Welcome! It's all about bunny!
Group Blog
 
All blogs
 

ลาบอิสาน...แบบตามมีตามเกิด

เนื่องจากช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมาไม่อยากออกไปไหน
เลยซื้อของมาตุนไว้เยอะ
ของบางอย่าง เช่น ผัก มันเสียเร็วเลยใช้ทำกับข้าวไปเยอะแล้ว
เหลือแต่พวกเนื้อหมูและไก่ในช่องฟรีซ

วันนี้เลยแงะหมูออกมาทำ...ลาบอิสานจ้ะ

ก่อนอื่นก็ต้องคั่วข้าวสารให้เหลือง แล้วเอามาใส่โถปั่น เพื่อทำข้าวคั่วไว้ใส่ลาบ

(เครื่องปั่นมีใบมีด 2 ใบนะคะ แต่ข้าวคั่วมันกลบมิดไปใบนึง ^^)



หลังจากนั้นก็ใช้กะทะใบเดียวกันคั่วพริก แล้วปั่นๆๆ ให้ป่นเช่นกัน

***ข้าวคั่วและพริกคั่ว นำมาทำลาบ คั่วเองจะหอมมาก (ส่วนพริกก็คั่วไปสำลักไป)***




หลังจากนั้นก็มาดูส่วนผสมอย่างอื่นบ้าง



วิธีปรุงค่ะ



เสร็จแล้วววววว



เฮ้อ ขาดสะระแหน่ กับต้นหอมอ่ะ ไม่งั้นจะหอมกว่านี้

ไปนอนแล้วจ้า




 

Create Date : 19 เมษายน 2554    
Last Update : 19 เมษายน 2554 2:45:27 น.
Counter : 417 Pageviews.  

หมูผัดกะปิ ฉบับขาดแคลนวัตถุดิบ

เนื่องจากวันนี้ (13 เม.ย.)เป็นวันสงกรานต์


อยากกินหมูผัดกะปิแต่วัตถุดิบบางอย่างหมดและไม่อยากออกไปตลาดเพราะกลัวเปียก เลยทำแบบขาดแคนทรัพยากรเล็กน้อยSmiley




ก่อนอื่น ต้องขอออกตัวก่อนนะคะว่าทำกับข้าวได้แบบงูๆ ปลาๆ อาจไม่ค่อยถูกสูตรนะคะ


แต่...กินได้ค่ะ...ไม่ตายแน่นอน 555 



วัสดุอุปกรณ์


1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ


2.กระเทียมบุบพอแตก (หรือจะสับละเอียดก็ได้ค่ะ ตามชอบ)


3.กะปิเล็กน้อย (ในภาพไม่ได้ใส่มาทั้งหมดนะคะ ถ่ายมาเป็นตัวอย่างเฉยๆ)


4.น้ำตาล...เป็นไปได้ให้ใช้น้ำตาลปี๊บ จะหอมกว่า แต่น้ำตาลปี๊บหมดเลยหันมาใช้น้ำตาลทราย


5.พริกสดบุบพอแตก


6.หอมแดงซอย 











วิธีทำ


1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนเหลือง


2.ใส่หมูลงไปผัด  แล้วละลายกะปิกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เทใส่ตามไป


3.ใส่หอมแดงลงไปผัดกับหมู (โดยส่วนตัวชอบกินหอมแดงสุกๆนิ่มๆ)เติมน้ำตาล ชิมรสชาติให้กลมกล่อม


4.พอผัดจนได้ที่ใส่พริกที่บุบไว้แล้วลงไป


5. ตักใส่จาน รสชาติที่ออกมาจะมี 3 รสนะคะ คือ เค็ม หวาน และเผ็ดนิดๆ





หมายเหตุ 



ไม่รู้มีใครเป็นเหมือนกันมั้ย...ชอบเอาข้าวสวยมาคลุกรอยกะทะ อร่อยโฮกๆ





Smileyสุขสันต์วันเนานะคะSmiley







 

Create Date : 14 เมษายน 2554    
Last Update : 14 เมษายน 2554 2:40:00 น.
Counter : 251 Pageviews.  

