สู้เพื่อลูก-ใครจะคิดว่าเด็กหญิงตัวน้อยจะเปลี่ยนแปลงชีวิตแม่ทุกสิ่ง....
Group Blog
 
All blogs
 
น้ำเลี่ยงจุ้ยหน้าองค์พระฯ






ในกระบวนการต้มสมุนไพร คนจีนนี่ถือว่ามีภูมิปัญญาดีๆเพื่อการรักษาสุขภาพมากมายเลยค่ะ อย่างตอนเราเด็กๆ เวลามีคนพามาที่ตลาดนครปฐม เวลาหิวน้ำจะไม่ค่อยได้กินน้ำอัดลมเท่าไร น้ำเปล่าก็ไม่มีขาย(น้ำเปล่าเนี่ยนะต้องขาย!) จะได้กินบ่อยๆก็คือน้ำเก๊กฮวยสีเหลืองแก้วแช่เย็นเจี๊ยบตามตู้แช่สีเงินๆ กินแล้วหวานชื่นใจคลายร้อนดีชะมัด

โตขึ้นมาได้ไปตรังเจอร้านขายน้ำขม ขายได้ไงอ้ะใครกิน กินทำไม ต้องหันไปถามเพื่อนนิสัยประหลาดที่กินเจ กินไรแปลกๆ (ไม่ต้องมองหาใคร แกนั่นล่ะน้าดาว) เธอบอกว่าเธอชอบกินต้องคอยซื้อประจำ กินบำรุงร่างกายดีมาก (ต้มจากบอระเพ็ดเนี่ยนะ)

อ่านในหนังสือ "ครัว"รุ่นเก่าๆที่ไปเยาวราช ที่นั่นจะมีร้านของหยั่นวอหยุ่น จะมีน้ำก๊อกทองเหลืองเพื่อขายน้ำขมเหมือนกันค่ะ ใครไปแล้วได้ชิมมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ

อีกน้ำที่เคยได้ยินเคยรู้จักแต่ยังไม่เคยกินซะทีคือน้ำจับเลี้ยง เคยอ่านในขบวนการแก้จนว่าเขาเอากล้วยหอมดิบที่ต้นหักจากพายุหรือฝนมาต้ม ถือเป็นภูมิปัญญาของคนจีนที่ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า แต่ก็ไม่เคยต้มกินซะที เพราะเครื่องเคราเยอะพอสมควร จะหาร้านที่ทำขายก็ไม่ค่อยได้เห็นเท่าไรเห็นแต่ร้านน้ำเต้าหู้ที่เป็นภูมิปัญญาของคนจีนเหมือนกัน แถมปาท่งโก๋อีกสักตัว...แฮ่ม...


เมื่อ 2 เดือนที่ผ่านมา ลุงของน้องกะบูนพาไปเที่ยว ขากลับแวะกินข้าวที่โต้รุ่งหน้าองค์พระ คนอื่นก็กินข้าวกันส่วนเรานั้นมาววววววรถกินอะไรไม่ลงเลยเดินดูไปเรื่อยๆ เจอร้านหนึ่งขายอะไรร้อนๆ แถมใส่แก้วกินได้ไม่แพง เลยแวะเข้าไปสั่ง 1 แก้ว


กินอุ่นๆไปสักพักอาการมาววว ก็ดีขึ้น อืม ติดใจๆ ดูๆอ้ะมีก๊อกทองเหลืองด้วย สงสัยน้ำขมที่เพื่อนว่า แต่น้ำหวานทำไมเรียกเลี่ยงจุ๊ย ไม่ใช่จับเลี้ยง ????


