• +++ TaGinG +++
• +++CoOKinG+++
• +++ BaKinG +++
• +++ ReVieW +++
• +++jOuRNinG +++
• +++ SwEeTieS +++
• +++ MeeTinG +++
• +++ BrOwNieS +++
• +++ PriVaCy +++
• +++ Ice CreaM +++
• +++ iTiMiTi +++

เค้กส้มแมนดาริน ชะแว๊บบบ....แอบเชย เพิ่งเคยทำเค้กส้มในตำนาน ก้อนแรกในชีวิตค่ะ อิอิ ถ้าพูดถึงหนึ่งในบรรดาเค้กสุดฮิตของพี่น้องชาวก้นครัวก็คงหนีไม่พ้นเค้กส้มในตำนานนี้แหละ เห็นคนนู้นคนนี้พากันมาส่งการบ้านเค้กส้มในตำนานมาเป็นปีแล้วก็ไม่เคยคิดจะลองทำซ๊ะที อย่างแรกเลยก็เพราะลูกปลามัวแต่ยึดติดกับตัวเอง ที่ชอบแต่ชีสเค้ก กะชอคฯเค้ก แล้วก็นิสัยเสียค่ะ...เค้กอะไรที่ตัวเองไม่ชอบ ก็จะไม่ยอมทำเลย...ซ๊ะงั้น 555 วันก่อนเบื่อๆนึกคึกก็เลยอยากลองดูมั่งซิ ก็อยากจะรู้เหมือนกันว่าจะรอดมั้ย เหอๆๆ เอ้า! ขอเชิญมาร่วมตรวจการบ้านเค้กส้มก้อนแรกในชีวิตของลูกปลาด้วย ขอบคุณค่า (^/^) ปล.โพสไปตั้งนานแล้ว เพิ่งจะว่างมาอัพบล๊อคค่ะ (^^") //www.pantip.com/cafe/food/topic/D7046523/D7046523.html +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตัดมาอวดเนื้อเค้กกันก่อนซ๊ะหน่อย ค่อยพาไปดูวิธีทำคร่าวๆกันค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตัวเค้กลูกปลาเลือกใช้สูตรสปันจ์ในตำนานของพี่แหม่ม Tiara ค่ะ แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำ 40 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม เนยสด 80 กรัม เอสพี 10 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง กลิ่นส้ม 1/4 ช้อนชา ส่วนวิธีทำก็เหมือนสปันจ์วานิลลาสูตรเดิม ตามนี้เลยค่ะ ^^ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&date=07-09-2007&group=3&gblog=9 ตีเค้กเสร็จก็ส่งเข้าเตาอบเลยค๊า~ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอเค้กสุกก็เอาออกมาเลยนะค่ะ เชคสุกใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มค่ะ พอดีมัวแต่วิ่งไปวิ่งมาลืมจับเวลา เชคสุกหลายที เค้กโดนจิ้มซ๊ะพรุนเลย 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทิ้งไว้ซั๊กครู่พอคลายร้อนก็คว่ำออกจากพิมพ์ค่ะ......ชิ้งงงง....ก้นขาวจั๊วะ!! 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผึ่งเค้กไว้ให้เย็นแล้วสไลด์เป็นชั้นตามชอบ.... ลูกปลาจะสามชั้นตลอดเพราะคิดว่าได้เนื้อได้หน้าเต็มๆสะใจดีค่ะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ สูตรหน้าเค้กส้ม น้ำ 400 กรัม น้ำตาลทราย 130 กรัม แป้งกวนไส้ 40 กรัม น้ำส้มซันคิส 80 กรัม เนย 70 กรัม ผสมทุกอย่าง(ยกเว้นเนย)เข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนเรื่อยๆจนเดือด ปิดเตาใส่เนย คนให้เข้ากันอีกรอบ พักไว้ให้คลายร้อนซั๊กหน่อย ก่อนเอาไปราดบนเค้กนะค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้กชั้นแรกที่สไลด์ออกไว้รอราดหน้านะค่ะ เค้กพรุนไปหน่อย ลืมไล่ฟองอากาศค่ะ (^^") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตอนราดหน้าเค้กส้มไม่ได้ถ่ายรูปไว้เพราะทำคนเดียว แถมรีบๆด้วย โทดทีค่า (^^") วิธีก็คือวางเค้กทีละชั้นแล้วราดหน้า เกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กอีกชั้น ราดหน้าแล้วเกลี่ยไปเรื่อยๆจนครบชั้น พอถึงชั้นสุดท้าย ให้ราดหน้าเค้กโดยการยกหม้อสูงๆ เทพรวดทีเดียวให้คลุมหน้าเค้กหมด จะได้ไม่ต้องใช้สปาตูล่าเกลี่ยนหน้าเค้กอีก เพราะจะทำให้เค้กหน้าไม่เรียบสวยเด้งค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอราดหน้าเค้กเสร็จแล้วก็มาเก็บรายละเอียดด้านข้างเค้กกันค่ะ ลูกปลาใช้วิธี เอาสปาตูล่าตักหน้าเค้กส้มที่เหลือมาป้ายๆด้านข้างเค้กจนครบวง เสร็จแล้วใช้ไพ่ปาดข้างให้เรียบ ส่วนที่ล้นๆออกมาก็ให้สันไพ่ปาดออกให้หมดค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูข้างเค้กที่ปาดเรียบแล้วกันค่ะ จะออกมาเป็นแบบนี้นะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าใครชอบด้านข้างเค้กเรียบๆแบบนี้ ก็ไม่ต้องทำไรแล้วค่ะ ตัดทานได้เลยค่า ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แต่ถ้าชอบให้มีลายข้างเค้ก ก็ใช้ไพ่ที่ตัดหยักๆ ปาดรอบเค้ก ก็จะได้ลายข้างเค้กประมาณนี้ค่ะ ปล.แอบมึนค่ะ กะถ่ายเอียงเล็กน้อยดูศิลป์ดี ดันเอียงมากไปหน่อย ดูไม่รู้เรื่องเลย เหอๆ (- -") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้กส้มหน้าเด้ง! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตัดเค้กๆๆๆๆๆๆๆ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หันด้านนี้มั่ง....สวยงาม ฮุๆๆ (ชมตัวเองก็ได้....คนเรา 555) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รูปต่ากี๊มืดไปหน่อย ใส่ไฟอีกนิด ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วละค่ะ เค้กส้มแมนดาริน หรือเค้กส้มในตำนานของชาวก้นครัว ^^   Create Date : 13 ตุลาคม 2551     Last Update : 14 ตุลาคม 2551 0:25:33 น. Counter : 13894 Pageviews.   18 comment Share Tweet

