Simple and Fun
Group Blog
 
All blogs
 
====Mandarin Cheesecake ชีสเค้กส้มแมนดาริน ไม่ต้องอบ อร่อยมั่กๆ====




ส่วนผสมทั้งหมด

ส้มแมนดารินกระป๋อง 2 x 298 กรัม

ส่วนผสมของ base
เนยสำหรับเคลือบพิมพ์เค้ก
บิสกิต 175 กรัม
เนยจืด 75 กรัม

ส่วนผสมของ filling
ครีมชีส 400 กรัม
วนิลลา 2 ฝัก
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ผิวส้ม 1 ผล
ดับเบิ้ล ครีม 300 มล.






ขั้นตอนการทำ

วีคเอนด์ทีไรเพื่อนๆชอบมาทานข้าวที่บ้าน วันนี้เลยทำ แมนดาริน ชีสเค้ก สูตรของเชฟคนโปรด Gordon Ramsey เพราะว่าทั้งง่าย ทั้งรวดเร็ว ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองที่ทำแมนดาริน ชีสเค้ก บอกตรงๆว่าไม่ถนัดขนมหวานๆเลย ปกติจะทำแต่เมนคอร์สแล้วเพื่อนๆจะหอบดีเสิร์ทมา แต่วันนี้ขอกำจัดจุดอ่อนตัวเองซะหน่อยค่ะ เริ่มจาก ทาเนยบางๆให้ทั่วพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ปั่นบิสกิตให้ละเอียดเหมือนเกล็ดขนมปัง ละลายเนยแล้วใส่บิสกิตลงไป คนเข้ากัน เทลงบนพิมพ์เค้กใช้ก้นแก้วกดให้แน่น วางไว้ใน freezer ให้เซ็ตตัว 5 นาที








ตีครีมชีส ใช้มีดกรีดฝักวนิลลาตามยาว ขูดเอาเม็ดเล็กๆดำๆ ใส่ลงไปในครีมชีส ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ปิดเครื่อง จากนั้น ขูดเปลือกส้มใส่ลงไป พยายามใช้เปลือกส้มสดนะคะ กลิ่นส้มสังเคราะห์คงไม่ได้ความหอมและรสชาติเท่าส้มสดๆแน่นอน ใช้พายคนเข้าให้เข้ากัน ต่อไป ก็ตีดับเบิ้ล ครีม ค่ะ







ตีดับเบิ้ล ครีมจนได้ที่แล้วก็เทลงไปผสมกับครีมชีส ตอนนี้บิสกิตก็เซ็ตตัวแล้ว ยกออกจากตู้เย็น เทครีมทั้งหมดลงไป ปาดหน้าให้เสมอกัน เคาะๆพิมพ์เค้กเพื่อไล่อากาศ วางไว้ใน freezer อย่างน้อย 5 นาที ถ้าไม่รีบร้อน วางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้เช็ตซักครึ่งชั่วโมงจะดีกว่าค่ะ





drain ส้มแมนดารินให้สะเด็ดน้ำ วางพักไว้บนจานที่รองด้วยเปเปอร์ ทาว พอพร้อมที่จะเสิร์ฟชีสเค้กแล้ว ก็น้ำชีสเค้กออกจากตู้เย็น ค่อยๆเรียงส้ม ดังรูปค่ะ





ส้มแมนดารินกลีบๆเหมือนมะนาว รสชาติอร่อย เปรี้ยวๆหวานๆ นี่ออยเรียงได้สวยที่สุดแค่นี้แหละค่ะ รีบด้วยเพราะเพื่อนจะมากันแล้ว ลองทำกันดูนะคะ รับประกันความอร่อย เชฟกอร์ดอนไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ



Create Date : 15 สิงหาคม 2552
Last Update : 15 สิงหาคม 2552 17:26:07 น. 11 comments
Counter : 2664 Pageviews.

 
วันนี้ก้อมีเมนูดูดี..น่าทานมาแนะนำเหมือนเดิมนะคะ


โดย: คนสวยย IP: 222.123.219.218 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:18:57:43 น.  

 
น่าหม่ำมากกก ไว้มาทำให้กินที่บ้านเราด้วยนะเพื่อน มีคนรอยู่


โดย: tanyanan IP: 116.58.231.242 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:19:10:39 น.  

 
สีสันสดใสมากเลยค่ะคุณออย น่าทานอีกแล้วนะคะ แต่ชีสเค้กกับหมี่ไม่ค่อยถูกกันซักเท่าไหร่


โดย: yayojung วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:11:08 น.  

 
น่าทานมากๆเลยคะ ส้มเยอะเลย วันนี้ก็นึกอยากทำครีมชีสพายนะคะ แต่พยายามจะคุมน้ำหนักอยู่ เลยตัดใจ
ไอ้เจ้าลูกชายเลยขอให้ทำ ครีมชีสห่อเกี๊ยวทอดแทน ทำให้เขา แล้วก็อดไปชิมไม่ได้ แย่จัง


โดย: แม่แจ่มใส IP: 124.122.249.103 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:16:01 น.  

 
ของแบบนี้ต้องได้ลองชิมค่า
เห็นแล้วเปรี้ยวปาก อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:46:30 น.  

 
ส้มตรึมเลยค่า ดูน่าทานดีจัง


โดย: may-indy วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:22:38:16 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยค่า ส้มเพียบเลยค่า
กรุ๊ปก็เห็นด้วยค่ะที่บอกว่าใช้วนิลาจริงแล้ว
ไม่อยากใช้แบบสังเคราะห์แต่แบบฝักวนิลาแท้ๆ
มันแพงเนอะค่ะ ต้องใช้อย่างประหยัด อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:7:23:22 น.  

 
น่ากินมากเลยออยหาส้มในน้ำเชื่อมยากอะเลยทำบูเบอรี่ชีสพายดีกว่าครั้งต่อไปใช้สูตรออยดีก่าผลเป็นงัยเดี๋ยวแจ้ง


โดย: june (supinnapa ) วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:7:58:42 น.  

 
เห็นเนื้อส้มแล้วใจละลาย



โดย: paiforme วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:12:38:55 น.  

 
ส้มเพี้ยบเลยครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:10:01:11 น.  

 
สีสันสดใส โดนนนนนนใจมากๆๆๆค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 118.172.193.206 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:19:50:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

mini oven
Location :
Christchurch New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]





MusicPlaylist
MySpace Playlist at MixPod.com

Friends' blogs
[Add mini oven's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.