Group Blog
 
All blogs
 

เค้กมะนาว หน้าน้ำเชื่อม

เค้กเเบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้คะ่

เค้กมะนาว...

ส่วนผสมตัวเค้ก

เเป้งสาลี (ที่เยอรมันมาราตีใช้ Weizen mehl Typ 405) 200กรัม
ผงฟู( Backpulver) 2ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
Sauer cream 150 กรัม
เปลือก มะนาวขูด(ละเอียด) 1 ลูก
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันทานตะวัน 150 ml

น้ำเชื่อมสำหรับทาหน้าเค้ก

น้ำตาลไอซิ่ง( Puderzucker) 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ





มะนาว หาลูกสดๆหน่อยน่ะคะ่ จะได้ขูดง่ายๆ คะ่






ใช้ที่ขูดเเบบละเอียดที่สุดเลยน่ะคะ่ จะได้เปลือก(หรือเรียกว่าผิวมะนาวคะ่ ) มะนาวที่ละเอียดเเบบนี้คะ่






ขูดหมดทั้งลูกเเล้ว นำมาผ่าบีบเอาน้ำมะนาว ไว้ใช้กับส่วนผสมได้อีกคะ่





เมื่อเตรียมส่วนของมะนาวเสร็จเเล้ว ทีนี้ก็ ขั้นต่อไปเลยคะ่

น้ำมันทานตะวัน คะ่





แป้งที่ร่อนผสมกับน้ำตาลเเละ ผงฟูเเล้ว (ร่อน 1 ครั้ง )





เเป้งที่ร่อนเเล้วพักไว้ก่อนน่ะคะ่ &nsbp; &nsbp; จากนั้นก็ หาภาชนะมาอีก 1 ใบ
ตีไข่ใส่ลงไป ทั้ง 4 ฟองเลยคะ่ ไม่ต้องเเยกไข่ขาวไข่เเดงน่ะคะ่






เปลือกมะนาวที่ขูดไว้ ใส่ตามลงไป





ตามด้วยน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ





เเละ น้ำมันทานตะวัน





ตามด้วย Sauer cream





ตีให้เข้ากัน





ใช้ตะกร้อมือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี เเบบนี้คะ่







เเล้วนำไปเทใส่ในเเป้งที่เตรียมไว้





คนๆ กวนๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน





จากนั้น นำสปริงฟอร์ม มาทาเนย หรือ มาการีนให้ทั่ว






เเล้วนำ้ ส่วนผสมของเค้กที่ได้ เทใส่ลงไป





ระหว่างที่เค้กอยู่ในเตาอบ เรามาทำน้ำเชื่อมสำหรับทาหน้าเค้กกันน่ะคะ่

เตรียม Puderzucker (น้ำตาลไอซิ่ง) กับน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ





เเล้วใส่ทั้งสองอย่าง ลงในหม้อใบเล็กๆ






ยกตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนที่สุด ขณะที่อยู่บนไฟ ก็ คนไปด้วย ตลอดน่ะคะ่





คนจนน้ำตาลละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน เเบบนี้






เเละคนต่อไป จนน้ำเชื่อมเดือด ทั่วกันน่ะคะ่





ปิดไฟ ยกลง พักไว้





น้ำเชื่อมเสร็จ เค้กก็สุกพอดเลย จ้า






นำ้เค้กออกจากเตาอบ เเล้ว หาไม้จิ้มฟัน หรือ ซ้อมเล็กๆ มาจิ้มที่หน้าเค้กให้ทั่ว ( น้ำเชื่อม มันจะได้ไหลซึมทั่วๆกัน คะ่ )







เเล้วทาน้ำเชื่อมที่ได้ ให้ทั่วหน้าเค้ก





ทาน้ำเชื่อมทั่วเเล้วคะ่ เเล้วพักไว้ในตู้่เย็น ประมาณ 1 ชม ( ยังไม่ต้องเเกะออกจากฟอร์มน่ะคะ่ )





1 ช.ม ผ่านไป ไวจริงๆ นำออกจากตู้เย็น เเละแกะออกจากฟอร์ม
ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เเล้ว ตัดเสิร์ฟ พร้อมกาเเฟ หรือ ชาร้อนๆ ได้เลยคะ่






เห็นมั๊ยคะ่ ง่ายๆ ไม่มีเครื่องตีเค้กก็ำทำได้ ใช้เวลาไม่นานด้วย
เเละที่สำคัญ อร่อย และไม่ีมีของอ้วน ๆ ผสมมากเกินไปเหมือนเค้กชนิดอื่นๆ
ขอให้เพื่อนๆ สนุกกับการทดลองน่ะคะ







 

Create Date : 27 เมษายน 2549    
Last Update : 7 พฤษภาคม 2549 16:42:58 น.
Counter : 1285 Pageviews.  

คุ๊กกี้ สองสี

เตรียม...

- เเป้งสาลี 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน่า หรือ เนย 125 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว สำหรับ ทาหน้าขนมก่อนอบ




ของที่น้องเจมส์ เตรียมตามสูตรเรียบร้อยเเล้วครับ..