วุ้นแก้วมังกร อากาศร้อนๆ ชวนมาลองทำ "วุ้นแก้วมังกร" ทานเล่น หวานเย็นๆ สีสวย พร้อมเป็นของฝากได้อีกด้วยค่า ^^ ไม่ชอบทานแก้วมังกรเปล่าๆ ลูกปลาว่ามันจืดๆไม่อร่อยเลย นำมาแปรรูป แบบมั่วซั่ว ออกมาเป็น "วุ้นแก้วมังกร" สีสวย ไว้หลอกเด็กได้เลยค่ะ คิดเอง..เออเองว่าอร่อย 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จริงแล้ว วุ้นแก้วมังกรนี่ได้ไอเดียมาจากหนังสือ ชีวิจิต เล่มไหนไม่ทราบ นานแล้วค่ะ เค้าลงสูตรทำ น้ำแก้วมังกร ทานแก้โรคอะไรหลายอย่าง.. จำไม่ได้แล้วค่ะ (^^") ลูกปลาเลยเอามาดัดแปลง ทำเป็นวุ้นแก้วมังกรซ๊ะเลย หวานๆเย็นๆอร่อยดีค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมนะค่ะ เปลือกแก้วมังกร ล้างให้สะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หรือหั่นหยาบๆก็ได้ค่ะ เนื้อแก้วมังกร หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ น้ำตาล จริงๆอยากใช้น้ำตาลกรวด แต่ไม่มีเลยใช้น้ำตาลทรายแทนค่ะ ผงวุ้น ใช้ผงวุ้นที่ทำขนมนี่ค่ะ พอดีมีผงวุ้นกลิ่นดอกไม้ไทย เลยใส่ไปด้วย เหออออ....มั่วดีจริงๆ (^^") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำเปลือกแก้วมังกรที่ล้างสะอาดหั่นหยาบไปต้มกับน้ำสะอาด วันนี้ลูกปลาใช้แก้วมังกรไปสี่ลูก ต้มน้ำประมาณ 5-6 ถ้วยตวงค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต้มไปซั๊กพัก พอเปลือกแก้วมังกรเริ่มจะสุกก็ใส่ผงวุ้น กับน้ำตาลทรายค่ะ น้ำ 6 ถต. ใส่ผงว้น 1 ชช. กับผงวุ้นโลโบ้ 1ซอง และน้ำตาลทราย 1 ถต. ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ปิดเตายกลงพักไห้คลายร้อนสักครู่ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ระหว่างรอ เราก็เอาเนื้อแก้วมังกรที่หั่นไว้มาใส่ลงในพิมพ์ตามต้องการค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำเปลือกแก้วมังกรที่ต้มไว้ต่ากี๊ มากรองเอาแต่น้ำค่ะ สีสวยม๊ากกก~ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอน้ำแก้วมังกร เริ่มคลายร้อนบ้างแล้วก็เทลงพิมพ์เลยค่ะ แต่อย่ารจนเย็นเกินไปนะค่ะ ไม่งั้นวุ้นเซ็ทตัวแล้วจะยุ่ง 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าใครไม่ชอบทานวุ้น ตอนต้มเปลือกก็ไม่ต้องใส่ผงวุ้นนะคะ จะได้น้ำแก้วมังกร เอาไว้ทานเล่นใส่น้ำแข็งกับเนื้อแก้วมังกรค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูใกล้ๆกันหน่อย...สีสวยเนอะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เปลือกแก้วมังกรที่กรองออกมา...น่ากินเนอะ ทิ้งด้วยความเสียดาย เอาไปทำไรได้มั่งหว่า ลืมชิม มัวแต่รีบๆ ไม่รู้กินได้มั้ย (^^") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นเลยนะค่ะ แป๊ปเดียวก็เซ็ทตัวแล้วค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้วยแบบนี้ เป็นถ้วยพลาสติกนะค่ะ ลูกปลาซื้อที่ร้านชวนชม ตกใบละประมาณ 15 บาทค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้าขายเป็นแพค แพคละสิบใบ วันนี้เอาใช้ไปห้าใบ ที่เหลือเก็บไว้ทำคราวหน้าค่ะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ วุ้นธรรมดา ใส่ถ้วยใบนี้ ทำให้เป็นวุ้นที่ดูดี มีชาติตระกูลขึ้นมาทันที อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หรือจะเป็นถ้วยแบบนี้ก็ได้ค่ะ ใบใหญ่หน่อย แต่ก็แพงกว่าถ้วยแก้วต่ากี๊อีก เหอๆ (^^") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ที่แพงกว่า คงเป็นเพราะว่ามีฝาปิดด้วยแหละ ลูกปลาว่ามันสวยดีเนอะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอปิดฝาแล้ว จะเป็นทรงแบบนี้นะค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รูปหมู่ เซ็ทแรก เอามาเฉพาะที่พิมพ์สวยๆค่ะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าไม่อยากเสียตังค่าพิมพ์ แนะนำแบบ รีไซเคิลค่ะ อันนี้ใช่กล่องใส่ขนมหวาน ซื้อมาจากห้าง ล้างสะอาด ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จเรียบร้อยแล้วละค่ะ "วุ้นแก้วมังกร" ทำไว้ทานเล่นเอง หรือให้เป็นของฝากก็เก๋ดีนะค่ะ ^^   Create Date : 27 กันยายน 2551     Last Update : 30 กันยายน 2551 11:10:31 น. Counter : 9735 Pageviews.   8 comment Share Tweet

