Group Blog
ชานเรือน
เรื่องเล่า....
เรื่องโปรด
เรื่องกิน(เรื่องใหญ่)
All Blogs
แกงฮังเล/คั่วโฮะ
Quiche
ข้าวซอย
น้ำพริกหนุ่ม
ตำขนุนอ่อน
มากินผักกันเถอะค่ะ
Skillet Cookies คุกกี้แบบไม่ใช้เตาอบ
น้ำพริกอ่อง และขนมจีนน้ำเงี้ยว
เมนูเด็ก Chicken noodle soup
หน่อไม้ยัดไส้ชุบแป้งทอด
ซีรีส์แกงส้ม
ผัดเผ็ดทะเล
ยำเต้าหู้ยี้
มะเขือเทศสามสี
มากินผักกันเถอะค่ะ
วันนี้มาชวนกินผักค่ะ เมนูนี้มีประโยชน์ กินเล่นก็ได้
กินลดความอ้วนก็น่าจะได้ มาดูกันค่ะ
ส่วนประกอบ
แผ่นแป้ง Vietnamese spring roll ถ้าไม่มี ใช้ก๋วยเตี๋ยวแบบแผ่น น่าจะได้นะคะ
แครอท ปอกแล้วหั่นเป็นเส้นๆ
แตงกวา ล้าง แล้วหั่นเป็นเส้นๆทั้งเปลือก
แอปเปิลเขียว ล้าง แล้วหั่นเป็นเส้น แช่น้ำมะนาวเจือจางไว้ ไม่ให้รอยหั่นเป็นสีดำ
กะหล่ำปลีล้างแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
ผักสลัดหรือโรเมน
ถั่วงอกสด
ผักแพว /สะระแหน่/ โหระพา
หมูแหนมเนือง
กุ้ง ลวก ผ่าครึ่งแนวเส้นหลัง ตัวหนึ่ง แบ่งเป็นสองชิ้น
ไก่ต้มฉีกเป็นชิ้น
แผ่นแป้งสปริงโรล เป็นแบบนี้นะคะ มีขนาดใหญ่กว่านี้ด้วย กระซิบนะคะ คนที่อยู่ไกลบ้าน ยี่ห้อนี้ แป้งหนาไปหน่อยค่ะ
เป็นแผ่นแป้งบางๆแบบนี้ จริงๆ ควรจะบางกว่านี้ อิอิ
แหนมเนือง ที่นี่ มีขายเป็นหมูที่ปรุงมาแล้ว แบบนี้
เวลาจะใช้ ก็เอามาแผ่เป็นแผ่น บนกระทะร้อนๆ นาบๆกระทะจนหมูสุกแบบนี้ค่ะ ใครจะเอาไปอบก็ได้ หรือใส่ใน Broiler ก็ได้ค่ะ
แล้วเอามาหั่นๆเป็นเส้น เวลาม้วนจะได้ง่ายๆ
ส่วนผัก ก็เตรียม หั่นๆไว้แบบนี้ ตอนที่มณีทำ ไม่มีแตงกวา มีแต่แอปเปิลเขียว(แกรนนีสมิธ) แครอท กะหล่ำปลี และผักแพว ใครไม่ชอบผักแพว ใส่ผักชีแทนก็ได้ หรือว่า ใครชอบโหระพา หรือว่า สะระแหน่ ก็ใส่ไปด้วยก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ
ส่วนผักเป็นใบๆ ก็มีผักสลัด กับผักโรเมน แต่ส่วนใหญ่มณีใช้โรเมน เพราะรสชาติดีกว่านะคะ
มาทำน้ำจิ้มกันก่อนนะคะ มีสองแบบ แล้วแต่ชอบ ทำแบบไหนก็ได้
น้ำจิ้ม (1)
Hoi Sin Sauce 3 ช้อนโต๊ะ
พริกน้ำส้มแบบพริกสีแดง
(พริกขี้หนูสดสีแดงโขลกให้ละเอียดแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะและน้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ)
ถั่วลิสงคั่ว โขลกพอแหลก
ผสมซอสกับพริกดอง แล้วเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ผสมให้ข้นพอดี ชิมให้ออกรสเค็ม เปรี้ยว หวานนิดๆ แล้วโรยถั่วลิสงคั่วลงไป
Hoi Sin sauce ที่มณีหาได้ที่นี่ มีแบบกระปุก กับแบบขวดๆนะคะ ใช้ได้เหมือนกัน
พริกดอง มณีทำเอง โขลกพริกขี้หนูสีแดง 4-6 เม็ด ให้แหลก แล้วใส่น้ำส้มสายชูและน้ำต้มสุก
ใส่ซอสลงไป คนให้เข้ากัน ชิมให้ออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดตามปริมาณพริกขี้หนูที่โขลกใส่ หวานเค็มได้จากซอสอยู่แล้วไม่ต้องปรุงเพิ่ม หากเข้มข้นเกินไป เติมน้ำต้มสุกได้อีก
โรยด้วยถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
น้ำจิ้ม
(2)
พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล
ถั่วลิสงคั่ว โขลกให้แหลก
แครอทหรือผักกาดขาวขูดละเอียด
โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล
ให้ออกสามรส เค็ม เปรี้ยว หวาน เจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย แล้วใส่แครอทหรือผักกาดขาวขูดฝอยกับถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ
เอาแผ่นแป้งลงชุบน้ำให้เปียกทั่วแผ่น แล้วเอาขึ้นวางในจานแบนๆ แล้วเรียงผัก แหนมเนือง และกุ้ง ลงไปของมณีรอบนี้ไม่ใส่กุ้งค่ะ ใส่ไก่ต้มฉีกแทน
แล้วม้วน พับแป้งเข้ามาหนึ่งข้าง อีกข้าง ปล่อยให้เป็นปลายเปิดไว้ หรือ ม้วนโดยพับปลายสองข้างเข้ามาเก็บไว้ แล้วม้วนต่อจนสุดปลาย
เวลาเสิร์ฟ ใช้มีดหั่นเฉียง แล้วเรียงในจาน หากยังไม่กินทันที ให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด
ลองซักอันไหมคะ อ้าปากค่ะ อ้ามมมม อิอิ
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมบล็อกนะคะ
Create Date : 08 มกราคม 2549
Last Update : 8 มกราคม 2549 4:07:49 น.
31 comments
Counter : 5439 Pageviews.
Share
Tweet
ใช้แป้งยี่ห้อนี้เหมือนกันค่ะ
น่าทานมาก มีประโยชน์ด้วย
ถ่ายรูปได้สวยจริงๆเลยค่ะ
โดย:
เฉลียงหน้าบ้าน
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:2:54:21 น.
อ้ามมมมม..
โดย:
ภูติ
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:7:36:45 น.
ตัยเเล้น! ทำไมน่ากินขนาดนี้ เจ๊มณีจ๋า เเต่หนูหาเเหมเนืองไม่ได้อ่ะค่ะ ที่จริง อยากกินมาตั้งเเต่สองเดือนที่เเล้ว ยังหากินมะได้เลย เห็นงี้เเล้วจะลงเเดงตัยมั้ยล่ะเนี่ย
โดย: โอ๋ IP: 217.82.253.206 วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:7:38:40 น.
เมนูนี้น่ากินจัง โดยเฉพาะแหนมเนือง พี่เขยเอามาฝากบ่อย ชอบกินผักนะคะ ไม่อ้วนดี โดยเฉพาะผักสดแต่บางทีก็กลัวเขาฉีดยาค่ะ
โดย:
ซออู้
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:9:26:14 น.
แวะมาอ้าปาก....
อยากกัดซักคำ...
(ฝันที่ไม่เป็นจริง)
โดย:
แม่น้องธัย
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:10:13:14 น.
กินด้วยคนครับ
โดย: เครา IP: 61.91.144.42 วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:10:35:42 น.
น่ากินมากๆๆๆ น่ากินที่ซู๊ดดด
คุณมณี ถ่ายรูปอาหารได้สวยมากค่ะ
โดย:
มัชฌิมา
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:11:16:27 น.
น่าทานมากครับน้ามณี
โดย: ทิงนองนอย (
เขียวหางไหม้ใบตองสาม
) วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:13:23:15 น.
รูปสวยมากๆ ค่ะ แบบนี้ถึงจะไม่ชอบกินผักก็อยากกินฝีมือคุณมณีค่ะ
โดย: อุบลวัลย์ IP: 61.91.131.86 วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:13:41:06 น.
โอ้ยยย น่ากินมาก ผมชอบกินผัก ก็เลยชอบอาหารเวียดนามด้วย
โดย:
T_Ang
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:13:57:09 น.