คนมาซื้อก็เรียกจับเลี้ยงอ้ะ ถามคนขายว่านี่จับเลี้ยงหรือเลี่ยงจุ๊ย คนขายก็ว่าเหมือนๆกัน ...เฮ้ยยย จับเลี้ยงไม่ได้ใส่มะตูมหนิ แต่เลี่ยงจุ๊ยของเฮียนี่มีกลิ่นมะตูมนา คนที่สั่งจับเลี้ยงหันมายิ้มๆบอกว่าอันเดียวกันล่ะค่ะ-ส่วนเราก็หน้าแตกไปดิคะ วันนั้นเราก็ไม่ได้อะไรค่ะ ก็กลับบ้านไปคาใจๆ แต่ก็แวะเวียนมาซื้อกินเรื่อยๆเพราะเริ่มติดใจจนวันนึงทำใจกล้า ขอคุยแบบเคลียร์ๆ


ตกลงเลี่ยงจุ๊ยมาจากอะไรเฮียเพราะหาในกูเกิ้ลก็ไม่มี เฮียเลยบอกว่าเลี่ยงจุ๊ยมาจากคำแต้จิ๋ว ถามว่าต้มเหมือนกับจับเลี้ยงไหม แกก็ว่าไม่เหมือนกัน มีแบบขมและแบบหวาน (แล้ววันนั้นบอกว่าใช่อันเดียวกะจับเลี้ยงให้ตรูหน้าแตกทำมายฟระ) เอาน่า แกก็รินแบบขมให้ชิม...อืมมม ช่ายยเลยยย บอระเพ็ด แน่เลยยย บำรุงร่างกายจริงๆ


แบบหวานอาจจะมากไปสำหรับคนอ่อนหวาน ตอนนี้ถ้ามีโอกาสเราก็ไปซื้อกินค่ะ ชอบซะแล้ว น้ำเลี่ยงจุ๊ย ถ้าใครผ่านมาองค์พระฯและได้แวะโต้รุ่งประตูซ้ายมือของพระร่วงฯ อย่าลืมลองชิมนะคะ ขอบคุณที่มาอ่านค่า


ลป.ลืมไป ถ้าใครสงสัย กะบูนไม่ค่อยชอบดื่มเลี่ยงจุ๊ยนะคะ เธอไม่ค่อยชอบน้ำหวาน น้ำสมุนไพรค่ะ กินแต่นมมมมมม

น้าดาว (คนนิสัยประหลาดบอกว่า จุ๊ย แปลว่า น้ำ เลี่ยงจุ๊ย น่าจะแปลว่าน้ำเย็น(ทำให้ร่างกายเย็น/จับเลี้ยง (จีน: 十凉/十涼 แปลว่า สิบเย็น หมายถึง ของเย็นสิบอย่าง) ขอบจายยนะ

Create Date : 29 มกราคม 2553
Last Update : 30 มกราคม 2553 0:06:37 น. 21 comments
Counter : 3574 Pageviews.

 
เคยไปกินเหมือนกันที่ร้านนี้ ชอบ น้ำขมมมมมมมม


โดย: plaDao IP: 203.156.56.241 วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:23:55:42 น.  

 
น้ำขม อันนี้รู้จักแต่เบียร์กับฟ้าทะลายโจร...


โดย: maphueng IP: 125.25.22.56 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:0:00:18 น.  

 
สมุนไพรในจับเลี้ยง
1 ใบบัว
2 ดอกงิ้ว
3 เมล็ดเพกา อันนี้ขมนิดหน่อย
4 รากหญ้าคา
5 เมล็ดเพกา
6 เก๊กฮวย
7 รากบัว
8 โหล่เกง
9 เทียงฮวยฮุ่ง
10 หล่อฮั่งก้วย


โดย: ปลาดาว IP: 203.156.56.241 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:0:08:57 น.  

 
น่าดื่มจังเลยค่ะ แต่ไม่เคยดื่มเลยอ่ะ


โดย: Small town girl วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:3:14:16 น.  

 
ที่ฮ่องกง มีไอ้พวกหม้อๆ ต้มน้ำอย่างว่านี้ เกือบทุกมุมถนนเลยล่ะ แถวนั้นเค้านิยมกันกันนะ มีทั้งขม ไม่ขม ให้เลือกด้วย

เคยกินจับเลี้ยงแบบที่ ตาพี่ป้อม [ จำพี่ป้อมได้ปะ ป้อม ป๋าเจี๊ยบ อะ] ซื้อมาฝาก มันเป็นก้อนสำเร็จรูป ละลายน้ำอุ่นกิน ก้อชื่นใจดีนะ



โดย: Kipfy IP: 180.180.33.94 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:8:43:07 น.  