เค้กมะพร้าวอ่อน เค้กมะพร้าว อ๊อนนนน....อ่อนนนน อ่อนๆๆ มาแล้วจ้า~ ^^ วันนี้มาเสนอเค้กมะพร้าวอ่อนสูตรทดลองค่ะ อิอิ วันก่อนนู้นนน... มีพี่ที่รู้จักกันที่เค้าสั่งเค้กลูกปลาประจำโทรมา บอกว่าอยากกินเค้กที่ใส่เนื้อมะพร้าวนิ่มๆ ลูกปลาทำเป็นมั้ย?? เอาละสิ!ไม่เคยทำซ๊ะด้วย แต่เคยเห็นสูตรในพันธิปนี่แหละ ก็เลยรับปากเค้าไป เด๋วลองดูนะค๊า กะว่าไม่อร่อยไม่คิดตัง อิอิ เปิดหาดูตามกระทู้ ตามบล๊อคต่างๆ แล้วก็โทรถามหวีวรรณเพื่อนเลิฟ เสร็จก็จับเอาแต่ละสูตรมายำมั่ว ปรับเปลี่ยนจนออกมาเป็นสูตรนี้ ทีแรกก็กลัวเหมือนกันว่าจะเจ้งกินไม่ได้....แต่ปรากฏว่า...ผ่านค๊า! ทุกคนชอบม๊ากกก ลูกปลาเองก็ชอบม๊ากก มั่นนิ่มๆหอมๆเย็นๆ ยิ่งอากาศร้อนๆแบบนี้กินแล้ว..ชื่นจ๊ายยย...ชื่นจายย ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มจากตัวเค้กก่อนนะค่ะ ลูกปลาใช้เป็นสปันจ์มะพร้าวอ่อน ดัดแปลงมาจากสปันจ์วานิลลาสูตรพี่แหม่ม Tiara ค่ะ สปันจ์มะพร้าวอ่อน แป้งเค้ก 150 กรัม ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมะพร้าว 45 กรัม นมข้นจืด 75 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง เอสพี 15 กรัม เนยสด 120 กรัม วนิลา 1/2 ช้อนชา +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มจากวอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง 180 องศา แล้วนำเนยใส่ถ้วยทนไฟ เข้าละลายในเตาไว้เลยคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปกติเวลาทำเค้ก ลูกปลาจะร่อนแป้ง 2 รอบค่ะ แต่ถ้ามีผงโกโก้ด้วยบางทีก็ 3รอบเลย กลัวไม่ทั่วถึง อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนเนยที่เราใส่เตาอบที่วอร์มไว้ ถ้าละลายแล้วก็เอาออกมาเลยค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็เอานม กับน้ำมะพร้าว ผสมรวมกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็ตอกไข่ลงไปพร้อมกันเลยค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เวลาทำขนม ลูกปลามักจะตอกไข่ใส่ถ้วยก่อน ค่อยเทลงไป เผื่อไข่เสีย หรือมีเปลือกติด จะได้ไม่ทำให้ส่วนผสมอื่นๆเสียไปด้วยค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วป้าย SP ที่หัวตะกร้อ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีด้วยความเร็วสูงสุด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อประมาณ 5 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปิดเครื่อง ดูให้ได้เนื้อเนียนประมาณนี้นะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ1นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดนาน 6 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลดความเร็วต่ำสุดแล้วตีไปประมาณ 1 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จึงใส่เนยที่เราละลายไว้ลงไป เนยควรจะอุ่นๆนะค่ะ ไม่เย็นหรือร้อนจนเกินไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยวานิลลาค่ะ ช่วงที่ใส่เนยกับวานิลลาตีด้วยความเร็วต่ำนานประมาณ 2นาทีคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีด้วยความเร็วสูงสุดอีกครั้ง ประมาณ 20 วินาที แล้วปิดเครื่องคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เตรียมพิมพ์ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาเนยนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เทแป้งลงไปให้สูงประมาณ 2/3 ของพิมพ์ ตามรูปคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วนำเข้าอบไฟล่างบนที่อุณหภูมิ 180 C +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากสูตรจะได้ 2ปอนด์ 2 พิมพ์นะคะ แต่ลูกปลาว่ามันสูงไป เที่ยวหลังลองทำ 3ปอนด์ กะ 2ปอนด์ อย่างละพิมพ์ กำลังดีเลยค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อบไปประมาณ 40 นาทีนะคะ เชคสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กเหลวๆ ติดปลายไม้ขึ้นมา แสดงว่าใช้ได้แล้วคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้คลายร้อนสักครู่ แล้วใช้สปาตูล่าแซะขอบเค้กให้รอบ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วคว่ำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก..ก้นขาวจั๊วะ! อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูก้อน 3ปอนด์กันมั่ง...ก้นขาวววเหมือนกัน ^^ ใช้เวลาลองผิดลองถูกอยู่นาน กว่าจะอบสปันจ์ได้แบบนี้ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิทนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ระหว่างรอ เรามากวนไส้มะพร้าวอ่อนกันค่ะ จากสูตรเดิมเค้าใช้มะพร้าว 2ลูก แต่กลัวไม่สะใจค่ะ ลูกปลาใส่ 3ลูกเต็มๆไปเลย +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วโชคดีค่ะ ดูเนื้อมะพร้าวสิค่ะ! อ๊อนนน..