ผงฟู ใส่ลงไปในชามผสม



ผงฟูเเละเเป้ง ผสมเข้ากัน



ผสมให้เเป้งเเละผงฟูเข้ากัน หน่อยน่ะครับ มามิ๊บอกน้องเจมส์ว่าไม่ต้องร่อนก็ได้ครับ



จากนั้นใส่น้ำตาลทรายตามลงไป



มาการีน่า หรือ เนย (น้องเจมส์ใช้ มาการีน่าครับ) อุ่นในเวปเเค่พอละลายนิดหน่อย



ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟองครับ



ใช้ช้อนคนๆให้เข้ากันก่อน คนสัก 1-2 นาที จากนั้นก็ใช้เครื่องตี อีก 5 นาที



ตีเสร็จเเล้ว จะได้ประมาณนี้ครับ



เเบ่งเเป้งออกเป็นสองส่วน เท่าๆกัน อย่าลำเอียงน๊าาาาา





ส่วนที่หนึ่ง นำไปนวดจนเเป้งเนียนดี ทำเป็นก้อนกลมๆพักๆไว้..ส่วนที่สอง
ใส่ผงโกโก้ เเละนมที่เตรียมไว้ เเล้วนวดให้เข้ากันดี (จนเป็นสีเดียวกัน)



เเป้งทั้งสองส่วนที่นวดจนเนียนดีเเล้ว..ครับ ทำให้เป็นก้อนกลมๆเเบบนี้..

เอาพลาสติกใส ห่อไว้ เเบบนี้ครับ



พักไว้ในตู้เย็น สัก 30 นาที



ระหว่างรอ...เอาพลาสติกใส มาตัดเป็นเเผ่นกว้าง 25 x 30 เซ็นติเมตร เตรียมไว้ ห่อเเป้งอีกในขั้นตอนต่อไปครับ



เเป้งสาลี มาโรยบนโต๊ะเตรียมไว้อีกนิด



30 นาทีผ่านไป ..เอาต้วขนมที่ผสมเมื่อกี้ ออกจากตู้เย็น เเล้วเอามา ทำเป็นเเผ่น เเบบนี้ครับ..

ได้เป็นเเผ่น ขนาด 18 x 25 เซ็นติเมตร (ในรูปไม่สวยเลยครับ..งานนี้มามิ๊ไม่ ช่วยน้องเจมส์เลยอะ) ปกติ มามิ๊บอกว่าต้องทำเป็นเเผ่น สี่เหลี่ยมสวยๆ เเต่น้องเจมส์ทำได้เเค่นี้เองครับ เเล้วนำเเผ่นนี้ไปวางไว้ บนพลาสติกใส ที่ตัดเตรียมไว้เมื่อกี้น่ะครับ เเล้วเอาไข่ขาวทานด้านบน พักไว้





เเป้งอีกก้อน ก็ทำเหมือนกันครับ เสร็จก็ นำไปวางทับบนเเป้งเเผ่นเเรก เเล้วเอาไข่ขาวทาด้านบน ...น้องเจมสใช้มือทาเลยคร้าบบบบบ



ม้วนเเป้ง ด้วยพลาสติกในนั้นเเหละครับ..(มามิ๊บอก ทำเหมือนข้าวห่อสาหร่อยเลยครับ) เเต่ระวังอย่าม้วยพลาสติกไปด้วยน่ะครับ เเล้วจะเเกะออกลำบาก..



จากนั้นก็ใช้พลาสติกใส ห่อหุ้มไว้เเบบนี้ เเล้วนำไปใส่ตู้เย็นอีกครั้ง ครั้งนี้นานหน่อย..2 ชั่วโมงเลยครับ พักผ่านนอนหลับได้สบายเลย หุ หุ หุ



สองชั่วโมงผ่านไป ไม่ไวเหมือนที่คิด..คริๆๆ นำออกมา เเล้วตัดเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร



ใช้กระดาษสำหรับรองถาดทำเค้ก..มารองถาด เเล้วนำ้ตัวขนมที่ตัดได้เเล้ว เรียงลงถาด ให้ห่างๆเข้าไว้น่ะครับ เดี๋ยวมันจะเกาะติดกันเวลาเข้าเตาอบ..(มันจะขยายอีกครับ)



ตั้งเตาอบไว้ก่อนเลย..ที่ 200 c เเล้วนำขนมเข้าอบ 12 นาที..
ก็จะได้ คุ๊กกี้ สองสี เเบบนี้ไงครับ...

เชิญอร่อยกันเลยครับ...



สูตรเเละที่มา...จากมามิ๊ น้องเจมส์เองคร้าบบบ




 

Create Date : 19 ธันวาคม 2548    
Last Update : 1 มีนาคม 2552 1:11:03 น.
Counter : 867 Pageviews.  


ramazoti
Location :
Franken Germany

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




อาจจะไม่มีเวลามาพูดคุย เเต่ก็อยากขอบคุณทุกๆข้อความที่มาทักทายคะ
บ้าน maratee ยินดีต้อนรับค่ะ
Friends' blogs
[Add ramazoti's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.