ส่วนผสม

เค้กปอนด์แช่แข็งสำเร็จรูป10 ¾ ออนซ์ (ประมาณ0.6 ปอนด์)

(เค้กที่ทำเองก็คือขนาดถาด4.5 x 8.5 นิ้วถ้าใช้เค้กที่ทำเองให้เพิ่มจำนวนของไอศครีมเป็นอีกเท่าตัวเพื่อให้ได้ตัวเค้กที่สูงเท่ากับในรูปถ่าย)

ราสเบอรี่ซอร์เบทที่ทิ้งไว้ให้นิ่มตัวแล้ว2 ถ้วย

ไอศครีมวนิลาที่ทิ้งไว้ให้นิ่มตัวแล้ว1 ถ้วย

คุ้กกี้รสช็อกโกแล็ตสับหยาบ½ ถ้วย (ใช้คุ้กกี้โอริโอ้ก็ได้)

ไข่ขาวของไข่ไก่เบอร์ใหญ่2 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์(Cream of Tartar) ¼ ช้อนชา(ถ้าไม่มีใช้ BakingSoda หรือ น้ำมะนาวแทนก็ได้)

น้ำตาลทราย½ ถ้วย

วนิลาสกัดบริสุทธิ์(Pure Vanilla Extract) ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเค้กออกจากถาดพิมพ์ หั่นตามขวางให้ได้ทั้งหมด 4 แผ่น นำแผ่นพลาสติก Cling Wrap มาปูที่ถาดพิมพ์โดยให้แผ่นพลาสติกยาวออกมานอกถาดประมาณด้านละ 6 นิ้ว

2. วิธีเรียงชั้นเค้ก:

• ชั้นล่างสุดให้วางเค้กที่หั่นไว้ 1 แผ่น

• ซอร์เบท 1 ถ้วย

• แผ่นเค้ก

• ไอศครีมวนิลา ½ ถ้วย

• คุ้กกี้ที่สับไว้

• ไอศครีมวนิลา ½ ถ้วย

• แผ่นเค้ก 1 แผ่น

• ซอร์เบท 1 ถ้วย

• แผ่นเค้ก

3. พอเรียงเค้กเสร็จ ให้เอาแผ่นพลาสติกที่ตัดเผื่อความยาวไว้ตลบกลับมาคลุมที่หน้าเค้ก แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือมากสุด 3 วัน)

4. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ให้พอเข้ากันในชามอ่าง แล้วนำชามอ่างไปอังไว้บนหม้อน้ำร้อน ตีไข่ขาวไปเรื่อยๆ จนตัวไข่ขาวเริ่มขึ้นเป็นโฟม ค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงไป ตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย (ดูได้โดยการเอานิ้วโป้งกับนิ้วชี้บี้เนื้อไข่ขาวดู จะต้องไปมีเม็ดน้ำตาลเหลือติดนิ้ว)

5. นำชามไข่ขาวลงจากหม้อน้ำร้อน แล้วตีต่อด้วยเครื่องมิกเซอร์ โดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนไข่ขาวเริ่มแข็งตัว เนื้อดูมันวาว (ใช้เวลาประมาณ 6 นาที) เติมวนิลาแล้วตีต่อไปอีก 1 นาทีเป็นอันใช้ได้

6. นำเค้กไอศครีมที่แช่แข็งไว้ของจากตู้เย็น ถอดถาดแม่พิมพ์ออกกับแผ่นพลาสติก ตัดขอบให้สวยงามตามต้องการ

7. เวลาเสริฟให้เอาเมอแรงไข่ขาวที่ตีไว้มาหยอดด้านบนตัวเค้ก

ถ้าเพื่อนๆอยากจะนำสูตรเค้กไอศครีมนี้ไปดัดแปลงโดยใช้ไอศครีมหรือเค้กรสอื่นๆแทนก็ได้นะคะหากอยากได้สูตรอาหารอย่างอื่นเพิ่มเติมหรือมีข้อสงสัยอย่างอื่นก็แวะเข้ามาคุยกันได้นะคะที่ //www.facebook.com/pages/SpeedyCookie/257214091055548

แปลและเรียบเรียงโดย:SpeedyCookie

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก:www.marthastewart.com