อ่อน ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมใส้มะพร้าวอ่อน แป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงวุ้น 1 ชช เกลือป่น 1/4 ชช นมข้นจืด 100 กรัม กะทิ 100 กรัม วิปครีม 100 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มจากผสมนมข้นจืด กะทิ วิปครีม ผงวุ้นรอไว้ก่อนค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยเกลือ น้ำตาล แป้งข้าวโพด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตั้งไฟอ่อนๆ คนด้วยตระกร้อมือ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คนไปเรื่อยๆ อย่าหยุดนะค่ะ จนเริ่มเดือดจากริมๆ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รอจนเดือดเต็มที่ พอแป้งสุกก็ปิดไฟ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่เนยลงไป เนยควรทิ้งให้อ่อนตัวนะคะ จะได้ละลายง่ายค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คนให้เนยละลายหมด ก็ใส่มะพร้าวตามลงไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วมาตีวิปครีมกันค่ะ วีปครีมมะพร้าวอ่อน วีปครีม 4 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วยตวง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมวิปครีม กับน้ำมะพร้าวเข้าด้วยกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีด้วยความเร็วสูง พอครีมเริ่มข้น เปลี่ยนเป็นความเร็วกลาง และพอครีมข้นพอจะปาดเค้กได้เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ จะได้วิปครีมข้นประมาณนี้ แนะนำให้ทำวันที่อากาศดี หรือในห้องแอร์คะ ลูกปลาทำวันอากาศร้อน เหลวไปเลย ^^” +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ กลับที่เค้กกันค่ะ ผึ่งทิ้งไว้ต่ากี๊ ตอนนี้เย็นพอดีเลย +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จัดการหงายหน้าขึ้นมา +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วสไลด์เป็นสามชั้น หรือสองชั้นก็ได้ตามชอบคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เวลาจะประกอบเค้ก ลูกปลาจะเอาวิปครีมป้ายก่อน เพื่อป้องกันการเลื่อนไหลเวลาเราปาดเค้กค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ วางเค้กชั้นแรกลงไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วปาดวิปครีมมะพร้าวอ่อนค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตามด้วยไส้มะพร้าวที่เรากวนไว้ต่ากี๊นะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้ววางทับด้วยเค้กชั้นที่สองค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปาดวิปครีมทับเค้กชั้นที่สอง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยไส้มะพร้าวอีกที เหมือนเดิมค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปิดทับด้วยเค้กชิ้นสุดท้าย เป็นสามชั้นพอดีนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วปาดวิปครีมมะพร้าวอ่อนให้ทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เก็บด้านข้าง แล้วปาดหน้าให้เรียบ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทำลายเค้กด้านข้างด้วยไพ่ ได้แบบนี้ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อีกก้อนเปลี่ยนลายมั่ง ได้แบบนี้ค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าจะตัดก่อนใช้ที่แบ่งเค้กทำรอยไว้เลยค่ะ แต่ถ้าจะให้เค้าไปทั้งก้อน อย่างวันเกิดนี่ก็ไม่ต้องนะคะ 2ปอนด์จะตัด 10ชิ้น 3ปอนด์ ลูกปลาตัด 12ชิ้นค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ บีบวิปครีมแต่งขอบให้สวยงามตามชอบค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อย่างที่บอก รอบแรกลูกปลาทำ 2ปอนด์สองก้อน พอปาดครีม ใส่ไส้แล้ว ลูกปลาว่ามันสูงหน่อยไปค่ะ ^^” +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อีกรอบเลยทำ 3 กับ 2ปอนด์อย่างละก้อน กำลังดีเลย ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว แล้วเอาออกมาตัดเป็นชิ้นๆ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แอบเอาออกมาดูเนื้อด้านในกันหน่อยค่ะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หันข้างหน่อย..สามชั้นใส้ตู้มๆๆเลย ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูใกล้ๆกันอีกรอบ ไส้มะพร้าวทะลัก 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ประกอบเค้กให้เข้าที่เหมือนเดิมก่อนโรยหน้าด้วยใส้มะพร้าวค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วละค๊า เค้กมะพร้าวอ๊อนนน อ่อนนนน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ไม่ยากเลยใช่มั้ยค่ะ มะพร้าวอ๊อนน อ่อนน อร่อยจริงๆค่า +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แอบตัดออกชิมเองซั๊กชิ้นก่อนนะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูกันชัดๆ เค้กมะพร้าวสามชั้น (ไม่ใช่หมูสามชั้น) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คัดออกมาชิมเองก่อน 1ชิ้น กลัวไม่อร่อยเด๋วหน้าแตก 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เนื้อเค้กนิ่มๆ ไส้มะพร้าวตู้มๆ วิปครีมหอมๆเย็นๆ กริ๊ดดด ><~ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ชิ้นแรก...