SmileySmiley :: How Do I Enjoy Life while "Living with Cancer" ::
Group Blog
 
All blogs
 
อาหารปรุงสุก เมนูหลวงพระบาง

ขี่จักรยานไปออกกำลังกายตอนเย็น
เห็นโต๊ะขายอาหารปรุงสุก อยู่ตรงข้ามกับวัดธาตุ
เลยแวะคุยกับแม่ค้า คุยไปคุยมา เป็นคนคุ้นเคยกัน

อาหารที่เอื้อยทำเป็นอาหารหลวงพระบางแท้ๆ
ทำคนเดียวเลย ตั้งแต่เช้าไปตลาดแล้วก็เริ่มทำแต่ละอย่าง
บางอย่างต้องทำล่วงหน้า 4-5 วัน
เช่น ปลาส้มหมักกับข้าวจนข้าวนุ่มไม่เป็นเม็ด

ลองดูนะ ยังไม่ได้ชิม...แต่คิดว่า น่าจะอร่อยมากๆ


ไข่คว่ำ (มั๊ง ถ้าฟังไม่ผิด) เป็นไข่ต้ม เอามาผ่าซีก
แล้วนำไข่แดงออกไปปรุงรสกับหมูสับ พร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ
จากนั้น เอากลับมาทำเป็นไส้ไข่ ชุบไข่ทอดก็เสร็จ


หมูทอด
เป็นหมูบดละเอียด ปรุงรส ใส่พริกไทย
แล้วปั้นเป็นแท่งยาวๆ นำไปนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ชุบไข่ทอด
(คล้ายๆ หมูยอเนอะ)


ไส้อั่ว หลวงพระบาง
จะเป็นแบบไส้กรอก เพราะรสชาติจะไม่จัดจ้าน ไม่ได้ใส่สมุนไพร
มากๆ แบบไส้อั่วเชียงใหม่


ต้มเค็ม
หน้าตาคล้ายๆ พะโล้


แกงกะหรี่


ยำเอ็นควาย
อาหารหลวงพระบางหลายๆ อย่างที่ทำจากเนื้อควาย และส่วนต่างๆ ของควาย
นิยมกินเนื้อควายมากกว่า เนื้อวัวซะอีกแน่ะ


ห่อหมกเห็ด
เป็นอาหารอย่างเดียวที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์
แต่ก็ไม่ได้ลองชิมอยู่ดี เพราะเกรงจะแสลงเห็ดชนิดนี้
เป็นเห็ดดอกเล็กๆ สีดำๆ


ปลาส้ม อยู่ในถุงพลาสติกที่มัดเป็นถุงๆ
กินดิบๆ แต่ถ้าจะทำให้สุก ใช้วิธีเอาใบตองห่อแล้วเอาไปหมก


ป้าหงวน ผู้ปรุงอาหารเหล่านี้ค่ะ


Create Date : 25 สิงหาคม 2552
Last Update : 25 สิงหาคม 2552 21:18:40 น. 13 comments
Counter : 1295 Pageviews.

 
อยากไปเที่ยวหลวงพระบางบ้างจังเลยค่ะ


โดย: หนูนัท (NLN ) วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:0:56:42 น.  

 
หน้าตาแปลกมากๆ น่าทานจังเลยค่ะ อยากชิมรสชาต


โดย: grippini วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:2:35:00 น.  

 
เคยไปเที่ยวหลวงพระบาง ด้วยความที่เราก็ชินและไม่เอะใจอะไร นึกว่าเขาก็ทานเนื้อวัว เนื้อหมูเหมือนบ้านเราแต่ที่ไหนได้เป็นเนื้อควาย หลังจากนั้นต้องถามทุกครั้งและย้ำว่าเนื้ออะไร

พวกปลาส้มน่าทานมากค่ะ แต่เคยทานคล้ายๆผัดหน่อไม้ก็อร่อยดีเหมือนกัน เคยเดินกันริมโขงช่วงกลางคืน ตามบ้านหรือร้านจะมีคนนั่งขูดหน่อไม้ปี๊บเหลืองๆกันเยอะเลย ไม่แน่ใจว่าเดี๋ยวนี้มีไหม



โดย: ปลา (scorpionfish) IP: 84.7.139.78 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:4:20:51 น.  

