SmileySmiley :: How Do I Enjoy Life while "Living with Cancer" ::
Group Blog
 
All blogs
 
แนมขาว หลวงพระบาง

อาหารอร่อยหลวงพระบาง
เป็นอาหารเบาๆ กินร้อนๆ ตอนอากาศเย็นๆ ยามเช้าในวันฝนโปรย

ร้านแนมขาว ร้านนี้ อยู่ใกล้ๆ กับซอยด้านข้างวัดเชียงทอง
(ในรูป สุดถนนนั่น เป็นประตูด้านข้างทิศใต้ของวัดเชียงทอง)
เริ่มขายตั้งแต่ 7 โมงเช้า ไม่กี่ชั่วโมงก็ขายหมดแล้ว


เตาฟืน และถาดรองแป้ง


++ แป้งข้าว เป็นแป้งข้าวสด ที่เอาข้าวไปหมักไว้ข้ามคืน เรียกว่า "หม่าข้าว" แล้วนำมาโม่.....ได้น้ำแป้งละเอียดเนียน

++ ไส้ ทำจากหมูสับ เห็ดหูหนู และต้นหอมซอย ปรุงรส

1. แม่ค้าตักแป้งข้าว เกลี่ยบนผ้าที่ขึงบนปากหม้อขนาดใหญ่ แล้วปิดฝาไว้


2. แป้งสุกได้ที่ เอาไม้กระบองพันแป้งขึ้นมา วางไว้ที่ถาด


3. ใส่ไส้ แล้วม้วน จากนั้นก็หั่นครึ่ง ทำเป็น 2 อัน ณ วันนี้ อันละ 1,000 กีบ
กินคนละ 4-5 อัน ก็กำลังดี จะได้มีท้องไว้ไปกินขนมอย่างอื่นอีกนิดหน่อย

หันมาถามว่า "เอาอีกบ่?"

4. เราพยักหน้า แม่ค้าก็หยิบมาใส่จานเติมให้
โรยด้วยหอมแดงทอดกรอบ ราดน้ำจิ้ม หวานนิด เค็มหน่อย บีบมะนาว เติมถั่วลิสงบด และพริกขี้หนูตำ...


บางคนชอบใส่ไข่ก็ไส่ไปหลังขั้นตอนที่ 1


เดี๋ยวนี้ เริ่มใช้กล่องโฟม เพราะลูกค้าบอกว่า "เบิ่งคือน่าแซบ" กว่าการห่อด้วยใบตอง ทั้งๆ ที่เมื่อปีที่แล้วยังใช้ใบตองอยู่เลย... คือว่า ชาวบ้านที่นี่ เพิ่งรู้สึกว่า ของที่ทันสมัยดูน่ากิน มันจะดีกว่า สิ่งที่เคยทำ เคยใช้อยู่....ไม่น่าเลยเนอะ



Create Date : 09 กันยายน 2551
Last Update : 12 ธันวาคม 2551 21:32:41 น. 3 comments
Counter : 741 Pageviews.

 
น่าหม่ำจิงๆ หน้าตาคล้ายๆ ข้าวเกรียบปากหม้ออันใหญ่ๆ หิวอ่ะ...


โดย: สีส้ม IP: 58.136.51.245 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:0:42:52 น.  

 
เห็นด้วยมากเลยค่ะ เราสินะ เห็นอะไรห่อใบตองน่ะ น่ากิ๊น น่ากิน กิ๊บเก๋ที่สุดแล้ว


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:1:42:19 น.  

 
บันก้วนหรือแนมขาวหรือว่าข้าวเกรียบปากหม้อ เรียกไม่ถูกเลย


โดย: Innocent IP: 96.255.182.89 วันที่: 10 ธันวาคม 2551 เวลา:6:14:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Minie'
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]




รู้โลกเรียนธรรม

Friends' blogs
[Add Minie''s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.