Fudge brownie บราวนี่หน้าฟิล์ม

เปิดประเดิมโพสแรก ด้วยซิกเนเจอร์ของบ้านเรา

กับบราวนี่เนื้อหนึบ ฉ่ำ เข้มข้น เต็มรสของช็อคโกแลตนำเข้าจากเบลเยี่ยม

โรยด้วยแมคคาเดเมียหอมมัน ตัดรสหวานขม

ด้วยรสเปรี้ยวของแครนเบอรี่เกรดพรีเมี่ยม

เพิ่มรสสัมผัสด้วย อัลมอนด์แท่งกรุบกรอบ



สูตรฟัดจ์บราวนี่

ส่วนผสม

ส่วนผสมที่ 1

เนยสดจืด ----- 85 กรัม

ดาร์คช็อคโกแลต 50% ขึ้นไป ------100 กรัม

ผงโกโก้ ---------30 กรัม



ส่วนผสมที่ 2

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ---------- 100 กรัม

ผงฟู -------- 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ เบอร์ 1 ----------- 2 ฟอง

น้ำตาลทราย ---------- 180 กรัม

เกลือป่น -------- 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวนิลา ------ 1 ช้อนชา



วิธีทำ

วอร์มเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 150-170 องศาเซลเซียส
ผสมแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน พักไว้
ละลายดาร์คช็อคโกแลต เนยสดจืด และผงโกโก้ คนจนเข้ากันดี และขึ้นเงา พักไว้ให้อุ่น
คนไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น และวนิลาให้เข้ากัน
เทส่วนของช็อคโกแลตลงไปผสมกับส่วนของไข่ คนจนเข้ากันดี
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนของแป้งลงไป ตะล่อมพอหมดเม็ดแป้ง
เทใส่ถาดขนาด 9*9 นิ้ว โรยหน้าด้วยถั่วต่างๆ
นำเข้าอบด้วยไฟล่าง 15-20 นาที หรือจนสุก


Note : วิธีเช็คสุกบราวนี่ เพียงแค่เราใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงตรงกลางถาด เพราะเป็นจุดที่สุกช้าที่สุด

หากอยากได้เนื้อหนึบฉ่ำ ให้มีเนื้อเหนียวๆ ติดไม้ออกมา ลูบจากไม้มาปั้นเป็นก้อนกลมได้ ไม่เละติดมือ ถือว่าสุก

หากอยากได้เนื้อหนึบ ให้มีเนื้อเค้กเป็นก้อนๆติดไม้ ลูบมาปั้นได้เช่นกัน

ถ้ายังปั้นไม่ได้ ให้อบต่อ 1-2 นาที แต่ถ้าไม่มีอะไรติดไม้เลย แปลว่าแห้งเกินไปค่ะ

สำหรับบล้อคแรก จัดไปเบาๆ สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ จาก Little bite นะคะ

อร่อยเหาะ กับบราวนี่ -----

Create Date : 17 กรกฎาคม 2560 Last Update : 17 กรกฎาคม 2560 11:55:58 น. Counter : 1419 Pageviews.		0 comment
Share Tweet