้เข้ากับความชอบของสมาชิกในครอบครัว อย่างเช่น นำผักต่างๆ มาชุบทอด จิ้มกับน้ำพริกต่างๆ แทนผักสดที่มักไม่ชื่นชอบกัน หรือหากเป็นคนสูงอายุ ก็ใช้วิธีการต้มให้นิ่มๆ หรือหั่นให้เป็นฝอยๆ เพื่อช่วยให้เคี้ยวได้ง่ายขึ้นค่ะ เป็นเมนูโปรดของที่บ้านเลยค่ะ (แม่สามีตำอร่อย)





น้ำพริกกะปิ - ปลาทูทอด



ส่วนผสม

กะปิ /กะปิเผาไฟพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-4 กลีบ
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง เล็กน้อย


วิธีทำ

1. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กระเทียม พริกขี้หนู กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
2. รับประทานกับผักสด ผักต้ม ผักชุบไข่ทอดทอด หลากหลายชนิด จัดแนมกับน้ำพริก คือ ปลาทูทอด ปลาช่อนทอด / ย่าง ปลาดุกย่าง เป็นต้น

คุณประโยชน์ : อาหารสูตรนี้ มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน เน้นผักสดตามชอบใจ ข้อแนะนำ ในหนึ่งมื้ออาหาร ควรประกอบด้วยผัก และผลไม้ต่างๆ เพื่อสุขภาพที่ดีของท่าน







Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 18 กันยายน 2551 13:38:54 น. 7 comments
Counter : 792 Pageviews.

 
เมนูโปรดเลย เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:18:22 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:31:46 น.  

 
น้ำพริกน่ากินจังค่ะ
เราชอบตำปลาทู กินกะข้าวเหนียว


โดย: ayopolie วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:08:55 น.  

 
ขอบคุณที่มาเยี่ยม น้องใหม่ค่ะ


โดย: หมอนิต วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:26:35 น.  

 
มาดูค่ะ เย็นนี้ที่บ้านทำพอดี


โดย: ครีมหวาน (PoPcream ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:23:30 น.  

 
ดีจังครับ ว่างจะเอาไปทำ


โดย: หมอพยาธิ (Smallhand ) วันที่: 29 เมษายน 2552 เวลา:20:39:25 น.  

 
น่ากินอ่ะ..!.ผมทำเองมะเห็นเป็นอย่างนี้เลย..รึต้องหาแม่บ้านมาช่วยทำ..อืมๆ


โดย: Xman IP: 125.27.214.225 วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:12:45:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

หมอนิต
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




หมอนิต


จากเด็กใต้ ตัวดำ กินสะตอ เรียนจบพลิกผันตัวเองได้ทำงานมั่นคง ในวงราชการ ปัจจุบันอาศัยใต้หลังคาบ้านกลางทุ่ง อยุธยากรุงเก่า นอกเวลาราชการ ดูแลครอบครัว ชอบทำอาหาร ค้นคว้าจากตำราและพี่น้องชาว Bloggamg จนมีวันนี้ได้ ขอขอบคุณเพื่อนๆ ที่เปรียบเสมือนครูคนหนึ่ง ขอขอบคุณจากใจน้อยๆ ของสาวใต้คนนี้





Friends' blogs
[Add หมอนิต's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.