•:*´¨`*:•.☆ทำอะไรที่ชอบ และที่ใช่ นี่แหละสิ่งที่สบายใจของจริง ❤`•.¸¸.•´´¯`••

ไหมหลายสี
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




แม่บ้านว่างงานค่ะ ^_~
TOP
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไหมหลายสี's blog to your web]
Links
 

 

Milk-Cupcake

สูตรคัพเค้กนมสด

สวัสดีค่ะหลังจากอยู่ก้นครัวมาได้ 1 ปีกว่าๆ วันนี้ขอรีวิวอีกสักรอบนะคะ...
กับคัพเค้กนมสด สูตรดัดแปลงจากสปันจ์ของพี่แหม่ม tiara ผสมกับ สปันจ์น้ำมันของแม่ปู
ขอบคุณพี่ทั้งสองมา ณ.ที่นี้ด้วยค่ะ
เริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ ...
สูตรง่ายๆ ก็เกือบจะเหมือนเดิม มีเพิ่มเติมอีกนิดตามนี้ได้เลยนะค่ะ
แป้งเค้ก 100 กรัม
นมผง 2 ชต.
ผงฟู 1/2 ชช
น้ำตาล 80-85 กรัม อย่ามากกว่านี้เลยนะค่ะ อาจจะหวานเกิ๊น...
นมข้นจืด 40 ml.
นมสด 40 ml. ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ
เกลือ 1/4 ชช.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
วนิลา 1 ชช. เอ๊ะ ทำไมต้องใส่เยอะ ... ไม่งั้นกลิ่นไข่จะแรงค๊า ...
น้ำมัน(คาโนล่า) 70 ml. ....
SP 10 กรัม... ปริมาณมาตรฐานค่ะ



จัดการรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ ....ยกเว้นน้ำมันพืช


เอา Sp ป้ายที่หัวตะกร้อแล้วเอาตะกร้อคนๆ ให้ Sp กระจายตัว
จับเวลาตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที....


คอยปาดอ่างเป็นระยะ ... จนส่วนผสมข้นขาว
ปรับเป้นความเร็วต่ำ ทยอยใส่น้ำมันลงเป้นสาย โดยใช้เวลารวม 3 นาที ...


ครบ 3 นาทีแล้ว ใส่กลิ่น ตีความเร็วสูงต่ออีก 20 วินาที เราก็จะได้เค้กนมสดที่พร้อมสำหรับการอบแล้ว....


อบเค้กนมสดนี่อาจจะใช้เวลามากกว่าสปันจ์ธรรมดานิดนะค่ะ เพราะมีนมเป็นส่วนผสม เอ๊ะเกี่ยวกันไหม
เพราะคัพเค้กนี่หนิงอบไฟ 180 องศาซี ไฟบน-ล่าง 14 นาที
ก่อนหมดเวลา 2 นาที เปิดพัดลมเร่งให้หน้าแห้ง


หลังจากออกจากเตาแล้ว กระแทกถาดแรงๆ สักครั้งค่ะ ... แล้วเอาออกมาคว่ำไว้ เพื่อให้เค้กระบายความร้อน
ขอบคุณความรู้นี้จากพี่ทิพย์ ... สาววิเศษนะค่ะ ที่แบ่งปันให้น้อง


ความนุ่ม ฟู เป็นที่ 1 ค่ะ .....อิอิ ความอร่อยต้องลอง .....ค่ะ


จะไม่แต่งหน้าเลยก็ไม่เรียกว่าคัพเค้ก ... แต่เอามาลองหม่ำดู แค่เอาซอสราดก็อร่อยค่ะ
อันนี้ต้องรอคอนเฟิมอีกที ว่าอร่อยจริงไหม :)


ทีนี้เรามาเจาะรูกันหน่อยค่ะ ...เพื่อใส่ไส้ตรงกลางเพิ่มความอร่อยให้กับคัพเค้กของเรา ...
วิธีทำง่ายไ ไม่ต้องใช้ของมียี่ห้อก็ทำได้ คอนเฟิม ....
ใช้ช้อนก๋วยเตี๋ยว เอาด้ามเจาะลงไป ขออภัยค่ะไม่มีรูป นึกตามไปก่อนนะค่ะ
แล้วหมุนเป้นวงเล็กๆ จะเป้นตามรูป ค่ะแล้วเราก็เอาฟิลลิ่งสตอเบอรี่ใส่ลงไป
หรือบลุเบอรี่ แต่ต้องเป้นไส้ที่เปรี้ยวหน่อยนะค่ะ จะได้ตัดกับเนื้อขนม .....




มาตีครีมแต่งสวยกันดีกว่าค่ะ ...
สูตรนี้ไปปล้นความรู้จากพี่ทิพย์มาอีกแล้ว ..... ขอบคุณค๊าาา
เนยจืด/เนยเค็ม 250 กรัม
เนยขาว 150 กรัม
นมข้น 1/2 กระป๋อง หรือเติมหวานตามใจชอบค่ะ
กลิ่นวนิลา หนิงซัดไป 1 ฝาจะได้หอมๆ ...
ตีรวม 25 นาที พักปาดอ่างทุก 5 นาที นะค่ะ เราก็จะได้เนยเนื้อสวยๆ มาแต่งหน้าขนม




ตกแต่งด้วยเม็ดน้ำตาลสี ...
อันนี้เราสามารถทำเองได้ โดยไม่ต้องใช้ของแพง
ขอบคุณพี่หมี่ //yayojung ที่สอนน้องทำ ขออนุญาตเผยแพร่นะค่ะ

อันนี้ขอติดรูปไว้ ..
แต่วิธีทำง่ายมากค่ะ
เตรียม ...ถุงใส่แกงขนาดที่ต้องการไม่เล้กไม่ใหญ่
เอาสีผสมอาหารแบบน้ำนะค่ะ ใส่ลงไปสัก 2-3 หยด
ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป 1-2 ชต. ดูว่าน้ำตาลแห้งไหม อย่าให้เกาะกันเป็นกระจุกนะค่ะ
ลักษณะที่ได้ เม็ดน้ำตาลตจะร่วน... ไม่ติดกันเป้นก้อน แล้วก็นำมาโรยบนคัพเค้กของเรา ...

ก็จะได้เป็นคัพเค้กไฮโซ ... ที่ไม่ต้องลงทุนมากมายค่ะ






สุดท้ายแล้วขอจบด้วยรูปของเทสเตอร์เกิลล์ประจำบ้านนะค่ะ




 

Create Date : 29 มิถุนายน 2554    
Last Update : 29 มิถุนายน 2554 15:50:17 น.
Counter : 626 Pageviews.  

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.