Simple and Fun
Group Blog
 
All blogs
 

+++Apple Crumble เข้ากับไอติมวนิลลาเหลือเกิน+++




ส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสมของ crumble
ข้าวโอ๊ต rolled oats 50 กรัม
แป้ง whole wheat 35 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม
เนย 40 กรัม

ส่วนผสมของ filling
แอปเปิ้ลเขียว 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ซินนามอนป่น ช้อนชา
cloves 5 อัน

ขั้นตอนการทำ

ที่บ้านจะมีไอติมอยู่ในตู้เย็นตลอดค่ะ เพราะว่าไม่ถนัดเรื่องขนมหวาน สมาชิกที่บ้านถ้าใครอยากทานดีเสิร์ทตบท้ายหลังอาหารเย็น ก็จะต้องไปคุ้ยไอติมมาทานกันเอง ออยเลยทำอะไรให้ทานคู่กับไอติมซะหน่อย แอ๊ปเปิ้ล ครัมเบิล เป็นอะไรที่ง๊าย ง่าย เร็วด้วยค่ะ





ล้างแอ๊ปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นๆ






นำเเอ๊ปเปิ้ล น้ำตาล ซินนามอน โคลฟ น้ำเปล่า ตั้งไฟกลาง ประมาณห้านาที เทใส่จานอบ โคลฟภาษาไทยคืออะไร ขอผู้รู้ช่วยบอกออยทีนะคะ





ต่อมาเป็นขั้นตอนการทำ ครัมเบิลค่ะ ผสมแป้งโฮลวีทกับข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกัน หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้มือขยำเนย แป้งและ ข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล จากนั้นเท ครัมเบิลทั้งหมด ลงบนแอ๊ปเปิ้ล ฟิลลิ่ง ดังรูปค่ะ อบที่อุณหภูมิ 190'C เป็นเวลา 20 นาที หรือจนครัมเบิลเป็นสีน้ำตาลทองค่ะ เสิร์ฟกับเฟรช ครีม หรือ ไอศกรีม วนิลลา ลองทำดูนะคะ ทำง่าย อร่อยด้วยค่ะ




 

Create Date : 19 สิงหาคม 2552    
Last Update : 19 สิงหาคม 2552 14:18:13 น.
Counter : 293 Pageviews.  

====Mandarin Cheesecake ชีสเค้กส้มแมนดาริน ไม่ต้องอบ อร่อยมั่กๆ====




ส่วนผสมทั้งหมด

ส้มแมนดารินกระป๋อง 2 x 298 กรัม

ส่วนผสมของ base
เนยสำหรับเคลือบพิมพ์เค้ก
บิสกิต 175 กรัม
เนยจืด 75 กรัม

ส่วนผสมของ filling
ครีมชีส 400 กรัม
วนิลลา 2 ฝัก
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ผิวส้ม 1 ผล
ดับเบิ้ล ครีม 300 มล.






ขั้นตอนการทำ

วีคเอนด์ทีไรเพื่อนๆชอบมาทานข้าวที่บ้าน วันนี้เลยทำ แมนดาริน ชีสเค้ก สูตรของเชฟคนโปรด Gordon Ramsey เพราะว่าทั้งง่าย ทั้งรวดเร็ว ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองที่ทำแมนดาริน ชีสเค้ก บอกตรงๆว่าไม่ถนัดขนมหวานๆเลย ปกติจะทำแต่เมนคอร์สแล้วเพื่อนๆจะหอบดีเสิร์ทมา แต่วันนี้ขอกำจัดจุดอ่อนตัวเองซะหน่อยค่ะ เริ่มจาก ทาเนยบางๆให้ทั่วพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ปั่นบิสกิตให้ละเอียดเหมือนเกล็ดขนมปัง ละลายเนยแล้วใส่บิสกิตลงไป คนเข้ากัน เทลงบนพิมพ์เค้กใช้ก้นแก้วกดให้แน่น วางไว้ใน freezer ให้เซ็ตตัว 5 นาที








ตีครีมชีส ใช้มีดกรีดฝักวนิลลาตามยาว ขูดเอาเม็ดเล็กๆดำๆ ใส่ลงไปในครีมชีส ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ปิดเครื่อง จากนั้น ขูดเปลือกส้มใส่ลงไป พยายามใช้เปลือกส้มสดนะคะ กลิ่นส้มสังเคราะห์คงไม่ได้ความหอมและรสชาติเท่าส้มสดๆแน่นอน ใช้พายคนเข้าให้เข้ากัน ต่อไป ก็ตีดับเบิ้ล ครีม ค่ะ







ตีดับเบิ้ล ครีมจนได้ที่แล้วก็เทลงไปผสมกับครีมชีส ตอนนี้บิสกิตก็เซ็ตตัวแล้ว ยกออกจากตู้เย็น เทครีมทั้งหมดลงไป ปาดหน้าให้เสมอกัน เคาะๆพิมพ์เค้กเพื่อไล่อากาศ วางไว้ใน freezer อย่างน้อย 5 นาที ถ้าไม่รีบร้อน วางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้เช็ตซักครึ่งชั่วโมงจะดีกว่าค่ะ





drain ส้มแมนดารินให้สะเด็ดน้ำ วางพักไว้บนจานที่รองด้วยเปเปอร์ ทาว พอพร้อมที่จะเสิร์ฟชีสเค้กแล้ว ก็น้ำชีสเค้กออกจากตู้เย็น ค่อยๆเรียงส้ม ดังรูปค่ะ





ส้มแมนดารินกลีบๆเหมือนมะนาว รสชาติอร่อย เปรี้ยวๆหวานๆ นี่ออยเรียงได้สวยที่สุดแค่นี้แหละค่ะ รีบด้วยเพราะเพื่อนจะมากันแล้ว ลองทำกันดูนะคะ รับประกันความอร่อย เชฟกอร์ดอนไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ




 

Create Date : 15 สิงหาคม 2552    
Last Update : 15 สิงหาคม 2552 17:26:07 น.
Counter : 820 Pageviews.  


mini oven
Location :
Christchurch New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]





MusicPlaylist
MySpace Playlist at MixPod.com

Friends' blogs
[Add mini oven's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.