 
ไม่เคยหม่ำเลยน้ำอันนี้อะ


โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:13:29:56 น.  

 
ชอบดื่มนม เลยสูงใหญ่ นะคะ

ดีแล้วค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:13:03:08 น.  

 
เห็นแล้ว นึกถึงสมัยอยู่ กทม.
ไปกินจับเลี้ยงแถวเยาวราชบ่อยๆ
กินแล้วชื่นใจดี...

ช่วงนี้ เนิร์สเซอร์รี่แบบบ้านๆ ปิดกิจการชั่วคราว
โดนของ..อิอิ หนุ่มน้อย สาวน้อย ที่บ้าน ป่วยกันยกทีมค่ะ
โรคฮอตฮิต (ช่วงก่อน)...โรคมือเท้าปาก อะไรนี่ล่ะ
ทำให้แผลพุผองในปาก กินกันไม่ค่อยได้ ไข้ขึ้น
แถมต้องหยุดเรียนอาทิตย์นึง (อาทิตย์หน้านี่ล่ะ) เพื่อป้องกันไปแพร่เชื้อให้เพื่อนๆ

งานเข้าเลยแม่...ต้องรบกันทั้งวันทั้งคืนอ่ะ

ปล. คุณแม่-คุณลูกปรับตัวกันได้รึยังค่ะ


โดย: ปลายดินสอ วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:14:18:48 น.  

 
เกือบลืมจริงๆ

น้ำยาปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศนี่ล่ะ
ทำเหมือนกับน้ำยาทั่วไปล่ะค่ะ
แต่ใช้ปลากระป๋องแทน ส่วนพริกแกง ก็ลดส่วนส่วนพริกลงมา ใส่นิดเดียวพอค่ะ
แต่สีมะเขือเทศ มันก้อคล้ายใส่พริกแกงเหมือนกันนะ

ที่ใช้ปลากระป๋อง เพราะขี้เกียจใช้ปลาสดค่ะ
แล้วเด็กๆกินด้วย เอาง่าย และสะดวกเข้าว่าค่ะ
ที่สำคัญ...ไม่ต้องห่วงเรื่องก้างปลาด้วย

ปล. ถ้ามีไก่ ก้อใช้ไก่สับแทน ก้อได้นะค่ะ
เอ..ถ้าใช้ ทูน่ากระป๋อง สีน่าจะเนียนกว่านี้เนอะ
เอาไว้คราวหน้าจะลองทำก่อนนะค่ะ ได้ลูกชิ้นปลากรายลูกจิ๋วจากนครสวรรค์ ว่าจะลองดูค่ะ


โดย: ปลายดินสอ วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:14:32:18 น.  

 
ที่สามแยกเยาวราช มียาขนน้ำเต้าทอง

ทั้งขมและหวาน

ลูกค้ามากกินควบกันทั้ง 2 รส นำด้วยขม ตามด้วยหวานครับ

ผมชอบบรรยากาศรอบองค์พระ มีอะไรให้ดู แล้วยังมี

อาหารรสเลิศให้เลือกกันจนตาลาย

ยินดีที่แม่น้องกะบูนได้งานทำด้วยนะครับ




โดย: Insignia_Museum วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:16:45:13 น.  

 
น้ำเลี่ยงจุ้ยที่บ้านโป่งมีอยู่เจ้าหนึ่งค่ะ

ขายข้างธนาคารกรุงเทพ (ตลาดโต้รุ่ง)

เคยไปยืนซื้อเห็นในหม้อมีสมุนไพรเยอะแยะไปหมดเลยค่ะ

ส่วนตัวชาลีชอบดื่มแบบเย็นๆ ค่ะ ใส่น้ำแข็งบด ชื่นใจๆ

อีกอย่างหนึ่งที่มีขายคู่กันคือ น้ำใบบัวบก ค่ะ

แต่ไม่ค่อยชอบกิน เพราะรู้สึกว่ามันเหม็นเขียวค่ะ



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:17:02:35 น.  

