Bloggang.com : หมอนิต - เค้กวุ้นมะพร้าว

Bloggang.com : weblog for you and your gang

ตามหาประสบการณ์ - เล่าสู่กันฟัง

Group Blog

All blogs

เค้กวุ้นมะพร้าว

ไม่อยากบอกว่า - - เค้กสูตรนี้ เป็นอะไรที่คิดได้มาแบบฟลุ๊ค ๆ ตอนแรกอยากทำเค้กแปลก ๆ ไปเจอเค้กหน้าวุ้นจาก Wep หนึ่งแต่ลองทำแล้วไม่เวอร์ค จึงดัดแปลงมาเป็นอย่างที่เห็นนี่แหละ

อาจจะเพิ่มบัตเตอร์ครีมระหว่างเค้กสองชิ้นก็ได้ค่ะ แช่เย็น ๆ จะได้อร่อยขึ้นนะค่ะ

ผสมแป้งเค้ก 250 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ + นมผง 25 กรัม ร่อนรวมกัน พักไว้

นำไข่ 7 ฟอง + น้ำ 50 กรัม + น้ำตาลทรายป่น 300 กรัม + เอส พี 25 กรัม + กลิ่น 1 ช้อนชา ตีให้ขึ้นและข้นมากๆ

ละลายเนยสดให้เหลว

ตีส่วนผสมของไข่ให้ข้นมากๆ ลดความเร็ว ใส่แป้งพอเข้ากัน ตัดอากาศด้วยเนยสดละลาย

ตักใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวเอาไว้แล้ว วันนี้เราทำเค้กแค่บางๆ หนาประมาณ 1 นิ้วพอค่ะ

นำเข้าเตาอบจนขนมสุก

ใช้เวลาไม่นานมาก ออกมาหน้าตาแบบนี้

เคล็ดไม่ลับ เราต้องเอาส่วนที่ไหม้ เกรียบและหลุดล่อนออกให้หมด เพราะตอนที่นำไปประกบกันมันจะทำให้วุ้นไม่ติดกับเค้ก และไม่สวยงามได้ค่ะ จากนั้นพักขนมไว้จนเย็น

เราก็หันมาจัดการเก็บอุปกรณ์ไปล้างให้เรียบร้อย เตรียมทำขั้นตอนต่อไป
( ดูสภาพเล็บคนทำสิ !!!!!! ไม่อยากสาธยาย)

ขั้นตอนการทำวุ้น

เป็นขั้นตอนที่ทำล้มเหลวมาหลายครั้งแล้ว แต่วันนี้ได้อาจารย์ดี ช่วยสอน ติ ชมและชิมให้ แต่ปริมาณนั้น ไม่ค่อยชัวร์ ที่เขียนนี้ ได้จากประสบการณ์ล้วน ๆ ทำออกมาพอไปวัดไปวาได้ค่ะ

น้ำ 8 ถ้วย + น้ำตาลทราย 350 กรัม + ผงวุ้น 20 กรัม + เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม + กลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนชา

ตั้งไฟ หมั่นคน จนข้นได้ที่ จึงหรี่ไฟลง พักไว้บนเตา

จึงหันไปทำหน้าวุ้นกะทิ เนื่องจากหน้าวุ้นไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนาน เราจึงทำทีหลัง

(กะทิ 250 มล. + น้ำให้ได้ 5 ถ้วย) + ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 2 ช้อนชา + กลิ่น 1 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่เค็มโลดไป คนไปสักพัก พอเดือดก็ยกลง

นำมาหยอดใส่พิมพ์ประมาณ 1/4 ของพิมพ์ พักพอหน้าตึง ทดสอบโดยใช้นิ้วแตะแล้วไม่ติดนิ้ว

จึงใส่ตัววุ้นมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าว ประมาณ 2 ส่วน

พอหน้าตึงเล็กน้อย จึงใส่เนื้อเค้ก กดเล็กน้อยเพื่อให้ติดกับวุ้นได้ดี

พักไว้จนเย็น หรือแช่เย็นก็ได้ เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง หรือเป็นของฝาก อยากบอกว่าอร่อยมากจ้า...

ดูใกล้กันอีกนิด น่ากิ๊น น่ากิน

Create Date : 16 กรกฎาคม 2551

Last Update : 19 กันยายน 2551 10:26:35 น.