แวะมาเยี่ยม "แม่มณี" ค่ะ
เคยเห็นชื่อในห้อง buffet จนชินตา
ดีใจที่ แม่มณี ไปทักทายที่ blog
เมนูน่าทานค่ะ ... แต่สงสัย แ ม ง ป อ คงไม่ได้ชิม
เป็นคนไม่ชอบทานผักเลย
อยู่ ร.พ.ที ป่วยที ถึงจะทานที...
แต่เห็นคุณพ่อกับคุณแม่ชอบเจ้าแป้งห่อ ๆ แบบนี้
บางทีผ่านไปทำธุระ ก็เห็นหิ้วไปทานที่ทำงานต่อบ่อย ๆ
แล้วจะแวะมาทักทายใหม่ค่ะ
กำลังจัดห้องอยู่
have a nice day เจ้าค่ะ
โดย:
แ ม ง ป อ
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:16:14:51 น.
..
น่าทานมากๆเลย
ชอบทานผัก
พอเห็นเมนูน่าทานแบบนี้
น้ำลายไหลเลยค่ะ...อิอิอิ
โดย:
ระเบียงดอกไม้
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:18:55:54 น.
ว๊าว!! น่ากินจังเลย ทำได้ดีมาก ๆ ค่ะ ถ่ายรูปออกมาสวยด้วยแบบนี้เปิดร้านขายได้เลย
โดย:
เสียงซึง
วันที่: 8 มกราคม 2549 เวลา:21:01:50 น.
ก๋วยเตี๋ยว ลุยสวนนนน สูตร พี่มะ อิอิ
โดย: พิ้ว ยังไหว IP: 58.8.69.194 วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:1:21:50 น.
ใช้แป้ห่อแหนมเนืองงยี่ห้อเดียวกันเลยค่ะ
เมนูอื่นๆก็น่าสนใจนะคะ ขอไปดูเมนูเด็กก่อน
โดย:
เพลงเสือโคร่ง
วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:4:11:23 น.
โหวตให้บล็อกคุณมณี สาขาอาหารการกิน นะคะ
โทษฐานทำให้เราน้ำลายไหล 5555
โดย:
มัชฌิมา
วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:9:26:22 น.
เจ้านิคไม่ยิ้มเพราะว่ากำลังปลดทุกข์น่ะค่ะ
ง่ำๆๆ แวะมาหม่ำอีกรอบ
โดย:
เฉลียงหน้าบ้าน
วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:11:34:25 น.
ขอจดสูตรไปลองทำนะคะ แล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ ขอบคุณค่า
โดย: I am (
nat_zume
) วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:12:28:17 น.
น่ากินชะมัดอ่ะค่ะ
โดย:
prncess
วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:15:21:08 น.
น่ากินที่สุดเลยค่ะ
โดย:
prinzessin
วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:17:04:46 น.
แม่มณีจ๋า
คุยกันหน่อยเดียว แอบทำ สะน่ากินจริง ๆ นะ
ถ่ายรูปแบบนี้ค่อยเรียกว่าถ่ายรูปหน่อย อิอิ
อิอิ แต่ฉันไม่ส่งการบ้านแม่มณีนะจ๊ะ เพราะ ฉันเป็นประเภท ถือว่า เรื่องของกิน ปากใครปากใคร อิอิ
ถ้าสนใจก็ลองทำ แล้วก็ลองชิม อิอิ อร่อยไม่อร่อย ต้องโทษตัวเองจ๊ะ อิอิ
ไปก่อนนะ ไว้แวะมาเมาท์ใหม่ อิอิ
โดย: jojo02 IP: 210.246.64.88 วันที่: 9 มกราคม 2549 เวลา:21:26:25 น.
เป็นเมนูที่แจ่มต่อสุขภาพมาก ผักเพียบเลย ชอบๆ
โดย:
Qooma
วันที่: 10 มกราคม 2549 เวลา:12:58:30 น.
น่ากินมากๆ เลยค่ะ ชอบกินเหมือนกัน แต่ไม่มีโอกาส มาดูรูปไปพลางๆ ก่อน
โดย:
teneh
วันที่: 10 มกราคม 2549 เวลา:15:49:37 น.