หมูทอดสูตร mamarine

ช่วงสงกรานต์ ว่างงานมากมาย

เลยเป็นช่วงที่ขยันทำกับข้าว (และขยันกินด้วย)

วันนี้เป็นเมนูง่ายๆ ทำได้รวดเร็ว แป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว

อุปกรณ์


Smileyเนื้อหมู (สันในจะดีมาก  อร่อยเหาะ)


Smileyซอสถั่วเหลือง (หรือซอสภูเขาทองฝาเขียวก็ได้ค่ะ)


Smileyกระเทียมสับละเอียด


Smileyพริกไทยป่นเล็กน้อย


Smileyแป้งชุบทอด 


Smileyผงปรุงต้มยำ (หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ ซองละ 5 บาท) 



วิธีทำ






***วันนี้งาหมด ปกติจะใส่งาขาวด้วย***



Smileyขอให้ทุกท่านมีความสุขกับเมนูในวันสงกรานต์นะคะSmiley





 

Create Date : 13 เมษายน 2554    
Last Update : 13 เมษายน 2554 2:01:45 น.
Counter : 294 Pageviews.  

แกงส้มหมูสามชั้นกับถั่วงอก ... สูตรปักษ์ใต้บ้านเรา

ไม่รู้ว่าที่อื่นเค้าเริ่มสงกรานต์กันหรือยัง
แต่...ที่เชียงใหม่เนี่ย คงเริ่มกันวันนี้

แมวเป็นคนไม่ชอบเทศกาลสงกรานต์ที่เชียงใหม่มากๆ
อยู่เชียงใหม่มา 10 ปีไม่เคยไปเล่นน้ำที่คูเมืองเลย

ปีแรกที่มาอยู่ที่นี่ จำได้ว่าวันนั้นเป็นวันที่ 12 เม.ย. มหาวิทยาลัยยังไม่หยุดการเรียนการสอน
แมวเดินไปเรียนซัมเมอร์ตอนเก้าโมงเช้า เจอรถกระบะแวะจอดแล้วเอาน้ำทั้งถังสาด
ทั้งๆที่บอกว่าจะไปเรียน

ทั้งหนังสือ สมุด ชุดนักศึกษาเปียกปอน

ปีหลังๆ จากนั้นก็เจออีกหลากหลายรูปแบบ...ในทางที่ไม่มีมารยาท

เลยพาลเกลียดพวกเล่นน้ำพวกนี้ไปเลย

ส่งผลให้ไม่ชอบออกไปข้างนอกในวันสงกรานต์

และจะทำกับข้าวกินเองในช่่วงนั้น (ปกติกินอาหารตามสั่งในเวลากลางวันเพราะว่างานยุ่ง)

เมื่อวาน (11 เม.ย.) เลยไปจ่ายของสดมาจากตลาด

หวนคิดถึงบ้าน ไม่ได้กลับนานมากแล้ว

ทำแกงใต้ซะหน่อยดีกว่า

ไม่รู้ว่าที่อื่นจะมีแกงนี้ให้ทานรึเปล่า

แต่ที่บ้านเกาะสมุย จะทำกินกันบ่อย

แม้ว่าตอนหลังแม่จะย้ายมาอยู่ที่ชุมพรแล้ว เมื่อกลับบ้านแม่ก็จะแกงให้กินเสมอ


สิ่งจำเป็นที่ต้องใช้ อิมพอร์ตจากปักษ์ใต้บ้านเรา




คู่ปรับในหม้อนี้



วิธีทำแกงส้มหมูสามชั้นกับถั่วงอก(สูตรปักษ์ใต้บ้านเรา)



ข้อห้ามของการปรุงรส



ป.ล. อันที่จริงแมวชอบใส่ "ถั่วหัวโต" (ถั่วงอกที่มาจากถั่วลิสง) มากกว่าค่ะ
แต่ที่เชียงใหม่หาซื้อไม่ได้

หวังว่่าทุกคนจะมีความสุขในวันสงกรานต์กันนะคะ




 

Create Date : 12 เมษายน 2554    
Last Update : 12 เมษายน 2554 4:42:09 น.
Counter : 1322 Pageviews.  


น้ำตาลกรวดรูปแมว
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Mamarine Thiphayamongkol | มาเป็นเพื่อนกับแมวได้ที่นี่นะคะ
Friends' blogs
[Add น้ำตาลกรวดรูปแมว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.