Creative Cuisine มาฝึกทำอาหารแบบมีศิลปะกันดีกว่า
Creative Cuisine Cookbook สูตรอาหารรสชาติถูกปาก พร้อมการจัดวางอย่างมีศิลปะ หนังสือสำหรับผู้ชื่อชอบทำอาหารมาตรฐานโรงแรม
สวัสดีครับพี่ ๆ น้อง ๆ ที่ผมคิดถึงและคิดถึงผม (หวังว่ายังคงมีคนคิดถึงอยู่ล่ะครับ) หลังจากห่างหายจาก Blog ไปเสียนาน คราวนี้ผมกลับมาพร้อมกับสิ่งที่ดีที่สุด ให้สมกับเวลาที่หายไปล่ะครับ และนั่นก็ คือ สูตรที่มาแห่งการทำอาหารอร่อย , หลักการตกแต่งอาหารอย่างสร้างสรรค์ สวยงาม มีรสนิยมและศิลปะ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ (แบบง่าย ๆ และทำได้จริง ไม่ยุ่งยาก หรือซับซ้อนจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ฝึกทำและตกแต่งอาหารครับ ) และจะมีการออกแบบโต๊ะ บุพเฟ่ต์ ที่น่าสนใจด้วยละครับ
สิ่งนี้ล่ะครับที่ผมนำกลับมาฝากทุก ๆ ท่าน โดยเฉพาะ คุณพี่ ๆ แม่บ้านที่จะทำหารอาหารให้ประทับใจคุณพี่ผู้ชาย เอาให้ตกใจกันไปเลยครับ ว่า สั่งมาจากโรงแรมไหนกันเนี้ย ฝีมือประมาณว่า ไม่สวย ไม่เลิศ ทำไม่ได้หรอก !!!! (สงสัยผมจะดูละครมากไป 555 )
Creative Cuisine จาก สำนักพิมพ์วันว่าง Cookbook สูตรอาหารรสชติถูกปาก พร้อมการจัดวางอย่างมีศิลปะ สำหรับผู้ชื่นการทำอาหารมาตราฐานโรงแรม โดย เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธ์ Executive Chef โรงแรมอโนมา กรุงเทพฯ
Creative Cuisine จาก สำนักพิมพ์วันว่าง Step by Step เพื่อการเป็น Food Stylist ชั้นยอด โดย เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธ์ Executive Chef โรงแรมอโนมา กรุงเทพฯ (เล่มเดียวกันนะครับ)
ผมเห็นประโยชน์ของหนังสือเล่มนี้น่ะครับเลยนำมาฝากสำหรับผู้กำลังฝึกทำอาหาร ซึ่งโดย ส่วนใหญ่แล้ว หนังสือสูตรการทำอาหาร โดยปกติทั่ว ๆ ไป จะมีเพียงแค่สูตร กับ รูปอาหารสวย ๆ ที่ทำให้คุณอยากทำ (ซึ่งไม่บอกคุณว่าทำยังไงให้สวย ) แต่หนังสื่อเล่มนี้พิเศษ ก็ คือ บอกหลักการจัดวาง และ ขั้นตอนออกแบบ ให้คุณด้วย ถ้าใครกำลังหาหนังสือฝึกทำอาหารอยู่ก็น่าสนใจมาก ๆ ล่ะครับ
ตัวผมเองชื่นชอบใน Part ของ วิธีการออกแบบ เอามาก ๆ ครับ ผมเอามาปรับใช้กับงานของผมด้วย เพราะ คอมพิวเตอร์ สามารถขจัดความยุ่งยากไปได้เยอะ และใคร ๆ ก็อยู่กับมัน แค่ Mouse Click ก็ สื่อ สีสันลงไปได้ตรงตามความต้องการ (ไม่ต้องวิ่งหาดินสอสี หรือ หรือ Comment สีอะไรมากมาย ) และที่สำคัญ มีในส่วนของการออกแบบโต๊ะ บุพเฟ่ต์ ที่น่าสนใจด้วยละครับ (แม่บ้านที่จัดงานบ่อย หรือ Chef ที่สนใจการออกแบบโต๊ะ บุพเฟ่ต์ ก็มีข้อเสนอแนะเพียบ เพราะท่านได้ ฉายาว่า Chef Architect หรือ เชฟสถาปนิก ครับผม
และมาว่าเรื่อง สูตรอาหาร กันบ้างครับ และอันดับแรกก็ต้องพูดถึงผู้เขียนก่อนครับ ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ คือ Chef ประชัน วงศ์อุทัยพันธ์ Executive Chef โรงแรมอโนมา กรุงเทพฯ ครับ และท่านก็เป็นหนึ่งในกรรมการสมาคมพ่อครัวไทย ( Thai Chefs Association) คิดว่า Chef ทุกท่านน่าจะรู้จักดี และพี่ ๆ น้อง ๆ หลายคนน่าจะเคยได้ยินชื่อกันมาบ้างล่ะครับ และท่านก็เป็นหนึ่งใน Idol ของผม เป็น Chef ผู้เป็นแรงบันดาลใจ สำหรับผม และเป็นบุคคลที่ผมติดตามผลงาน และ การดำเนินงานมาโดยตลอด Chef ต้นแบบของผมด้วยล่ะครับ
สำหรับสูตรอาหารแล้ว หนังสือนี้จะมี สูตรอาหาร แยกไวให้ตามประเภทต่าง ๆ มากมายให้ฝึกหัด และเรียนรู้ โดยเริ่มจาก อาหารเรียกน้อย่อย (Appetizer) , สลัด (Salads), ซุป (Soups) , พาสต้า (Pastas) , อาหารจัดหลัก ( Main Dishes) และ ของหวาน ( Desserts) เป็นสูตรอาหารมาตรฐานโรงแรม มาตราฐานเชฟ เลยครับ
Creative Cuisine Cookbook สูตรอาหารรสชาติถูกปาก พร้อมการจัดวางอย่างมีศิลปะ
Create Date : 14 สิงหาคม 2553 |
Last Update : 21 สิงหาคม 2554 16:09:59 น. |
|
52 comments
|
Counter : 3698 Pageviews. |
|
|
ขอบคุณค่ะ สำหรับการเยี่ยมชม มือใหม่หัดทำอาหารค่ะ มั่วๆเดาๆสูตรตามใจฉัน แค่กินได้ อิ่ม อร่อยก็ดีแล้วค่ะ