 
หน่อไม้เหลืองๆ เป็นหน่อไม้ป่า
หน่อแต่ละอันใหญ่มากๆ ผิวสีเขียวอ่อนเรื่อไปเป็นสีส้มสด..สีสดมากๆ ไว้ถ้าเจอจะถ่ายรูปมาฝาก

หน่อที่แกะกาบออกแล้ว จะเห็นเป็นเนื้อสีขาว
แต่พอเอาไปต้ม จะกลายเป็นสีเหลืองค่ะ

เมนูหน่ออั่ว ก็อร่อยค่ะ :) เป็นหน่อไม้ยัดไส้หมูสับปรุงรส ชุบไข่ทอดเช่นกัน


โดย: Minie IP: 202.137.142.41 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:9:30:18 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ อยากชิมรสชาต


โดย: somphoenix วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:11:30:21 น.  

 
อยากกินไส้อั่วหลวงพระบางที่สุด
แล้วก็เอ็นควายยำ น่าอร่อย.....
อาหารหน้าตาดูดีสะอาดสะอ้านนะ
เพิ่งทำขายหรือขายมานานคะ ยังบ่อเคยเห็นเลยเจ้านี้
หรือเพราะขายตอนเย็น เรามัวไปเที่ยวอยู่ที่อื่น อดชิมเรย


โดย: เจ๊บางกอก IP: 202.149.25.235 วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:23:03:34 น.  

 
คุณเจ๊บางกอก,

ตอนแรกเอื้อยทำขาย ตั้งโต๊ะอยู่หน้าบ้านตอนกลางวันค่ะ
ทีหลังมาไม่มีผู้ช่วย เลยออกจ่ายตลาดแต่เช้า แล้วเริ่มมาทำ กว่าจะเสร็จครบก็บ่ายคล้อย

จึงขยับโต๊ะออกมาหน้าปากซอยค่ะ
ซอยเดียวกันกับเกสต์เฮาส์วันวิสาข์
เป็นญาติกับเจ้าของเกสต์เฮาส์วันวิสาข์ด้วยค่ะ

อ่านะ จะกินเอ็นควายยำ เลยเหรอคะ


โดย: Minie' วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:11:24:28 น.  

 
หวัดดีจ้ะกวาง เราเคยเรียนร่วมรุ่นกับกวางในโรงเรียนที่แม่จันน่ะค่ะ เราชื่อไพฑูรย์ กวางคงจำเราไม่ได้หรอกค่ะ
เพราะเราไม่เคยมีโอกาสได้คุยกันเลย ตลอดทั้งสามปี
เรามาเจอบล้อคของกวางโดยบังเอิญค่ะ อ่านแล้วก็ได้รับรู้ว่ากวางต้องใช้พลังอย่างมากมาย ในการต่อสู้กับมะเร็ง
เราขอให้กวางมีสุขภาพที่ดี แข็งแรงยิ่งๆขึ้นนะคะ


โดย: Mrs.Doets IP: 87.210.87.139 วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:15:55:21 น.  

 
เมนูหน่ออั่ว ใช่อันที่เหมียวกับพี่เล็กเคยทานที่ร้านของอ้ายกลางหรือเปล่าคะ ถ้าใช่อันเดียวกันละก้อ คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริงๆ (ตอนนี้ร้านอาหารของอ้ายกลางยังเปิดอยู่ไหมคะ)


โดย: meawsan IP: 202.80.239.130 วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:16:02:10 น.  

 
ห่อหมกเห็ดที่คุณกวางบอกว่าเป็นสีดำ ลาวเรียกว่าเห็ดเผาะ ใช่หรือเปล่าครับ ผมชอบทานห่อหมกเห็ดเผาะมากครับ เวลาเคี้ยวในปากแล้วมีเสียงดังโพละ เป็นเห็ดลูกกลมๆ สีดำหรือสีน้ำตาลครับ


โดย: Innocent IP: 96.255.191.3 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:4:52:29 น.  

 
น่าไปลองชิมอ่ะ ยำเอ้นควาย


โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.198 วันที่: 6 มกราคม 2554 เวลา:12:22:30 น.  

 
อยากทราบเรื่องเกสต์เฮ้าส์ที่ชื่อวันสิขาค่ะ เพราะเกสต์เฮ้าส์ของเขาดังมาก ดังถึงขนาดถูกนำมาเขียนในหนังสือเรื่อง รอยไหม ด้วย เราอยากไปมาก ๆ ค่ะ อยากเห็นเจ้าของเกสต์เฮ้าส์ ในหนังสือนั้นทำให้เราอยากไปเที่ยวลาวสักครั้ง และต้องพักที่เกสต์เฮ้าส์วันวิสาด้วยนะคะ เขาบอกว่าได้บรรยากาศมาก


โดย: K_JUNG IP: 113.53.20.206 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:53:45 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: มี IP: 183.182.127.20 วันที่: 5 มีนาคม 2554 เวลา:15:25:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Minie'
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]




รู้โลกเรียนธรรม

Friends' blogs
[Add Minie''s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.