น่าทานจังค่ะ...ชอบๆผักเยอะๆๆ (แต่ทำทานคนเดียว เนี่ย..ความอร่อยลดไปเยอะเลย)
ไว้จะไปลองเมียงมองแถวนี้บ้างว่าจะมีแหนมเนือง อย่างแถวบ้านคุณมณีบ้าง....ไหม?
โดย:
YRFP
วันที่: 11 มกราคม 2549 เวลา:20:12:02 น.
ขอสามหลอดพร้อมน้ำจิ้มหอยสิ้นด้วยเด้อค่า..
โดย: น้ำเขียวโซดาฯ IP: 58.10.146.212 วันที่: 11 มกราคม 2549 เวลา:22:08:56 น.
ตายแล้ว...น่ากินโพดๆๆๆ
แม่มานี่ทำอาหารได้หน้ากินจริงๆ ผักบนดอยท่าทางจะสดมากๆเลยนะคะ กัดทีคงจะกรอบกร๊วบไปเลยอ่ะ
ไว้เค๊าจะยืมเมนูนี้ไปทำเมนูลดความอ้วนให้เฮียบ้างนะจ๊ะ
โดย: หยดน้ำ IP: 61.91.90.220 วันที่: 12 มกราคม 2549 เวลา:10:36:21 น.
พี่มณี อ้าปากรอแล้ว โยนมาจากเมกาให้ถึงบางขุนเทียนนะ
.
.
.
.
.
โอ๊ยยย อ้าจนปากห้อยแย้ว ยังมาไม่ถึงอีก
โดย: nuyo IP: 58.8.108.6 วันที่: 12 มกราคม 2549 เวลา:17:34:01 น.
ง่า.....น่ากินมั่กๆ อิจฉาพี่แอนจริงๆ ป่านนี้อ้วนปั๊กไปแล้ววววว
โดย: ต้าปิ่ง IP: 219.180.148.50 วันที่: 14 มกราคม 2549 เวลา:17:51:53 น.
คุณมณีขา...เลเตน้ำลายไหลเลยค่ะ....ยังไมได้ทานข้าวเที่ยงเลย...หิวมากๆๆๆๆพอมาเจอบล็อกนี้เข้าท้องไส้ปั่นป่วนเลยค่ะ...น่าทานมากเลย
โดย:
สเลเต
วันที่: 23 มกราคม 2549 เวลา:13:59:16 น.
Fresh Veggie Spring Rolls ถูกใจป้าแจ๋วมากค่ะ
จิ๊กสูตรไปลองทำนะคะ
โดย: ป้าแจ๋ว IP: 58.10.57.53 วันที่: 25 มกราคม 2549 เวลา:20:39:56 น.
น่าทานมากๆ ค่ะ ป้าติ๋วชอบทานผัก
แล้วก็ชอบน้ำจิ้มแบบนี้อยู่แล้ว
เก็บสูตรไปแล้วนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: ป้าติ๋ว (
nature-delight
) วันที่: 26 มกราคม 2549 เวลา:12:14:50 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
~มณีลัลลา~
Location :
เชียงใหม่ ตรัง และปัตตานี United States
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Friends' blogs
อุบลวัลย์
หยดน้ำ ;)
ลงชื่อ....ขิ่ม
jojo02
99smiles
น้ำเขียวโซดาหวานซ่า..ชื่นใจ
TTB*
Regulas
วี
เขียวหางไหม้ใบตองสาม
CooKiiE
สเลเต
gxup
มัชฌิมา
อู๋ปังจู้
พริ้วไหวเหมือนสายลม
ป๋อมแป๋มป่วยทุกวันจันทร์
ตะเกียงลาน
WIWANDA
แอ๊ด ปากเกร็ด
ศล
พ่อน้องโจ
star_hunt
เ ม ฆ ค รึ่ ง ฟ้ า
Syrup On Ice
ป้าแจ๋วแหวว
dont wanna no
sun-flower
ronkwang
ดาหาชาดา
nature-delight
Arabianangel
SevenDaffodils
paper wing
nat_zume
VA_Dolphin
ชายคา
แ ม ง ป อ
Amber n the Gang
YoYo EffecT
Guzzie
สมันน้อย เบอร์ 14
Webmaster - BlogGang
[Add ~มณีลัลลา~'s blog to your web]
Links
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
น่าทานมาก มีประโยชน์ด้วย
ถ่ายรูปได้สวยจริงๆเลยค่ะ