เป็นของลูกปลา +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หม่ามี๊เดิน(ตามกลิ่น)มา อะไรหอมๆอ่ะ เลยตัดให้หม่ามี๊ไปชิ้นนึง โอเคผ่าน คุณแม่ปลื้มมมค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หม่ามี๊ถือจานเดินกินไปเจอน้องคนเล็ก วิ่งหน้าตั้งมา...สอยไปอีกหนึ่งชิ้น +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หลังจากนั้นอีกไม่ถึงสองชั่วโมงเค้กก็อันตรธานหายไปทั้งก้อน! สรุปว่า...คราวนี้ผ่านค่ะ ทุกคนชอบม๊ากก ลูกปลาก็ชอบบบ อร่อยจริงๆน๊า ไปลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่า ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++   Create Date : 28 สิงหาคม 2551     Last Update : 6 พฤษภาคม 2552 21:23:46 น. Counter : 23131 Pageviews.   22 comment Share Tweet

ชอคฯหน้านิ่ม เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม เป็นเค้กที่ทำบ่อยม๊าก...เรียกว่าบ่อยที่สุดเลยก็ได้ แต่ไม่เคยโพสซั๊กที แรกเริ่มเลย เพราะชอบเค้กหน้านิ่มของกัลปพฤกษ์มากๆ ซื้อประจำ แล้วขอโทษนะค่ะ...ก้อนละสองปอนด์กินคนเดียวหมดในพริบตา 555 ตอนนู้นก็เลยเปิดหาสูตรจากพันธิปนี่ละค่ะ เจอสูตรของ Chef Umim แต่ลูกปลาศึกษาวิธีทำจาก Blog แม่สลิ่มค่ะ เพราะพี่จุ๋มบอกได้ละเอียดม๊าก~ ก็เลยเริ่มปฏิบัติการลอกการบ้านพี่จุ๋มเรื่อยมา จนเป็นเค้กหากินไปเลย อิอิ สูตรนี้เค้าดีจริงๆค่ะทำกี่ทีๆก็อร่อย ทำไปให้ใครก็ติดใจกันทุกคน ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จริงๆรูปเซ็ทนี้ ถ่ายไว้น๊านน นานนนมากแล้วแต่ไม่ได้โพส เพราะเห็นว่าเป็นเค้กที่ทำเป็นกันแทบทุกคนแล้ว อีกอย่าง..ที่ลูกปลาทำก็ลอกพี่จุ๋มมาเด๊ะๆ เลยไม่โพสดีกว่า //www.bloggang.com/mainblog.php?id=monnira แต่ว่าวันนี้เบื่อค่ะ พอดีขาเดี้ยงไม่มีไรทำ เลยงัดของเก่ามาโพส ที่เลือกชอตหน้านิ่ม เพราะเป็นเค้กหากินของลูกปลาค่ะ 555 ส่วนมากเวลามีวันเกิดเพื่อนๆจะรีเควสกัน เค้าว่าอร่อยดี ไอ้เราก็บ้ายอซ๊ะด้วยสิ อร่อยจิงป่าวไม่รู้ แต่ขอมา ก็จัดปาย ^^ ปล.รูปบางส่วนเป็นฝีมือพี่น้องก้นครัว ขอนุยาดนำมาใช้น๊า ขอบคุณค่า +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม เอาส่วนผสม 1 ร่อนร่วมกันประมาณ 2 ครั้ง แล้วพักรอไว้ก่อนค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2 น้ำ 50 กรัม นมข้นจืด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 65 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา แยกไข่แดงใส่ชามผสม +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตามด้วยน้ำ และน้ำมัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วใส่นมข้นจืด และน้ำมะนาว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วใส่วานิลลา +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วนำของแห้งในส่วนที่ 1 ใส่ลงไปค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้ตะกร้อมือคนแบบแรง ๆ เร็ว ๆ พอเข้ากันแล้วหยุดเลย พักไว้ก่อนคะ พี่จุ๋มบอกว่า ถ้าคนมากเนื้อเค้กที่ได้จะเหนียวคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3 ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 45 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา เริ่มจากไข่ขาวที่เราแยกไว้ต่ากี๊ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ชามผสมกับไข่ขาวตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปขณะตี ค่อยๆทยอยใส่ทีละนิดจนหมดนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีจนตั้งยอดอ่อนๆ แล้วหยุดค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำส่วนของไข่ขาวประมาณ 1/3 ไปผสมกับส่วนของไข่แดงที่เราผสมกันไว้เมื่อกี้ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันทั่วดี +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วใส่ส่วนของไข่ขาวทีเหลือลงไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เตรียมพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้คะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ ไล่ฟองอากาศออกไปคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียวคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้กสุกนำออกมา รอเย็นแล้วใช้สปาตูล่าแซะขอบให้รอบ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คว่ำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาถึงขั้นตอนการประกอบเค้กมั่งนะคะ อันนี้ลูกปลาก็ลอกพี่จุ๋มมาเป็นช๊อตๆเลยค่ะ 555 เริ่มจากสไลซ์เค้กออกเป็น 3ชั้น(ลืมรูปค่ะ ^^”) วางชั้นล่างสุดลงไป แล้วหาพลาสติกมาพันโดยรอบ (อันนี้ลูกปลาใช้แฟ้มใสมาตัดตามยาวจะได้4ชิ้นนะคะ) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พักเค้กรอไว้ก่อน แล้วมากวนหน้านิ่มกันค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมหน้าเค้ก ส่วนที่ 1 ผงวุ้น 1 ช้อนชา วิปครีม 300 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม โกโก้ 50 กรัม ทุกอย่างรวมกันใส่หม้อนะค่ะ แต่ลูกปลาใช้กระทะเทฟล่อนค่ะ ^^” ปล.