Bloggang.com : weblog for you and your gang
Simple and Fun
Group Blog
homemade icecream
bakery+++ fresh bread daily+++
sweet things ( keep it simple )
dinner tonight ( นานาชาติ )
เมนูลูกรักวัย 9-12 เดือน
pasta and sauce
อาหารญี่ปุ่น เกาหลี
quick and easy dessert
mini oven ส่งการบ้านจ้า
All blogs
+++Apple Crumble เข้ากับไอติมวนิลลาเหลือเกิน+++
====Mandarin Cheesecake ชีสเค้กส้มแมนดาริน ไม่ต้องอบ อร่อยมั่กๆ====
====Mandarin Cheesecake ชีสเค้กส้มแมนดาริน ไม่ต้องอบ อร่อยมั่กๆ====
ส่วนผสมทั้งหมด
ส้มแมนดารินกระป๋อง 2 x 298 กรัม
ส่วนผสมของ base
เนยสำหรับเคลือบพิมพ์เค้ก
บิสกิต 175 กรัม
เนยจืด 75 กรัม
ส่วนผสมของ filling
ครีมชีส 400 กรัม
วนิลลา 2 ฝัก
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ผิวส้ม 1 ผล
ดับเบิ้ล ครีม 300 มล.
ขั้นตอนการทำ
วีคเอนด์ทีไรเพื่อนๆชอบมาทานข้าวที่บ้าน วันนี้เลยทำ แมนดาริน ชีสเค้ก สูตรของเชฟคนโปรด Gordon Ramsey เพราะว่าทั้งง่าย ทั้งรวดเร็ว ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองที่ทำแมนดาริน ชีสเค้ก บอกตรงๆว่าไม่ถนัดขนมหวานๆเลย ปกติจะทำแต่เมนคอร์สแล้วเพื่อนๆจะหอบดีเสิร์ทมา แต่วันนี้ขอกำจัดจุดอ่อนตัวเองซะหน่อยค่ะ เริ่มจาก ทาเนยบางๆให้ทั่วพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ปั่นบิสกิตให้ละเอียดเหมือนเกล็ดขนมปัง ละลายเนยแล้วใส่บิสกิตลงไป คนเข้ากัน เทลงบนพิมพ์เค้กใช้ก้นแก้วกดให้แน่น วางไว้ใน freezer ให้เซ็ตตัว 5 นาที
ตีครีมชีส ใช้มีดกรีดฝักวนิลลาตามยาว ขูดเอาเม็ดเล็กๆดำๆ ใส่ลงไปในครีมชีส ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ปิดเครื่อง จากนั้น ขูดเปลือกส้มใส่ลงไป พยายามใช้เปลือกส้มสดนะคะ กลิ่นส้มสังเคราะห์คงไม่ได้ความหอมและรสชาติเท่าส้มสดๆแน่นอน ใช้พายคนเข้าให้เข้ากัน ต่อไป ก็ตีดับเบิ้ล ครีม ค่ะ
ตีดับเบิ้ล ครีมจนได้ที่แล้วก็เทลงไปผสมกับครีมชีส ตอนนี้บิสกิตก็เซ็ตตัวแล้ว ยกออกจากตู้เย็น เทครีมทั้งหมดลงไป ปาดหน้าให้เสมอกัน เคาะๆพิมพ์เค้กเพื่อไล่อากาศ วางไว้ใน freezer อย่างน้อย 5 นาที ถ้าไม่รีบร้อน วางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้เช็ตซักครึ่งชั่วโมงจะดีกว่าค่ะ
drain ส้มแมนดารินให้สะเด็ดน้ำ วางพักไว้บนจานที่รองด้วยเปเปอร์ ทาว พอพร้อมที่จะเสิร์ฟชีสเค้กแล้ว ก็น้ำชีสเค้กออกจากตู้เย็น ค่อยๆเรียงส้ม ดังรูปค่ะ
ส้มแมนดารินกลีบๆเหมือนมะนาว รสชาติอร่อย เปรี้ยวๆหวานๆ นี่ออยเรียงได้สวยที่สุดแค่นี้แหละค่ะ รีบด้วยเพราะเพื่อนจะมากันแล้ว ลองทำกันดูนะคะ รับประกันความอร่อย เชฟกอร์ดอนไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ
Create Date : 15 สิงหาคม 2552
Last Update : 15 สิงหาคม 2552 17:26:07 น.
11 comments
Counter : 2664 Pageviews.
Share
Tweet
วันนี้ก้อมีเมนูดูดี..น่าทานมาแนะนำเหมือนเดิมนะคะ
โดย: คนสวยย IP: 222.123.219.218 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:18:57:43 น.
น่าหม่ำมากกก ไว้มาทำให้กินที่บ้านเราด้วยนะเพื่อน มีคนรอยู่
โดย: tanyanan IP: 116.58.231.242 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:19:10:39 น.
สีสันสดใสมากเลยค่ะคุณออย น่าทานอีกแล้วนะคะ แต่ชีสเค้กกับหมี่ไม่ค่อยถูกกันซักเท่าไหร่
โดย:
yayojung
วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:11:08 น.
น่าทานมากๆเลยคะ ส้มเยอะเลย วันนี้ก็นึกอยากทำครีมชีสพายนะคะ แต่พยายามจะคุมน้ำหนักอยู่ เลยตัดใจ
ไอ้เจ้าลูกชายเลยขอให้ทำ ครีมชีสห่อเกี๊ยวทอดแทน ทำให้เขา แล้วก็อดไปชิมไม่ได้ แย่จัง
โดย: แม่แจ่มใส IP: 124.122.249.103 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:16:01 น.
ของแบบนี้ต้องได้ลองชิมค่า
เห็นแล้วเปรี้ยวปาก อิอิ
โดย:
Tiny Bakery
วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:46:30 น.
ส้มตรึมเลยค่า ดูน่าทานดีจัง
โดย:
may-indy
วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:22:38:16 น.
น่าหม่ำมากเลยค่า ส้มเพียบเลยค่า
กรุ๊ปก็เห็นด้วยค่ะที่บอกว่าใช้วนิลาจริงแล้ว
ไม่อยากใช้แบบสังเคราะห์แต่แบบฝักวนิลาแท้ๆ
มันแพงเนอะค่ะ ต้องใช้อย่างประหยัด อิอิ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:7:23:22 น.
น่ากินมากเลยออยหาส้มในน้ำเชื่อมยากอะเลยทำบูเบอรี่ชีสพายดีกว่าครั้งต่อไปใช้สูตรออยดีก่าผลเป็นงัยเดี๋ยวแจ้ง
โดย: june (
supinnapa
) วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:7:58:42 น.
เห็นเนื้อส้มแล้วใจละลาย
โดย:
paiforme
วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:12:38:55 น.
ส้มเพี้ยบเลยครับ
โดย:
กระชายน้อย
วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:10:01:11 น.
สีสันสดใส โดนนนนนนใจมากๆๆๆค่ะ
โดย: dew_monamoji IP: 118.172.193.206 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:19:50:45 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
mini oven
Location :
Christchurch New Zealand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
?
]
MySpace Playlist
at
MixPod.com
Friends' blogs
supinnapa
prunelle la belle femme
vanillaorchid
Bambi-Bee
นู๋จ๋ายเจ้าขา
yayojung
Webmaster - BlogGang
[Add mini oven's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.