Bloggang.com : หมอนิต

Bloggang.com : weblog for you and your gang

ตามหาประสบการณ์ - เล่าสู่กันฟัง

Group Blog

All blogs

Coconut Cake

ขอออกตัวก่อนว่าช่วงนี้ไม่ค่อยได้มา Up Blog เลย ขออภัยด้วยค่ะ
ด้วยเหตุผลหลายๆอย่าง ไม่อยากกล่าวถึงเดี๋ยวจะหาว่าแก้ตัว ฮิฮิ

ว่าเรื่องของเรากันเลยค่ะ เมื่อวานได้รับบริจาคมะพร้าวอ่อนมาค่ะ กำลังดีเลยจึงตัดสินใจทำเค้กมะพร้าวอ่อนแจกวงศาคณาญาติ ที่มีอยู่รอบบ้าน

Coconut cake ที่ทำเป็นแบบ Chiffon ค่ะ

อุปกรณ์

สิ่งสำคัญในวันนี้ แต่ด้วยความรีบเร่ง ขูดมะพร้าวชิ้นใหญ่ไปหน่อยและขูดแรงจนถึงกะลาสีเลยออกมาไม่สวยเลยหง่ะ ใช้แค่ 1 ลูกใหญ่ๆ

อุปกรณ์สำหรับทำตัวเค้ก ก้อมี
1. แป้งเค้ก 250 กรัม+ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
2. น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย+ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย+กลิ่นมะพร้าวเล็กน้อย
3. น้ำตาลทรายป่น 250 กรัม(แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆกัน)
4. ไข่ 6 ใบ แยกไข่แดง ไข่ขาว
5. นอกจากนี้ก็มีเกลือ 1 ช้อนชาและครีมออฟทาร์ทา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ทำครีมไข่ขาวโบ๊ะหน้า
1. ไข่ขาว 2 ฟอง
2. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ครีมออฟทาร์ทา 1 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ไข่แดง+น้ำตาลทรายป่นครึ่งหนึ่งของที่เตรียมไว้ + น้ำมะพร้าว มันพืชและกลิ่นที่ผสมไว้แล้ว คนเบาๆด้วยตะกร้อมือ คนไปทางเดียวกัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงสุด ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อย ตามด้วยเกลือ และครีมออฟทาร์ทา ตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

นำทั้งสองส่วนมาผสมรวมกันด้วยตะกร้อมือเบาๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้พายยางตะล่อมอีกที

แบบนี้ก็พอค่ะ

เทใส่พิมพ์ที่ทาไขมันและรองกระดาษไว้แล้ว วันนี้หมอนิตใช้ถาดใบใหญ่เลยค่ะ (แบบว่าเอาเร็วเข้าไว้)

เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส นาน 20-25นาที ก็นำออกมาพักให้เย็นดี คว่ำลงบนกระดาษไขอีกครั้ง

ลอกกระดาษไขออก หน้าตาสะสวยเชียวค่ะ

อีกมุมหนึ่ง

ตัดเป็นชิ้นพอใส่กล่องที่เตรียมไว้ได้

ใส่กล่องแล้วค่ะ พักไว้ก่อน

หันมาทำครีมไข่ขาวแต่งหน้าก่อน
1. นำไข่ขาวมาตีด้วยความเร็วสูงสุด จนได้ประมาณนี้
2. ค่อยใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ครีมออฟทาร์ทาและน้ำมะนาว
3. ตีต่อไปจนได้ครีมข้นแข็งอยู่ตัวดี

ได้ที่แล้วค่ะ

นำมาปาดหน้าเค้กที่เตรียมไว้ทีละชิ้น ไม่ต้องเรียบก็ได้ค่ะ

ประมาณนี้ค่ะ

โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน ต่อไปคงต้องมือเบาๆ ไว้ เวลาขูดมะพร้าวเนี่ย

ไว้ไปทำทานกันที่บ้านนะค่ะ

Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2552 9:35:12 น.

10 comments

Counter : 1236 Pageviews.

ขอมารับแจกด้วย 2 กล่องคงพอดี 555

โดย: wee_nong

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:34:50 น.

ว้าว ดูนุ่มๆ น่าทานมากเลยค่ะ ต่อคิวจากพี่หน่อง 2 กล่องค่า

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7

) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:54:22 น.

เนื้อเค้กฟูนุ่มน่าหม่ำมากค่ะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:52:43 น.

เนื้อเค้กสวยจังค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:19:06 น.

ปุยฝ้ายสวย เปางาม เค้กยังน่าทานอีกแหนะ

มีเหลือส่งมาให้เจ๊หลีชิมไม๊คะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:40:02 น.

ของโปรดเลยชอบที่สุด เอ่อ! ว่าแต่ยังพอมีเหลือมั๊ย.

โดย: I♡SF IP: 124.121.61.151 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:23:40 น.

สวัสดีเจ้าค่ะ..

ชอบทานครีมเยอะๆค่ะ

โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนๆเยอะๆ

อุ๊ย..อร่อยแบบไม่ห่วงเบาหวานเลยแหละ..ฮิๆ

สบายดีนะค่ะหมอนิต..

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:41:15 น.

ได้ซักชิ้นทานกะกาแป...ฮื้อ...อาหย่อย...

ป้าตั้งใจมาชวนไปฟังเพลง”ป้าConnie”ที่บล๊อกป้าด้วยอ่ะจ่ะ

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:42:41 น.

ขอให้มีความสุขเหมือนชื่อวันเลยน้า...

คืนนี้นอนหลับฝันดีนะจ๊ะ...

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:25:00 น.

อาจใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ ไปในเนื้อเค้กด้วยก็อร่อยเจ้าค่ะ

โดย: หมอนิต

วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:15:03:49 น.

หมอนิต

Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

หมอนิต

จากเด็กใต้ ตัวดำ กินสะตอ เรียนจบพลิกผันตัวเองได้ทำงานมั่นคง ในวงราชการ ปัจจุบันอาศัยใต้หลังคาบ้านกลางทุ่ง อยุธยากรุงเก่า นอกเวลาราชการ ดูแลครอบครัว ชอบทำอาหาร ค้นคว้าจากตำราและพี่น้องชาว Bloggamg จนมีวันนี้ได้ ขอขอบคุณเพื่อนๆ ที่เปรียบเสมือนครูคนหนึ่ง ขอขอบคุณจากใจน้อยๆ ของสาวใต้คนนี้

Friends' blogs

[Add หมอนิต's blog to your web]

Links

BlogGang.com