วรรณบอกว่าถ้าอยากให้ข้นๆให้เติมเนสเล่ต์ครีมไปอีก1กระป๋องค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันก่อนคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เปิดเตาใช้ไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆอย่าหยุดคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนที่ 2 แป้งข้าวโพด 40 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม ทั้งหมดใส่ถุงรวมกันแล้วเขย่า ๆ ให้แป้งข้าวโพดละลายหมด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รอจนส่วนผสมเดือดแล้วลดไฟลงอ่อนนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็เทแป้งข้าวโพดที่ละลายรวมกับนมข้นจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนตลอด ส่วนผสมจะข้นขึ้น ห้ามหยุดมือค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนที่ 3 เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อส่วนผสมข้นดีแล้วก็ใส่เนยสดลงไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คนให้เนยละลาย ปิดเตาแล้วใส่รัมค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จะได้หน้านิ่มเนื้อเนียนๆเด้งๆแบบนี้ คอยคนเรื่อยๆห้ามหยุดนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ กลับมาหาเค้กที่เราสไลซ์และพันพลาสติกเตรียมไว้ค่ะ เอาหน้านิ่มเทลงไปเลยนะค่ะ สลับชั้นด้วยเค้กชึ้นที่สอง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ราดหน้านิ่ม แล้ววางเค้กชั้นที่สาม แล้วเทหน้านิ่มจนทั่วคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วละคะ เค้กชอคโกแลตหน้านิ่มในตำนาน อร่อยจริงๆคะ ทำคนเดียวไม่มีลูกมือ เลยไม่มีรูปตอนเทหน้านิ่ม โทดทีค่า ^^” +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปกติลูกปลาทำ 3 ปอนด์ ก็ประมาณสูตรครึ่งนะคะ ทุทีกทำสามชั้น ตัดออกมาได้สิบสองชิ้นคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ชิ้นละประมาณเท่านี้ค่ะ สามชั้นชุมฉ่ำไปด้วยชอคโกแลต ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ บางทีเวลาทำ2ปอนด์แล้วแอบขี้เกียจก็ทำแค่สองชั้นค่ะ (^^”) หลังๆมานี่ทำสามชั้นตลอดเลยนะคะ สองชั้นมันไม่สะจายย +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รูปต่อๆไป ลูกปลาขุดกรุมาโพสเผื่อเป็นไอเดียแต่งเค้กชอคฯหน้านิ่มนะค๊า ก่อนหน้านี้มีปัญหาปวดหมองกับเค้กนี้มากๆ เพราะมักถูกรีเควสขอเป็นเค้กวันเกิด ปีใหม่ ฯลฯ แต่ด้วยความที่หน้าเป็นชอคโกแลตเยิ้มๆนิ่มๆ แถมดำปิ๊ดปี๋ ไอ้ก็ไม่รู้จะแต่งยังไงให้สวย จะวางผลไม้สดก็กลัวจะเยิ้มไป จะบีบครีมก็...อึ๋ยย...เลี่ยนตายชัก ทำไงดีน๊า~ เลยมาปิ้งไอเดียที่เยลลี่กับเม็ดน้ำตาลสีๆ อย่างก้อนนี้ที่ให้วันเกิดเพื่อนค่ะ เพื่อนชื่อ KIM คะ ดูดีๆจะมีเยลลี่เป็นชื่อเค้า เป็นเพื่อนชาวเกาหลีที่เรียนโทด้วยกันค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อันนี้เป็นเค้กที่ให้เค้าวันคริสต์มาสกะปีใหม่นะค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แต่งด้วยชอคโกแลตรูปซานต้ากับสโนว์แมน แซมด้วยสตอฯและน้ำตาลสีเจ้าค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ก้อนนี้วันเกิดเพื่อนชื่อใหม่ค่ะ กลับมาใช้มุขเดิม คือเยลลี่กับน้ำตาลสี +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ก้อนนี้วันเกิดพี่อ้น AugusT[CrusheR]VeronicA กับเต้ย หลานยายจุล ปีที่แล้วค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตอนนั้นยังนึกมุขไม่ออก เค้กเลยออกมาโล้นนน อย่างที่เห็นค่ะ (^^") แถมแอบมีรู(โดนเทียนเจาะ) อีกตะหาก อร๊ายยย...อายจัง 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รูปนี้รู้สึกจะมาจากกล้องเทพของพี่เล็ก L-Net งานเดียวกันค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ก้อนนี้ล่าสุด เมื่อวันที่ 7 สิงหาคมที่ผ่านมา ฤกษ์งามยามดี วันเกิดหม่ามี๊คะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปิดท้ายด้วยเรื่องซึ้งๆจากเค้กชอคฯนิ่มที่เป็นเค้กหากินของลูกปลาไปแล้ว(ทำบ่อยม๊าก~) ที่เห็นในรูปคือเพื่อนของลูกปลาตอนเรียน High School เธอชื่อ "ออม" ค่ะ ตอนนี้ออมป่วยเป็นมะเร็ง ระยะสุดท้ายแล้ว อาการล่าสุดก็ไม่ค่อยจะสู้ดี ตอนทำเค้กก้อนนี้ไปให้ ออมดีใจมาก พูดขอบคุณลูกปลาหลายรอบมากๆ พอตัดเค้กออกมาก็กินไปเยอะมากๆ แถมขนกลับบ้านอีก เห็นแล้วน้ำตาซึมเลยคะ อยากทำเค้กให้ออมอีกในวันเกิดปีหน้า ขอให้ออมหาย อยู่กับพวกเราไปนานๆน๊า ^^   Create Date : 04 สิงหาคม 2551     Last Update : 17 สิงหาคม 2551 14:36:46 น. Counter : 3770 Pageviews.   10 comment Share Tweet