19 comments

Counter : 3969 Pageviews.

น่าทานจังเลยค่ะ นุ้ยคงต้องพัฒนาฝีมืออีกยาวไกลทีเดียวเชียว

โดย: nui_kiku

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:30:58 น.

ไอเดีย และความสามารถแจ่มมั่ก มั่กค่ะ
ข้าน้อยขอคารวะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:38:05 น.

มาอ้วนด้วยคนค่ะ ของโปรดเลย

โดย: Compute

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:50:08 น.

ว้าว น่าทานจังค่ะ

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:36:09 น.

น่ากินมากเลยค่ะ

โดย: fuku

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:50:20 น.

น่ากินมากเลยครับ...

โดย: ipalmy IP: 124.120.165.9 วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:40:03 น.

เห็นแล้วหิวจังเลย

โดย: PoPcream

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:18:08 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ ชอบทั้งเค้ก
ชอบทั้งวุ้นมะพร้าว
เอามารวมกันคงอร่อยน่าดู

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:28:00 น.

Very good ka.

โดย: CrackyDong

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:27:28 น.

น่าทานจังค่ะ อยากทำเป็นมั่ง

โดย: t_karnya (t_karnya

) วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:08:09 น.

น่ากินมากๆๆๆค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:46:24 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณหมอ สูตรนี้ต้องลองทำแน่ ๆ เพราะชอบวุ้นมะพร้าวมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: Tristy

วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:23:23 น.

โหย...สีสัน..หน้าตา น่าทานมากครับ

นี่ทำขายรึเปล่าเนี๊ยะ อิอิ เยอะเชียว

โดย: jone500 IP: 125.27.88.140 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:31:50 น.

สวัสดีค่ะ..

เมื่อวานเป็นวันเกิดของอ้อมแอ้มค่ะ

ก่อนเมื่อวานไปทำบุญ11วัดกะ2ศาลเจ้า

เลยแวะเอาบุญมาฝากค่ะ

ขอให้มีความสุขมากๆนะค่ะ..

Myspace Avatars

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:04:14 น.

ดีใจค่ะที่ทุกคนชอบ...แค่นี้ก็มีความสุขแล้วค่ะ...

โดย: หมอนิต

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:56:52 น.

สวัสดีค่ะ..

หมอนิตนี่อยู่จุฬาใช่ไหมค่ะ

เมื่ออาทิตย์ก่อนเห็นชื่อหมอนิตที่เรเนโต้ค่ะ

สบายดีนะค่ะ..

Myspace Avatars

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:9:31:33 น.

Hi5 Comments & MySpace Comments

สวัสดีค่ะ หมอนิต ป้าหู้ขอสมัครเปนเพื่อนบ้านด้วยคนนะคะ

และขออนุญาตินำหน้ากว๋ยเตี๋ยวลุยสวนไปแปะที่บ้านป้าหน่อยนะคะ

ป้าทำอาหารไม่เก่งแต่อยากหัดทำน่ะจ่ะ...ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:15:01:13 น.

น่ากินจังเลยนะค่ะ
ว่างๆจะลองทำดู
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
ขอเป็นเพื่อนด้วยคนนะจ๊ะ

โดย: ปอเปี๊ยะ IP: 118.173.180.237 วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:16:24:21 น.

น่ารับประทานมากเลยค่ะของโปรดคุณแม่หม่ามี้เลยค่ะ

ว้าวไอเดียสุดๆเลยค่ะ

โดย: แตงโม IP: 110.168.19.194 วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:17:43:59 น.

หมอนิต

Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

หมอนิต

จากเด็กใต้ ตัวดำ กินสะตอ เรียนจบพลิกผันตัวเองได้ทำงานมั่นคง ในวงราชการ ปัจจุบันอาศัยใต้หลังคาบ้านกลางทุ่ง อยุธยากรุงเก่า นอกเวลาราชการ ดูแลครอบครัว ชอบทำอาหาร ค้นคว้าจากตำราและพี่น้องชาว Bloggamg จนมีวันนี้ได้ ขอขอบคุณเพื่อนๆ ที่เปรียบเสมือนครูคนหนึ่ง ขอขอบคุณจากใจน้อยๆ ของสาวใต้คนนี้

Friends' blogs

[Add หมอนิต's blog to your web]

Links

BlogGang.com