 
ชาลีก็ชอบมุมห้องครัวเค้าเหมือนกันค่ะ ^^





โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:30:20 น.  

 
สบายดีมั้ยค้ะแม่ลูก มีอะไรทำหนุกๆ กันอยู่เรื่อยเลยเนอะ ดีจัง


โดย: หมูน้อย_วอร์ม วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:41:11 น.  

 
อยากกินมากมายอ่ะพี่อุ๋ย....

เหอๆๆ อยากกินจิงๆนะนี่

จาก นังน้องหมูจ๋า เจ้าค่ะ ม่ะต้องตกใจ

เพิ่งเริ่มทำบลอคกะเค้าบ้าง


โดย: ผ้าใบสีรุ้ง วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:08:18 น.  

 
จับเลี้ยงเป็นภาษจีนแต้จิ๋ว กินแล้วเย็นแก้ร้อนใน
อะไรประมาณนี้ครับ

น่าดื่มจัง


โดย: REX-REX วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:2:17:35 น.  

 
อยากลองชิมซักแก้วครับ ภูเก็ตทั้งเมืองคงหากินไม่ได้ แม้กระทั่งน้ำจับเลี้ยงก็ไม่เห็นใครทำขายกัน ไม่เหมือนน้ำเต้าหู้ น้ำบัวบก มีกะเอ(มากมาย) หมด

วันก่อนดูทีวีช่องหนึ่ง เห็นเขาทำน้ำมะเฟืองขาย ขวดหนึ่งตั้ง 40-50 บาท แพงมากเลยนะ แต่เขาขายดีมาก เพราะเป็นเจ้าแรก อันนี้ก็อยากชิม

ยินดีกับการได้ทำงานนะครับ ระหว่างรองานนานเป็นปีๆ ทุกข์ทรมานขนาดไหน ไม่อยากจะบอก เพราะเคยผ่านมาแล้ว ครั้นพอได้งาน ก็ทุกข์อีกนั่นแหละ หลากหลายเรื่องราว จนออกมาเป็นนายของตัวเอง ตั้งหลักได้ในที่สุด

อดทนนะครับ ตามสโลแกนข้างบน ไม่นาน..คงประสบความสำเร็จ เชื่อพ้มเหอะ


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:49:25 น.  

 
กินประจำเลย


โดย: แอน IP: 210.203.170.46 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:22:21 น.  

 
น้ำหวานชอบหมด อยากลองบ้างจัง


โดย: นาฬิกาสีชมพู วันที่: 4 มีนาคม 2553 เวลา:6:29:40 น.  

 
บ้านอยู่ที่จังหวัดนครปฐมเหมือนกันค่ะ
กินบ่อยเหมือนกันเจ้านี้ ชื่นใจที่สุด


โดย: ยูทูบ IP: 101.108.165.38 วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:17:46 น.  

 
ผมกินทุกวันเลยคร้าบ..เจ้านี้อร่อยมากกก...แต่เสียอย่างเดียว..จะมีคนขายคนนึงหน้าตาไม่ค่อยรับแขกเท่าไหร่..โหะๆๆๆ...อร่อย.แล้วราคาไม่แพงด้วย..รับรอง..คุ้มๆๆ


โดย: น้องใหม่ IP: 110.77.225.142 วันที่: 24 มีนาคม 2555 เวลา:20:22:58 น.  

 
ซื้อกินทุกครั้งที่ไปกินข้าวที่องค์พระเลยค่ะ รสชาติดีมากเลยกินแล้วติดใจค่ะ ตอนนี้กินแทนน้ำเลยค่ะ เด็กนครปฐมเช่นกันค่ะ


โดย: นู๋ตาลกะพี่หนุ่ม IP: 110.49.233.76 วันที่: 7 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:53:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่น้องกะบูน
Location :
นครปฐม Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




(สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด )
New Comments
Friends' blogs
[Add แม่น้องกะบูน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.