เค้กกล้วยตาก เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา (03/08/08) ลูกปลาไปปิคนิคที่สวนรถไฟมาค่ะ ไปกับชาวนอกเรื่อง/ก้นครัวนี่แหละ สนุกสนานเฮฮาปาร์ตี้มากมาย ^^ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D6854890/D6854890.html เป็นการปิคนิคแบบง่ายๆ โดยสมาชิคต้องนำอาหารไปคนละ 1อย่าง ลูกปลาก็เลยทำข้าวหมกไก่สูตรเดิม กับเจ้าเค้กกล้วยตากก้อนนี้ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รวมปิคนิคคะ หนึ่งคือรำลึกครบรอบ 1ปีที่เคยไปเที่ยวบางแสนกันมา สองคือถือโอกาศทำบุญเปิดหมวกซื้อยาลงใต้ โดยพี่หญิงค่ะ สาม ชาวนอกเรื่องรวมน้ำใจ ช่วยลูกปลาแพคถุงผ้า “คนก้นครัว” ตอนนี้ถุงผ้าทั้งหมด แพคเสร็จเรียบร้อยพร้อมส่งรายละเอียดตามนี้คะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D6850656/D6850656.html ปล.เอารูปรวมอาหารที่แต่ละคนนำไปมาอวดค่ะ รูปโดยพี่นก NooNok [MiChiYo] +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ และสุดท้าย เป็นการโหวดอาหารที่สมาชิคแต่ละคนนำไปวันนั้น ซึ่งผู้ได้รับคะแนนโหวดสูงสุดเป็นคนชนะ ได้เจ้าหมียักษ์ตัวนี้ไปครอง ปล.จะอวดว่า ลูกปลาชนะค่า แบกหมีกลับบ้าน ดีใจที่สุดเลย (^^) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อาหารที่ลูกปลาเอาไปวันนั้นก็มีข้าวหมกไก่ สับปะรด กับเค้กกล้วยตาก เดาเอาว่าที่ชนะ เพราะข้าวหมกไก่จานนี้มากกว่าค่ะ ไงก็ขอบคุณที่โหวดน๊า อิอิ ปล.สูตรค่ะ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&group=2 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ โม้เยอะไปละ...กลับเข้าครัวมาทำขนมกันดีกว่า (^^”) สูตรลูกปลาดัดแปลงจากบาร์กล้วยตากของอ.ยิ่งศักดิ์ค่า เตรียมส่วนผสมก่อนนะค่ะ แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม กล้วยตากหั่น 900 กรัม ลูกเกด 100 กรัม ผิวส้ม 1/2 ถ้วยตวง เหล้ารัม 1/2 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง ออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชา อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง ผงฟู 1/2 ช้อนชา มาร์การีน 30 กรัม เนยสด 170 กรัม อัลมอนด์สไลซ์(ไว้โรยหน้าขนมนะคะ) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มจากเอากล้วยตากทั้งหมด มาหั่นๆให้เป็นชิ้นเล็กๆประมาณนี้นะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตามด้วยลูกเกดคะ ลูกปลาใช้ลูกเกดดำนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็ผิวส้มหั่นเป็นชิ้นเล็กเช่นกันคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่น้ำผึ้งลงไปค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยเหล้ารัมค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งคืนคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตอนเช้าก็มาเปิดดูค่ะ...เยิ้มชุ่มฉ่ำเลย หอมม๊าก~ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ยังไม่สะใจ เอามาคลุกๆให้ทั่ว แล้วหมักต่อค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากสูตรนี้จะได้ออกมาประมาณ 3 ปอนด์ สองก้อนนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ออลสไปซ์ อบเชย และผงฟูเข้าด้วยกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลูกปลาร่อนไปสองรอบ แป้งละเอียดเนียน..กิ๊ก! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีผสมเนยสดกับมาร์การีน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ และน้ำตาลทรายแดง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 5 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลดความเร็วต่ำ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันดี +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปิดเครื่องเลยค่ะ จะได้เนื้อประมาณนี้นะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เติมส่วนกล้วยตากที่หมักไว้ลงไป +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เคล้าให้เข้ากันทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เตรียมพิมพ์ ปูกระดาษไข