Wellcome To My Blog(@^_^@)KIW_LunaMoonfang

LittleKIWKIW
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




*-*
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add LittleKIWKIW's blog to your web]
Links
 

 
เต้าหู้ทรงเครื่อง

ที่จริงมันก็คือผัดเต้าหู้นั่นเองค่ะ แหะๆ แต่ตั้งชื่อให้เพราะๆเข้าไว้จะได้น่ากินขึ้นมาอีกหน่อย (ก็ร้านที่แอบไปจำสูตรเค้ามาอ่ะ เค้าตั้งชื่อว่าอย่างงี้*-* )

เมื่อเช้าตื่นขึ้นมาทำสำหรับตักบาตร 2 ชุด ไม่ลืมถ่ายรูปไว้ เลยเอาสูตร กับรูป มาแปะไว้ค่ะ

ส่วนผสม
1.เต้าหู้หลอด 2 หลอด(เต้าหู้ไข่) หั่นตามขวางเหมือนใส่แกงจืด ที่ร้านเค้าชุบแป้งทอดด้วย แต่ว่าเราขี้เกียจเลยไม่ทอด อิอิ
2.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่ม หั่นเป็นเส้นยาว น้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้งค่ะ เก็บไว้ใช้
3.แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวางหนาประมาณครึ่งเซ็นต์ ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำเหมือนใส่แกงจืด ต้นหอม-ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว
4.เครื่องปรุงรสมี ซอสเห็ดหอม ไปเจอยี่ห้อเด็กสมบูรณ์มาค่ะ ตอนแรกนึกว่าเป็นน้ำซอสใสๆ แต่พอซื้อมา ซอสมีลักษณะข้นๆเหนียวๆอ่ะค่ะ เหมือนน้ำมันหอยเลย เราเลยเรียกน้ำมันหอยเจ อร่อยดีค่ะหวานนิดเค็มหน่อย หรือใช้ ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมก็ได้ค่ะ แล้วก็มีน้ำมันงา น้ำตาลนิดหน่อย สุดท้ายก็พริกไทยป่น
5.แป้งข้าวโพดนิดหน่อย

วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมันพอร้อน(ไม่ร้อนจัด) ใส่เห็ดหอมหั่นเส้นลงไปผัดกับน้ำมันสักครู่ให้หอม จากนั้นตามด้วยแครอทหั่นเต๋ากับข้าวโพดอ่อนหั่นขวางที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันใกล้สุกแล้วใส่ผักกาดขาวลงผัดรวมกัน
2.ปรุงรสตามชอบ (ยังไม่ใส่น้ำมันงากับพริกไทยนะคะ) ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป
3.ใส่เต้าหู้หลอดลงไปคนเบาๆ พอสุก ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำแช่เห็ดหอมที่เหลือ (ถ้าไม่เหลือแล้วก็เอาน้ำเปล่าแทนค่ะ) ใส่ลงไปน้ำจะข้นขึ้น คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงานิดหน่อย คนอีกครั้ง ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอม-ขึ้นฉ่าย และพริกไทย---เสร็จแล้วค่ะ

สุกใหม่ๆ ยังอยู่ในกระทะอยู่เลย


อีกรูปค่ะ


จัดใส่ถุงเตรียมใส่บาตร




อันนี้เป็นซอสเห็ดหอม หรือ น้ำมันหอยเจที่ว่าค่ะ หาได้แต่ขวดเล็กอ่ะ ไม่มีขวดใหญ่



Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2552 12:07:43 น. 4 comments
Counter : 874 Pageviews.

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ

แต่สีเหมือนอาหารเด็กเลย

มาอัพช่วงเที่ยงอย่างนี้ คนอ่านหิวแย่


มีความสุขทุกวันนะคะ


โดย: มังกรเขียวหัวยุ่ง (cruduslife ) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:41:23 น.  

 
เห็นดอกบัว แล้วชื่นใจ


โดย: futomomo วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:04:57 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ

โอ๊ว น่าหม่ำมากๆ

พอดีเลยเมล์ทานมังสะวิรัตอยู่ด้วยอ่ะช่วงนี้

ยังไงก็ขอสูตรไปทำไว้ทานที่บ้านละนะคะ

ขอบคุณมากๆเจ้าค่ะ

ว่างๆก็ไปเที่ยวบ้านเมล์อีกนะ



โดย: Grooming_Girl วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:14:45:29 น.  

 
แวะมาทักทายเจ้า...


โดย: missingyouner วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:21:59:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.