Bloggang.com : loveloveaum

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

โมจิ

โมจิ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/6 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมเกลือกับแป้งเข้าด้วยกัน ค่อยๆผสมน้ำและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน(แป้งจะแข็งเล็กน้อย) แบ่งเป็นก้อน หนักชิ้นละ 15-20 กรัม ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ รอจนสุก แป้งจะลอยขึ้นมา ใช้เวลาประมาณ 5 นาที รอให้เดือดต่ออีก 30 วินาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นไว้สักครู่แล้วจึงตักใส่ด้วยพักไว้

โนริ-โมจิ
นำโมจิลงไปคลุกกับโชยุ แล้วห่อด้วยสาหร่ายโนริ (ปิ้งสาหร่ายสักครู่เพื่อให้กรอบ)

โมจิกับถั่วแระญี่ปุ่น
ถั่วแระแกะเฉพาะเม็ด 100 กรัม น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
บดถั่วแระหยาบๆ ผสมกับน้ำตาลปี๊บ บดให้เข้ากัน(ใช้ปั่นเอาก็ได้) เสร็จแล้วทาบนโมจิ

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2550 0:19:31 น.

6 comments

Counter : 435 Pageviews.