ทาเนยขาวค่ะ พอดีซื้อพิมพ์มาใหม่เป็นหัวใจขนาดสองปอนด์ เห่อของใหม่เลยเอามาลองใช้ซ๊ะเลย ^^” +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากสูตรนี้ที่บอกว่าได้ 3ปอนด์ สองพิมพ์ เปลี่ยนใจประทันหัน เลยออกมาได้ 2ปอนด์สองพิมพ์ กะพิมพ์วงรี(ประมณ1 1/2 ปอนด์ค่ะ) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จัดการโรยหน้าด้วย อัลมอนด์สไลซ์ให้ทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จะได้หน้าตาประมาณนี้นะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่งเข้าอบด้วยไฟล่าง 150-160 C ประมาณ 1ชั่วโมงค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พิมพ์เล็กจะสุกก่อนนะคะ เชคสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กเหลวๆติดปลายไม่มาด้วย คือใช้ได้ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตามมาติดๆด้วยพิมพ์กลมค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พิมพ์หัวใจนี่สุกยากแฮะ มาที่โหล่เลย (^^”) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อเค้กสุก ใช้สปาตูล่าแซะขอบแล้วคว่ำออกจากพิมพ์ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลอกกระดาษไขออก +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูพิมพ์หัวใจกันบ้าง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลอกกระดาษออกมา..อืม..ใช้ได้แฮะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิด แล้วจัดการห่อด้วยกระดาษฟลอยค่า +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วห่อทับอีกชั้นด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่ถุงพลาสติกแล้วจับยัดตู้เย็นค่ะ เข้าช่องฟรีสไปเลยนะค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หนึ่งอาทิตย์ผ่านไป (ไว้เหมือนโกหก 555) แอบแกมาชิมก้อนนึงค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เป็นก้อนเล็กวงรี ปอนด์ครึ่งนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ค่อยๆแง้มออกมาดูผลงานค่ะ 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ขอผ่าพิสูจน์เนื้อในหน่อยน๊า~ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตัดออกมาเป็นชิ้นให้ดูด้านข้าง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ก้อนนี้เนื้อผลไม้น้อยสุดในสามก้อนที่ทำ เพราะเททีหลัง ก้นๆมันมีแต่เนื้อแป้งค่ะ ^^” +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอถึงวันอาทิตย์จะไปปิคนิคก็เอาก้อนใหญ่ออกมาค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผ่าพิสูนจ์เนื้อในกันอีกรอบ ก้อนนี้เครื่องเยอะกว่าจริงๆด้วย ^^” +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอามาถ่ายรูปเดี่ยว รูปคู่กันก่อนพาไปปิคนิค อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่กล่องแล้วค๊า.. Ready to Go! โอ้..เย่~ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอารูปที่ลุงช้างถ่ายมาให้ดูอีกรอบ เฮ้อ...ช่างแตกต่างกันเสียจริง (- -“) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลากันไปด้วยรูปฝีมือพี่นกอีกรอบค่ะ สนุกสุขสันต์จริงๆ กับปิคนิคครั้งนี้ ใครที่พลาดไม่เป็นไรน๊า มีจัดอีกแน่นอนค่า ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แว๊บมาอีกรอบ ขอแปะผลงานเค้กกล้วยตากจากพิมพ์หัวใจที่ใช้กราบเท้าวันแม่ค่ะ ^^ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=lukpla&month=14-08-2008&group=6&gblog=4   Create Date : 04 สิงหาคม 2551     Last Update : 15 สิงหาคม 2551 2:16:59 น. Counter : 4045 Pageviews.   8 comment Share Tweet

• รำเพย
• ป้ามด
• แม่สลิ่ม
• +~%Chocolate Republic%~+
• Gzz
• โสดในซอย
• -AmAm bamboo-
• pepsakoy
• โอ่งดิน
• เว็บเฮียแมวผู้น่ารัก
• Jekyll and Hyde
• สาวน้อยคอยเธอ
• AugusT[CrusheR]VeronicA
• หลานยายจุล
• ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี
• A Little Catz
• เค้กหอม
• Triny
• LittleApple
• cookery-girl
• Calamity
• mamchan
• kittscake
• Are Yoi
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• LiL_Giant
• ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~
• fraise
• puppadoowab
• iGyoza
• Fred Durst
• Excuse..Me!
• ปูขาเก เซมารู
• อยากจะสวยช่วยไม่ได้
• EATTEN
• tiara
• NooNok [MiChiYo]
• dew_monamoji
• klakung
• bonbini
• ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
• Mr. Chocopie
• ลูกสน
• wee_nong
• pummy_beauty
• Party madness
• โกเอ๋
• noonagist
• Webmaster - BlogGang

• YinG SaK
• Free SMS
• MoViE
• CalCuLaToR
• BlogGang.com